食品的必要性
腹背受敌的意思-
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发展我国营养健康食品的必要性
1.
1
我国营养健康食品行业存在问题，国外的发展经验值得借鉴
从总体上看，我国的营养健康食品产业存在着不少问题。一是规模小，质量差，寿命短。
以
健康功能食品为例，绝大多数企业生产规模小、企业数量多、产品重复多、产品科技含
量低、管
理水平低、企业寿命短等特点。既使是一些名噪一时的知名企业，也是“你方唱
罢我登场，各领
风骚三五年”。二是多头管理，监管滞后，执行力不足。我国没有专门监
督营养健康食品的法规
和条例，并且相关的监管部门被分成四个，都管也都不管。三是广
告宣传泛滥、虚假现象严重。
保健食品行业一直是中国最具有争议性的行业之一。普通食
品冒充保健食品、虚假宣传、夸大功
能等现象可谓是屡见不鲜。一些企业的虚假、夸大宣
传和概念炒作，导致消费者对整个营养健康
食品产业产生了信任危机。四是行业缺乏统一
有效的标准规范和规则。我国保健食品行业虽发展
已有
20
余年，但一直缺乏统一有效的标准规范和规则，这极大的阻碍了我国保健食品行业的发
展，更是与世界接轨的“绊脚石”。
我国的
健康功能食品发展历程同日本及其相似。日本在
20
世纪
80
年代中期至
90
年代末，
一些虚假宣传的广告、
假冒伪劣的产品大量涌入市场<
/p>
,
严重影响了保健功能食品的信誉
,
使得日本
保健功能食品行业进入历史低谷时期。为此，日本政府采取
了两大措施：一是实施严格的审批管
理制度。截止到
2007<
/p>
年末
,
日本厚生劳动省共批准了
755
个特定保健用食品
,
其中包括为数不多
的进口产品。二是减少健康食品审批程序，通过行业协会加强管理
。厚生劳动省对营养功能食品
采取的管理模式是事先备案事后监督
,
这样做即为行政主管部门减轻了审评压力
,
也同时节省了
企业产品研发和申报审批等费用
,
大大缩短了产品投放市场的时限
,
提高了工作
效率。
并且使用高
质量的即功能成分丰富的、天然的或有机的食
材，同时去掉过度包装，大幅降低生产经营成本。
如今，日本的健康食品销售额己是保健
功能食品的
4
倍多。
1.2
医疗费用不断增加
随着经
济的发展，我国卫生总费用在不断增长，城乡居民的私人医疗支出比例在不断扩大。
与此
同时，全国医疗费用的增长幅度已经远远超过了居民收入增长水平，居民的医疗费用负担较
重。
1978
年～
2008
年，我国卫生总费用持续增长，由
110.21
亿元增长为
14515.40
亿元。九十
年代以前，
我国卫生总费用在国民经济中所占比重一直维持在
1%
～
1.6%
之间，
九十年代以后，
该
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比重开
始上升，达到
4%
。经过了四年低谷期之后，反弹为
1998
年的
4.16%
，到
2008
年则达到了
4.81%<
/p>
，由此可以看出，我国卫生总费用在国民经济中所占比重表现为一种迂回上升的态势。
尤其是进入
21
世纪以来，
居民个人卫生费用支出占到卫生总费用的
55%
左右，
这笔费用
无论对于政府还是居民而言
都是巨额支出。因此，预防疾病应该更加积极主动，从而达到良
好的成本效果。如果只知
患病了才治疗，而不事先预防，医药费用一定会只升不降。为了降
低医疗费，减轻政府和
居民的负担，发展各类营养健康食品就显得更为必要。
1.1
食物营养成分发生很大变化
随着科技的发展，
品种资源、
土肥结构、
农业种植和养殖方式等各方面都与以前有很大不同，
尤其是一味的追求速成高产，
使得食物中的营养成分发生了很大变化。
有关资料显示，
2000
年蔬
菜中测得的维生素
C
的含量比
< br>1961
年测得的数据下降了许多，
其中菠菜下降了
80%
，
刀豆、
油
菜、
茼蒿下降了
60%
，白菜下降了<
/p>
50%
，番茄、卷心下降了
20%
。
并且在食品精细加工过程中，氧气的含量、光照、酸碱性、添加物、温度和外部机械作用等都<
/p>
会影响食物中的营养成份。例如，白面中的核黄素含量约比全麦粉低
80%
，硫胺素低
60%
，烟酸
低
75%
，叶酸低
40%
，锌元素减少
70%
，铁元素减
少
65%
。
4
营养健康食品的市场分析
4.1
城市居民健康意识加强，对营
养健康食品消费渐趋理性
随着近些
年人们生活水平的不断提高，社会媒体对于自我保健意识的不断宣传和引导，人们
的自我
保健意识也在逐渐抬头。
自我保健对人体健康的影响程度远大于医疗、
< br>遗传、
社会等因素，
营养保健以其独有的特性成为人们各
种保健方式中的热点。根据
PNDC
的调查，我国
18.8
％的城
市居民有营养健康消费经历，
80.71
％的城市居民对营养素有所了解，
75%
的家庭不同程度地重视
家庭成员的健康、营养状况。营养
消费观念的形成，将成为拉动营养产业发展的新动力。
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