化学在生活中的应用
孙元良-
化学在生活中的应用
关键词：
化学与生活
衣
食
住
行
用
内容摘要：
日常生活中，化学给人
类带来许多方便，洗衣粉和肥皂是家用去污的好
产品，
啤酒是人
们喜欢的饮料，
蒸馒头时放些苏打，
馒头蒸得又大又白又好吃，
化学在医学
方面也有很大用处。
在一些
重大的科学领域里，
化学的作用也不小，
火箭发射所需燃料，<
/p>
就
是利用了氢氧燃烧得水的原理。
化学给
人类生活带来了变化，
化学无时不在人们生活的各种
活动中。我
们就化学对衣食住行用等几个方面的作用来研究，来完成我们的课题。
1
．
绪论
随
着生产力的发展，科学技术的进步，化学与人们生活越来越密切。由于有了化学，
我们的
住房才有多彩的装饰。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在
上干后成洁白坚硬的
碳酸钙，覆盖了泥土的黄色，房子才显得整洁明亮。化学炼出钢铁，
我们才有铁制品使用。
化学加工石油，我们才能用上轻便的塑料。化学锻烧陶土，才能使
房屋有漂亮的瓷砖表
面。
化学
反应是交通工具得以行驶的动力。没有燃料的燃烧放出热量，车辆根本无法开
动。
化学能是它们得以行动的最原始的能量来源，
即使用了电做动力，
也不能忘记化学能伟
大的贡献。在现在，化学仍是交通工具的生命仍
对人们出行起重大作用。
化学无时不在
人们生活的各种活动中。
化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。<
/p>
笔者从一些例
子看化学在衣、
食、
住、行用等方面的应用
。
2
．通过例子看化学在衣、食
、住、行、用方面的应用
2
．
1
关于衣方面
2
．
1<
/p>
．
1
皮衣和皮鞋
皮衣和皮鞋越来越受到人们的青睐，那你知道皮革是怎么制
的吗？
实际上就是把动物
体上剥离的生皮加工成实用皮料的过程，也称为鞣制，即用鞣酸及重
铬酸钾对生皮进行化
学处理，鞣制后，本来容易发臭、腐烂的硬生皮，变成干净、柔软的皮
革。
通常的人造革由聚氯乙烯制成，办法是在织物纱线之间用这种合成树脂粘合
。原则上
任何树脂
（包括橡胶）
均可制
革。
无论皮革和人造革两者在应用上有某些共同性：
都可以做<
/p>
御寒外衣和耐磨、坚韧的鞋。
2
．
1
．
2
除去衣服上的污渍
1
、
汗渍：方法一：将有汗渍的衣服在
10%
的
食盐水中浸泡一会，然后再用肥皂洗涤。
方法二：
在适量的水中
加入少量的碳胺
（
[
NH4
）
2CO3]
和少量的食用碱
[Na2CO3
或
NaHCO3]
，
搅拌溶解后，将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会，然后反复揉搓。
2
、
油渍在油渍上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）挥发完后油渍也会随之消失。
3
、
蓝墨水
污渍：方法一：在适量的水中加入少量的碳胺
[
（
NH4
）
2CO3]
和少量
的食
用碱
[Na2CO3
或
NaHCO3]
，搅拌溶解后，将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会，
然后
反复揉搓。方法二：将有蓝墨水污渍部位放在
2
％的草酸溶液中浸泡几分钟
,
然后用洗涤剂
洗除。
4
、
血渍因
血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，因此洗血渍不能用热水。方
法一：将有血渍
的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会，然后搓洗。方法二：将萝卜切碎，
撒上食盐搅拌
均匀，
十分钟之后挤出萝卜汁，
将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一
会，
然后搓洗。
5
、
果汁渍
新染上的果汁渍用食盐水浸泡后，再用肥皂搓洗。如果染上的时间较长了，
则可以用洗汗
渍的法一。
6
、
铁锈渍
：在热水中加入少许草酸，搅拌，使草酸全部溶解，将有铁锈渍的部位放
在草酸溶液中浸
泡十分钟，然后再用肥皂搓洗。
7
、
茶渍将有茶渍的部位放在饱和食盐水中浸泡，然后用肥皂搓洗。
2
．
2
关于食方面
2
．
2
．
1
牛奶与糖
饮食中的化学知识更是不胜枚举。家长可能为了同学们的
健康成长会给你们吃一些
有营养的东西，
比如牛奶肯定是不可少
的。
有些同学喜欢喝加糖的牛奶，
所以家长在煮牛奶
时就先放糖一块煮，
当然，
也可能是用微波炉加热
。
另外有些同学喜欢喜欢在牛奶里加入果
子露或巧克力同饮，这
些都是错误的食用方式，我们用化学原理来解释一下。
首先，
牛奶中的赖氨酸与糖同煮，
在高温作
用下会产生梅拉德反应，
生成一种有毒物质
——
果糖基氨酸。
这种物质不会被人体消化吸收。
结果使对
人体特别是对健脑有益的赖氨酸遭到
破坏，
尤其对少年儿童发育
更为不利。
别怕，
喝牛奶加糖是有正确方法的：
把煮开的牛奶装
入碗内，
晾至不烫手时，
再把糖加入牛奶中搅拌至糖化时，
即可饮用。
这样，
牛奶温度低了，
赖氨酸就不会遭到破坏。
其次，
牛奶含有丰富的蛋
白质和钙，
果子露属于酸性饮料，
在胃中能使蛋白质凝固成块，
影响吸收，
从而降低牛奶的营养价值，
长期这样饮用，
会使孩子变瘦。
巧克力含有大量草酸。
牛奶与巧克力同时食用，
则牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合成草酸
钙，
不被人体吸收，
破坏了牛奶的营养成分。
< br>若长期如此食用，
还可造成小孩头发干枯、
腹泻、
出现缺钙和生长
发育缓慢。
2.2.2
醋
醋是日
常生活中常用的调味剂，它约含
3%--5%
的乙酸，除了调味
品外，醋还有许多用途：
1.
煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被<
/p>
人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏
2.
烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。
3.
老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀，肉就容易煮烂。
4.
喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。
5.
喝点醋，能醒酒。
6.
鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。
7.
发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒
头就不会变黄变苦。
8.
切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。
9.
理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。
10.
洗头发时，在水中加一点醋，可以防止脱发，并使头发
乌黑发亮。
11.
洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。
12.
醋对治疗脚气病很有效：
2.2.3
食盐
碘化合物
我们知道食盐的主要成分就是氯化钠
,
这是人们生活中最常用的一种调味品。但是它
的作用绝不仅仅是增加食物的味道
,
它是人体组织的一种基本成分
,
对保证体内正常的生理、
生化活动和功能
,
起着重要作用。
Na+
和
Cl-
在体内的作用是与
K+
等元
素相互联系在一起的
,
错综复杂。其最主要的作用是控制细胞、
组织液和血液内的电解质平衡
,
以保持体液的正常
流通和控制体内的酸碱平衡。
Na+
与
K+
、
Ca2+
、
Mg2+
还有助于保持神经和肌肉的适当应
激水
平；
NaCl
和
KCl
对调节血液的适当粘度或稠度起作用；胃里开始消化某些食物的酸和
其他胃液、
胰液及胆汁里的助消化的化合物
,
也是由血液里的钠盐和钾盐形
成的。此外
,
适当
浓度的
Na+
、
K+
和
Cl-
对于视网膜对光反应的生理过程也起着重要作用。
< br>此外，
常用淡盐水
漱口
,
不仅对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用
,
还具有预防感冒的作用。
碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物
,
在实验室中是重要试剂
;
在食品
和医疗上
,
它们又是重要的养分和药剂
,
对于维护人体健康起着重要的作用。碘是人体内的一种必需微
量元素
,
是甲状腺激素的重要组成成分。
正常人体内共含碘
15 mg
～
20
mg,
其中
70%
～
< br>80%
浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在
,
其主要生理作用通过形成甲状腺激素而
发生。因此
,
甲状腺素所具有的生理作用和重要机能
,
均与碘有直接关系。人体缺乏碘可导致
一系列生化紊乱及生理功能异常
,
如引起地方性甲状腺肿
,
导致婴、幼儿生长发育停滞、智力
低下等。我国是世界上严重缺碘的地区<
/p>
,
全国约有四亿人缺碘。政府也采取了一些措施
< br>,
如
:
提供含碘
(
碘的化合物
)
食盐和其他食
品
(
如高碘蛋
),
井水加碘
,
食用含碘丰富的海产品等
,
其中
以含碘食盐最为方便有效。
1
991
年
3
月我国政府向国际社会做出
庄严承诺：
2000
年在中国
大陆消除
碘缺乏病。
2.3
关于住的方面
迁入新居这本是一件值得高兴的事，但关于小儿患白血病专家调查却令人担忧。近年
来小儿白血病的患者明显增加，其中
90
％的小患者家中半
年之内曾经装修过。但装修材料
中的有害物质是否是小儿白血病的重要诱因尚待进一步考
证。
但日本广岛原子弹爆炸后白血
病人增多和大同地区白血病发
病率偏高等现象证明，白血病的发病极有可能与环境污染有
关。
近年来，
有儿科专家在接诊白血病患儿时，
有意对其家庭居住环
境和生活习惯进行了调
查，
九成患儿的家长承认自家最近曾经装
修过，
而且大多是豪华装修。
医学专家推测，
< br>装修
材料中的有害物质可能是小儿白血病的一个诱因，
芯
板、
榉木、
曲柳等各种贴面板和各种密
度板中含有甲醛、
油漆中含有苯乙烯和部分大理石地面的辐射，
可能是罪魁祸首，
因为甲醛
和苯乙烯都是国际卫生组织确认的致
癌物，
苯可以引起白血病和再生障碍性贫血也被医务界
公认。而
这些污染气体释放缓慢，据了解，人造板材中甲醛的释放期一般为
3
～
15
年。
所以，新装修的房子最好经过一段时间的开窗通风后再入住。
我国古建筑历经数千年的发展，其种类繁多，形式风格多样，精美无伦，具有极高的文物
、
历史和艺术价值，
她不仅是中华民族的宝贵遗产，
也是世界建筑艺术的瑰宝，
是研究古代历
史文化的
重要实物资料。
尽管许多古建筑毁于历代的天灾人祸，
如今遗留
保存下来的也多已
满目疮痍。早年美仑美奂、富丽堂皇的油漆彩画，如今已光泽黯淡，漆
皮龟裂剥落。屋顶等
处杂草丛生，渗漏严重。气势雄伟的梁柱，现已倾斜且蛀蚀糟朽
……
因此，古建筑面临着相