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第4节细胞中的
糖类和脂质
1、概
述糖类的种类 和作用。
2、举例说出脂质的种
类和作用。3、说明生
物大分子以碳链为骨
架 。
？？为什么低血糖的病人
需要及时补充糖类，否则会发生
晕眩？
糖类是主要 的能源物
质．

（一）单 糖：
不能被
水解的糖类
种类分布功
能核糖细胞中都有组成RNA的成
分
)HO(C
5510
五碳糖脱氧核糖的成分
DNA细胞中都有组成
(CHO)
4510
单细
胞的主要的能源葡萄糖细胞中都
有糖物质果糖细胞中 植物提供能
量六碳糖
)H(CO
提供能量细胞中动
物半乳糖
6126 ．

由两分子单糖脱水缩合
而成
:（二）二糖

种类分布功能
发芽的小麦、谷麦
芽糖粒中含量丰 富
植物细胞
甘
蔗、甜菜中含
二糖
都能提供能量
蔗糖量丰富< br>动物
人和动物乳汁
中乳糖
细胞
含量丰富



（三）多糖：由多个单
糖脱水缩合而成
种类分布
功能
植物 粮食作物的种子、变态
茎或
植
储存能量淀粉根等储藏
器官中
物细植物细胞的细
胞
纤
维素支持保护细胞
多糖
胞壁中
储存能 量
动
肝糖原动物的肝脏

中调节血糖
物< br>糖
细
原动物的肌
肉组织中肌糖原储存能量
胞

3.多糖：由许多的葡萄糖分子连
接而成。


构成它们的基本单位都是葡萄

糖！．


种类例举主要功 能动植物中分布动植物细
胞
OCH
核糖组成RNA
5510
五碳糖组 成DNA动
植物细胞脱氧核糖
OCH
4510
单糖葡萄糖动植
物细胞 六碳糖葡萄糖是生命活动的果糖植
物细胞CHO
6612
主要能源物质半乳糖动物细< br>胞麦芽糖植物细胞二糖水解为单糖，作为能
蔗糖源物质OCH
112212
动物 细胞乳糖植物细
胞纤维素细胞壁主要的组成成分多糖淀粉
植物细胞植物细胞主要的储能物质（CHOn）
5106
动物细胞糖原动物细胞主要的储能物质．

思考2：单糖、二糖和多糖
之间怎样转化？










单糖二糖多糖．



[小试锋芒]例2、人在患急性肠
胃炎时浑身乏力，往往采取静脉
输液治疗。（1）输液中含有葡萄
糖，你知道为什么吗？（2）输
液中能用蔗糖来代替葡萄糖 吗？
试列举一个能或不能的理由。解
析：(1)葡萄糖是细胞生命活动

所需的主要能源物质，是生命的
燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的
能量大约为16Kj）。临床上给病
人输入葡萄糖液，可 为病人提供
能量。(2)葡萄糖是单糖，不需
要消化可以直接进入细胞，因此
葡萄糖可 以口服也可静脉注射。
蔗糖是二糖，必须经消化分解成
两分子单糖后才能进入人体细
胞 。蔗糖可以以口服的方法补充
人体能量。．
，180 mgdl —讨论：血液中的
葡萄糖含量持续高于160并伴有

糖尿 的病症，主要见于糖尿病患
者。他们的饮食受到严格的限制，
但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定
量摄取，为什么呢？
解析：糖
尿病人饮食中，米饭 、馒头
等主食也需限量，是因其中

富含淀粉，淀粉经消化分
解后生成的是葡萄糖。．



细胞中常见的在细胞和生物体中的作用备

注脂质
细胞内良好的储能物质，多 存
于植物种子果实、
脂肪
还具有隔热、
保温、缓动物脂肪组织冲和减压的作< br>用动物脑、卵与大豆种子
磷脂
构成生

物膜 的重要成分中较多
胆固
细胞膜
重要成分，参与动物性食物中含量丰
富人血液中 脂质运输
醇固
能促进人
和动物生殖器
性激
由动物性腺分泌
形 成官发育及生殖细胞形成
素醇
动
物卵巢中多，人体内能促进人和动物
肠道对< br>维生
钙磷的吸收可由胆固醇
转化来
D素．


[小试 锋芒]请分析细胞中
的脂质分子与糖类分子在
化学组成、供能方面有何
共性和区别？< br>解析：共性：均含C、H、

O；均是细胞中能源物质。
区别：有些脂质还含有P、
N；氧的含量远少于糖类，
而 氢的含量更多。脂肪是细
胞中良好的储能物质，1g
脂肪氧化分解可放出约
39kj能 量，而糖类是细胞
中主要的能源物质, 1g糖
元氧化分解可放出约17kj
能量。．



< br>思考与讨论：、在人和动物体
内，脂肪主要分布在哪些部位？
1、有哪些植物脂肪含量比 较高？

多数分布在植物的哪些2器官

中？


脂肪主要分布在人和动物体内
的皮下、大网膜和肠1.
系膜等部位。某些动物还在特定
的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
2. 花生、油菜、 向日葵、松子、
核桃、蓖麻等植物都含有较高的
脂肪，这些植物的脂肪多储存在
它们的 种子里。．