中国的面食文化
送苹果的含义-
中国的面食文化
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作者：
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日期：
2
附表
4
：文科论文封面
登记号
学科类别
是否选用
参考题目
第九届大学生科技活动周
文科论文大赛
题
目：
浅谈中国的面食文化
二级学院：
政法与历史学院
专
业：
思想政治教育
班
级：
2009
级
1
班
姓
名：
曹慧珍
熊云芬
学
号：
2 2
联系电话：
二〇一一年四月
3
浅谈中国的面食文化
摘要
：
现代化的洪流冲走了华夏大地古老的文明，现代化的到来驱赶着默
默为华夏民族贡献的
璀璨文化，
面食文化就是其中不幸患难的一员。
它，
养育了
万年华夏人；
它创造了丰富多姿独特的中国
文化；
它，
贯穿了中华文明的整个发
展
进程。
然而，
又有多少人了解它？在如此难以维生的现代化潮流
中它又该何去
何从？
关键字：
面食文化
种类
山西面食
特点
饮食习俗
国际面食节
发展方向
文化内涵
2008
中国·山西国际面食文化节
9
月在太原市盛大开幕。对于中国的老百姓来说，这
无疑又是一次大饱口福的盛宴，
而对于中国来说，
也是一次绝好的展示中国饮食文化的机会，
更是展现中国历经万年的面食文化的最佳平台
。
那么，
中国的面食文化到底是什么样的呢？
< br>接下来，让我们走进中国的面食文化。
1.
中国的面食文化概况
面食是指主要以面粉制成的食物，
< br>世界各地均有不同种类的面食，
中国主要有：
面条、
馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。
面食，用面制作的食品的总称。面食，对于中国人来说呢，是经常会吃
到的食品。尤其
是在中国的北方，几乎不可一日无面食，像面条、饼、馒头之类的是北方
日常的主食。而在
中国的南方，面食主要是作为小吃存在，像月饼之类的。
面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、
烤、炸、焖等几大类。面食的制作技术一般有
三步：一是搅拌混合。二是发酵与整形。三
是焙烤。
面食，
对于中国人来说呢，
是经常会吃到的食品。
尤其是在中国的北方，几乎不可一日
无面
食，像面条、饼、馒头之类的是北方日常的主食。而在中国的南方，面食主要是作为小
吃
存在，像月饼之类的。
2.
中国面食文化的起源和发展
浩瀚宇宙一个蓝色星球上，
古
老黄河于北经
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度转向南流，
经地千
里纳川十九。
万年前
中华民族和世界面食的文明在这儿拉开了帷
幕。
一位叫神晨氏的原始人
类部落首领为了整个部落的在存，
辗转到这里，
在今山西高平的
羊顶山上开始了当百草定五谷，终于
出麻、黍、稷、
豆可食，第一次把人
类从“畎为肉，
草木为食”转向粮谷。后来，羊顶山成为中国古代封建王朝黍定黄金的地
方。
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