标准制定程序和方法步骤电子教材(精)
杏鲍菇的家常做法-
电子教材
《食品标准与法规》电子教材
标准制定程序和方法步骤
标准制定是
标准化工作的核心工作，
要想有效地开展标准化工作，
标准的制
定就应该有计划、
有组织、
有秩序地按
一定程序进行。
食品标准的制定程序与一
般标准的制定程序是一
致的。
借鉴世界贸易组织
（
WTO
）
、
国际标准化组织
（
ISO
）
和国际电工委员会
（
IEC
）
关于标准
制定阶段划分的规定，
结合我国的实际情况，
我国确立了国家标
准的制定程序，即：预备阶段、立项阶段、起草阶段、征求意
见阶段、审查阶段、批准阶
段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。行业标准、地
方标准、
企
业标准的制定程序可以此为参照，
在保证质量的前提下，
可根据
实际
情况，简化各阶段的某些环节或步骤。
一、预备阶段
预备阶段是标准计划项目的提出阶段。
国家标准、
行业标准和地方标准的制定，
需
预先提出项目建议。
各级标准化
行政主管部门可以随时向社会征
集标准制修订项目建议，
各有关部门、
单位、
< br>组
织或个人也可以随时提出和上报标准制修订项目建议。
标准的制定项目建议应包括：拟制定的标准名称和范围，标准草案或大纲，
制定该标准的依据、
目的、
意义及主要工作内容，<
/p>
国内外相应标准及有关科学技
术成就的简要说明，
工作步骤及计划进度、
工作分工，
制定过程中可能出现
的问
题和解决措施，经费预算等。
二、立项阶段
确定制
定标准的项目，
通常称为标准立项。
立项的目的是保证标准的统
一性
和协调性，避免标准的交叉和重复制定。
各级标准化行政主管部门负责对各有关部门、单位、组织或个人提出和上报
的标
准制修订项目建议进行审查、批准立项，并下达标准制修订项目计划。
国家标准的立项，是根据《国家标准管理办法》
，由国务院标准化行政主管
部门提出编制国家标准年度计划，
下发到国务院各有关行政主管部门
和全国各专
业标准化技术委员会。
国务院标准化行政主管部门，
负责对各专业标准化技术委
员会提出的项目建议进行审查、
协调、
确定项目任务书，
必要时还可以对项
目计
电子教材
划进行调整和增补
（修改）
。
急需制定
的标准项目可以进入标准制修订快速程序。
行业标准和地方标
准的立项审批与国家标准的立项审批基本相同，
行业标准
由行业
标准归口部门统一管理，
地方标准由省、
自治区、
直辖市标准化行政主管
部门统一管理。
企业标准则由企业的有关部门提出制修订标准立项申请，
由企业法人
或企业
法人授权的负责人审批，批准后向各有关部门下达标准制修订计划。
三、起草阶段
标准制修订项目计划下达后，
由标准的归口部门或标准项目提出部门
组织标
准制修订工作小组，
也称标准起草组，
< br>负责标准的起草工作。
标准起草组的成员
应当由熟悉食品
生产、
检验、
安全，
有较丰富实践经验
和较好文字表达能力的专
业人员组成。
标准起草阶段的主要工作任务是：
通过调查研究，
< br>编制标准草案
（征求意见
稿）及其编制说明和有关附件。
1
．调查研究
各类技术资料是起草食品标准的依据，
是否充分掌握有关资料，
直接影响食
品标准的质量。
因此，
起草阶段必须进行广泛的调查研究，
通过调查研究主要搜
集以下几方面的资料：
（
1
）国内外有关标准及法规，包括同一或同类标准化对象的各种技术标准
< br>及相关法律法规；
（
2
）国内外最新科技成果，包括有关科技文献、出版物、专利、科研成果
等，
由此获得大量的技术情报，
掌握国内外相关科学技术发展
的水平和趋势，
准
确地确定标准的技术水平；
< br>
（
3
）生产
实践资料，生产的技术水平等；
（
4
）试验数据，列入标准的技术要求，必须以试验数据为依据，对标准的
技术内容或技术指标，应进行反复的试验验证。
2
．起草征求意见稿和编制说明
对搜集到的资料进行整理、
分析、
对比、<
/p>
选优后，
根据标准化的对象和目的，
按技
术标准编写要求起草标准征求意见稿和编制说明。起草标准可由一个人执
笔，
也可分成若干部分分别由几个人起草，
最后由一个人整理完成，
经起草小组