科学饮食小常识
阳太阳-
春季
,
是
万物生
发的季节
,
人体也阳气发泄
< br>,
气血
趋于表
,
聚集一冬的
内热
向外散发
,<
/p>
肝气充足
,
此时的饮食应由冬季的厚味转
为清
温平
淡
之品
,
即中医称这为春升补之论。
春季
应
少食酸味多食甘甜食品以养
脾气
,
如食
酸过多
会使肝气溢泻脾气易绝
;
春季
还应少食
辛辣
之
品
,
春
渐暖
,
过食辛
温燥
辣之品可使人生
内热
,
如
羊肉
、
狗肉
、
辣椒
等不可多
食。此时可多食含
维生素
多的
蔬菜
、
春笋
、
芹菜
、
小白菜
、小
萝卜
、
菠菜
等
;
肉类
如
猪肉
、
鲫鱼
之类
;
主食
除大米、
白面<
/p>
外可多食些
小米
、
玉米
、
黄豆
等
杂粮
。
夏季
,
天气炎热
,
人的心脏功能最为旺盛。心属火
,
火气主于夏
,
心火
过
旺易制约肺气
,
此时
胃酸
分泌减
少
,
消化能
力减弱。
< br>在膳食上要注意调
配色、香、味、形
,
< br>尽量选择易引起食欲的食品
,
不可多食苦味食品
,
因苦入心
,
是
补心
之品
,
可多食些
凉拌菜
和
鸡蛋
、
鸭蛋
、
豆制品
、
芝麻
酱
、
绿豆
、
西瓜
、水果等。在
调味品
上要适当放些蒜和芥面以杀菌
解毒
和增加食欲。
夏季可适当多喝些
冷饮
,
但不可过多
,
过多会冲淡
胃
液
,
影响消
化
,
故夏清补。
秋季
,
干燥
凉爽
,
此时肺气旺盛
< br>,
与秋气相应。在饮食上不可使肺气过
旺。辛味属肺
,
酸属肝
,
秋季应
少食辛味而增加酸味。秋天多风燥
,
但
此时食品相当丰富
,
尤以
蔬菜
水果品种最为繁多
,
故只要不过于食辛
温燥
烈食品
,
其余均可
多食
,
故秋平补。
冬季
,
气候
寒冷
,
属肾气旺盛之时
,
肾气与冬气相应。在饮食上以应减
咸味苦味为主。<
/p>
在
春秋
季少食的辛温之品冬季可适当多吃
些
,
此时人
们的活动有所收敛
,
应将能量贮存于体内
,
为
御风
寒可多食些厚味食
品
,
如
狗肉
、
火锅
、
炖肉
、鱼等。在<
/p>
调味品
上可多用些
辛辣
< br>食物
,
如
辣
椒
、葱、姜蒜、
蔬菜
较少可食些<
/p>
大白菜
、土豆、
萝卜
、
绿豆
芽、
雪
里蕻
、
豆腐
等
,
故冬滋补。
1,
常吃宵夜易得胃癌，因为胃得不
到休息。
2
，一个星期只能吃四个蛋
，吃太多对身体不好。
3
，鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。
4
，饭后吃水果是错误的观念，应是
饭前吃水果。
5
，喝豆浆时不要加鸡
蛋及糖，也不要喝太多。
6
，空腹时不要吃番茄，最好饭后吃。
7
，早上醒来，先喝一杯水，预防结石。
8
，睡前三小时不要吃东西，会胖。
9
，少喝奶茶。因为高热量，高油，没有营养价值可言。
10
，刚出炉的面包不宜马上食用。
11
，每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的
B
细胞，
增加细菌感染的机会。
12
，每天
10
杯水，膀胱癌不会来。
13
，
10
种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄，葡
萄柚，全麦
面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。
14
，一天不要喝两杯以上的咖啡，
喝太多易导致失眠，胃痛。
15
，多油脂的食物少吃。
16
，下午
5
点后，大
餐少吃，因为
5
点后身体不需要那么多能量。
< br>
夏天一到，胃口不好又容易吃坏肚子，但这个时候偏偏又是人体力
消耗大、需要加强营养的时候。那么，夏天应该怎么吃得清爽又健
康呢？这里
也同时提醒你夏天常见的饮食陷阱，让你避免肥胖，轻
松享有窈窕身材。
夏天为何吃
不下？夏天，
很多人的胃口会不好，
常常是
“
无病三
分虚
”
< br>，消化功能降低，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、
胸腹胀闷、体重减轻
等
“
夏
”
的症
象。有些人还易发生胃肠道疾患。
温度高：日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指
出，气温每
增高摄氏
10
度，身体平均
就会减少
70
卡的需要量，夏天身体所需
热量降低，使人不觉得饥饿。脱水现象：空调房里感受不到水分蒸
发，因此水分摄取少
，可是肠胃组织已经轻微脱
水，而影响食欲。喝太多含糖饮料
：夏天容易口渴，有些人习惯猛
灌含糖饮料，偏偏
“
糖
”
是天然的食欲
抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了，因此
就
吃不下形成恶性循环。
注意补充盐分和维生营养学家建议，高
温季节最好每人每天补充维
生素
B1
、
B2
各
2
毫克
，维生素
C50
毫克，钙
1
克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多
吃一些
富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其
制品、动物肝肾、虾皮等，亦
可饮用一些果汁。
勿忘补钾
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血
钾现象，
会引起人体倦怠
无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热
天防止缺钾最有效的
方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些<
/p>
草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等
也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能
补钾，可谓一举两得。
勿暴饮暴食，少食冷饮
夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配
好，有助
于脾胃功能
的增强。细粮与粗粮要适当搭配吃，一个星期应吃
餐粗粮，稀与干
要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干
饭，晚上吃粥。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到
< br>一定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，
不可食之过多
。大部分饮料的营养价值不高，也少饮为好。
苦瓜：现代医学
发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促
使体内免疫细胞去杀灭癌
< br>
细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著
降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想
食品。苦瓜
既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。
绿豆：绿豆
性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功
效。《本草纲目》里
记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、
安精神、补元气、滋润
< br>皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；
绿豆芽可解酒、
解毒。但
要注意的是，
绿豆不宜煮得
过烂，
以免使有机酸和维生素遭到破坏，
降低清热解毒功效。又
因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。
西瓜：常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋
白酶，能把不溶性的蛋白
质转化为可
溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾
脏病人的良药。西瓜皮还是很好的
美容剂，用西瓜皮擦面部皮肤，
再用清水洗，能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽