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2021年2月6日发(作者：白发魔女转)

本文整理于网络，仅供阅读参考

怎样蒸包子好吃

说到包子，应该没有人会陌生，尤 其是上班族，早上赶时间

随便在包子铺买两个包子就将早餐在上班的路上解决了。但是如

果是自己蒸包子的话，很多人蒸包子都蒸不好，而这个蒸不好体

现在包子皮无法做出松软的效果直接影响了包子的口感。

怎样蒸包子才好吃呢

?

1

、如何酵母选择

蒸包子需要将面进行发酵，而我们 如果单单只用酵母进行发

酵的话，则会导致产气不足，面不能充分的发酵，而影响了包子

皮的松软程度。

蒸包子时应该选用无铝泡打粉

+

酵母同时产气发面，

而且要根

据比例进行才 可以达到绝佳的效果，一般情况下，面粉和泡打粉

按照

1.5< /p>

：

0.8

的比例进行配置为最佳。当然这 个比例也要根据季

节变化而进行适当的调整。

2

、面团是否发酵到最佳

判断面团是否发酵好的唯一依据就 是看面团是否在撕开后能

够呈蜂窝状，而且面团的体积要增加一倍左右才能达到最佳发酵

效果。

3

、是否进行醒发

不要把包子包好马上入锅蒸，而是 要将包好的包子放置在笼

屉上醒发

15

分钟左右，然后再开伙蒸

20

分钟，这样才能让包子

< p>
皮松软亮白

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