中国花生产业现状分析
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浅析中国花生产业现状
中国是世界花生生产大国。
2000
年，中
国花生种植面积达
453
万
hm2
，
居世界第二位；花生总产
1156.8<
/p>
万
t
，居世界第一位。目前，中国花生面
积
占世界总面积
20
％左右，花生总产
约占世界
40
％，单产高于世界水平近一
倍。作为劳动密集型农产品花生产业在国内的发展现状如何？所具有的潜力
又有多大？
同时，为尽量降低国外转基因大豆及其食用油过量进口造成的冲
击和损失，政府应如何应
对？是及时采取对策还是对花生产业进行有力的政
策扶持？
花生是一种高产作物，价格
也高于水稻、小麦、大豆、油菜等，经济效益
好。加入ＷＴＯ后，其它作物的经济效益进
一步下降，花生的比较效益优势
却更加明显。发展花生种植及加工，提高花生产品的科技
含量和附加值，是
调整农业产业结构和增加农民收入的有效手段。
中国花生生产的区域广
泛，
除西藏
、
青海、宁夏
、香港等省区外都有种植。
主要集中在北部华北平原、渤海湾沿岸地区和南部
华南沿海地区及四川盆地
等。以山东、河南、河北、广东、四川、江苏、安徽等
7
省为主，花生面积
占全国
72
％，总产占全国
79
％。
我国
是缺油大国，２０００年人均植物油消费量仅９．７５公斤左右，比
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世界平均水平１４．４公斤低３２％。近年来国内食用植物油消费量以年均
５％－６％的速度增长，油料生产增长难以满足消费增长的需要，食用油常
年缺口达
２００万吨。我国花生作为重要的油料作物，具有四个
“
世界之
最
”
的优势。
四个
“
世界之最
”
的优势
首先，总产量
最高。在我国的油料作物中，花生的种植面积仅次于油菜。
２００１年，我国花生种植面
积６９４６万亩，年总产１４５８．３万吨，
占世界总产量的４２％；２００２年，我国
花生总产量达到１４９５万吨。
预计到２００５年，我国花生种植面积将达到８０００万
亩，总产量１７０
０万吨左右。
其次，平均亩产最高。我国花生平均亩产２１０公斤，
是世界平均亩产９
１公斤的２．３倍。而世界花生种植面积最大、产量第二的印度的平均
亩产
量为５０公斤，美国平均亩产量为１８３公斤。
再者，销售价格最低。多年
来，花生的国际市场价格一直稳定在６２００
元－７０００元／吨的范围内，而我国的市
场价格一直在４０００元／吨上
下，比国际市场低３０％以上。
最后，出口量最大。据海关
统计，２０００－２００２年，我国花生出口
量分别为４０万吨、４９万吨和６７万吨，
三年均占世界花生贸易总量的２
５％以上，居世界第一。与花生相比，我国其余油籽和食
用油品种则没有出
口或仅有极少量出口。
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花生产业潜力无限
首先，我国花生产量已经达到
1400
万吨左右，接近大豆产量水平。近年
来，花生价格一直
攀升，从
2001
年每吨
3800
元到今年的
5600
元，而大豆
价格维持在
2600
元左右；花生亩产为
200
公斤左右，而大豆在
120
公斤左
右
；
花生的含油率为
50%
左右
，
大豆的含油率为
20%
左右
，
是大豆的
2.5
倍；
每
亩花生所能生产出的食用油数量
，
是大豆的
4
倍
。
生产同样数量的食用油
，
种大豆需要
4
亩
地，而种花生只要
1
亩就行了。同时，花生饼粕是优质高蛋
白饲料，蛋白质含量在
50
％左右。农民种
植一亩花生所获得的有效收入达
1100
元（种植一亩大豆所获
得的收入仅有
300
元左右）
，是大豆
的
3
倍多，
每亩可为农民增收七八百元
。因此，推动花生产业发展，对调整农业产业结
构、增加农民收入具有重要意义。
另外，花
生属于可生物固氮作物，比较耐瘠薄和干旱，特别适合像黄河沿
岸一些资源条件差、农民
收入水平低的地方发展。如果在西部及内地一些土
地条件较差的农村发展花生生产，不但
可以改善当地局部地区的生态环境，
还可以有效增加农民收入，切实为建设社会主义新农
村做出贡献。
其二，对促进国家粮食安全具有重要作用。从广义的粮食
（食物）
安全看，
花生是重要的食品原料，花生生产的增加直接提高食物供给水平
；从狭义的
粮食（谷物）安全看，发展花生也很必要。随着我国对食用植物油的需求不<
/p>
断增长，目前的油籽和食用油进口数量巨大，进口数量折合食用油约
1100
万吨，占食用油总量的
50
％。加强花生产业发展，将大大减少油籽和食用油
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的进口，提高国产食用油的自给率。
其三，可改善人民的健康消费需求。花生油中的油酸含
量约为
54
％，仅次
于橄榄油。营养界
公认，油酸具有降低总胆固醇和有害胆固醇而不降低有益
胆固醇的作用
< br>。
因此
，
花生油有
“
中国的橄榄油
”
之称
。
大力发展花生油生产，
可以满足国内消费
者的健康消费需求。
其四，能提高农产品国际竞争力。花生属于劳动密集型产品，其生产、收
获和加工过程，均需要投入较多的劳动力，我国具有这方面的优势。由于我
国花生价
格和成本与国际市场相比具有很大优势，能够应对各种贸易壁垒，
保持了每年
5
—
7
亿美元的出口创汇
额，已成为世界最大的花生出口国。
我国栽培花生历史久远，区域辽阔，对土壤和水分等条
件要求低。长江以
北广大地区，尤其是沿黄河流域，鲁、豫、冀、皖、苏、鄂、辽，直至
新疆
的大范围内，都是优质、高产、高效益花生适种区域。我国农民种植花生具
有明显的比较效益，农民有种植积极性。在农业经济结构调整中，我国北方
半干旱地区应扩大花生等油料种植项目。大力发展花生产业，对于充分利用
我国土地、
气候
、
自然资源，充分利用农村劳动力
资源，对于促进农业发展，
促进西部开发，帮助农民增收致富具有重要意义。
我国花生产业发展面临的问题
尽管我国花生产业近年来有了一定的发展，但是，目前
还存在着一些明显
的制约因素，需要引起重视和解决。
生产方面的问题。由于花生
在生产上没有形成一定的规模，尽管由于传统
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