酒店消防安全知识(一)
-
酒店消防常识
<
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“安全”
是人类生活的基本需求，
没有安
全就没有顾客，
这是旅游行业人所共知的常识。保证客人的生命和财产安
全，是酒店员工的基本职责，在酒店的安全管理中，消防安
全是放在首要位置的
。俗话说“水火无情”
，就足以说明火
灾对社会生活的危害程度
。
“星星之火，可以燎原”
，一根火
柴
就可能使整座大厦化为灰烬，稍有不慎，出现火灾意外，
就可能使全体员工辛勤劳动换来
的经营成果顷刻消失，可能
对国家的财产和顾客的生命财产造成重大的损失。因此，每<
/p>
位员工人职酒店必须经过严格的消防培训，掌握熟练的防
火、灭火
技术，并对酒店消防的基本知识、消防设备的位置
及使用方法、消防设施的维护和火灾事
故疏散措施有一个清
楚的认识。
此外，
消防本身也是服务，
是保护客人生命和财产的一
种特殊服务，每位员工必须具有高度的消防意识，保持高度
的防火警惕性，处处
事事防患于未然。一旦发生意外，可以
使用正确的灭火、报警、疏散方法，使火险损失降
低到最小
的程度。
第一节
燃烧的基本知识
一、燃烧的概念
燃烧是一种发热、放光的化学反应。化学反应是物质发生
变化后产生出与原
来物质完全不同的物质，如：木材在燃烧
中变成二氧化碳、水蒸汽和火，这些物质与木材
的性质是完
全不同的。物质燃烧时，必须有放热发光现象。例如：木材
< br>燃烧中伴随着放热发光现象，而且发生化学反应产生新物
质，这种在放热发光的同
时发生化学变化使原物质消失、新
物质生成的过程就叫燃烧。而生石灰遇水发生化学反应
变成
熟石灰，同时有热产生，但是没有发光现象，所以不能叫燃
烧。
二、燃烧三要素
燃烧的产生必须同时具备
3
个条件，即：可燃物、助燃物
和着火源，缺少任何一个条件都不能燃烧
，而且
3
个条件必
须相互结合，相互作
用，否则也不会产生燃烧。
什么叫可燃物质
< br>?
凡能与空气中的氧气或其官氧化剂起剧烈
反应的物质就
叫做可燃物质。
什么叫着火源<
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?
凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着
火源，例如：火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛
火、
炉火、
电线短路打火等，
以及化学能，
聚焦的日光等等。
三、防火的基本措施
根据燃烧的原理，一切防火措施都是为了不使燃烧形成，
从而达到防火的
目的了在长期同火灾作斗争中，人们总结出
4
种防火、灭火的基本措施：
1
．控制可燃物体，即控制可燃物品
的储存量，例如：木材、
汽油、酒精都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火灾。
2
．加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉
尘的浓度，使它们
的浓度控制在爆炸下限以下。
3
．用防火漆涂料浸涂可燃材料，提
高其耐火极限。
4
．隔绝空气：就是破坏燃烧的助燃条件，具体的措施有：
(1)
密闭有可燃物质的容器、设备。
(2)
变压器充惰性气体进行
防火保护。
(3)
关闭防火门、窗，切断空气对流。
(4)
用沙、土覆盖可燃油液。
5
．消除着火源，就是破坏燃
烧的热能源，具体措施是：
(1)
在有着火危险的场所，禁止吸烟和穿带钉子的鞋。
(2)
防止电路短路，装设保
险器和保险装置。
(3)
接地防静电。
(4)
安装避雷器，防止雷击起火。
(5)
在有着火危险的场所使
用防爆电气设备。
6
．
防止热爆炸波的蔓延，
就是要防止所有燃烧条件的
形成，
从而防止火灾扩大，减小火灾损失，具体措施是：
(1)
机车、轮船、汽车、推土机的
排烟、排气口要统戴防火
帽。
(2)
有压力的容器设备加装防爆膜，安全阀。
(3)
在建筑物之间留防火间距，筑防火墙。
四、灭火的基本方法
灭火就是为破坏已形成的燃烧条件，根据物质燃烧原理和<
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人们长期同火灾斗争的实践经验，
总结出灭火的
< br>4
种基本方
法：
1
．隔离法
隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离，使火
源孤立
，火势不致蔓延。如将火源附近的可燃、易燃和助燃
物搬走，关闭可燃气体、液体管路的
阀门，以减少和阻止可
燃物质进人燃烧区；设法阻挡流散的液体，拆除火源毗邻的
建筑物等。
2
．窒息法
窒息法就是隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧，
如用
不燃或难燃物遮盖燃烧物，用水蒸汽或惰性气体灌注容
器设备；密闭起火的建筑、设备的
孔洞；把不燃气体或液体
喷洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖燃烧面使之得不到空气而被
窒息等。
3
．冷却法
冷却法就是降低着火物质温度，使之降到燃点以下而停止燃
烧，如用水或二氧化碳喷洒到
燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃
烧物上以降低其温度；或者喷洒在火源附近的物体上，使其
不形成新的火灾。
4
．抑制法
抑制法就是中断燃烧的链锁反应，
如将有抑制作用的灭火剂
喷射到燃烧区后，使之参加到反应过程中去，使燃烧终止，
从而达到
灭火的目的。常用的抑制灭火措施是向燃烧物上喷
射灭火剂覆盖火焰，从而中断燃烧。<
/p>
第二节
酒店的消防设施
酒店的消防设施是酒店的专用设施，每位人职的员工，
必
须对其所放置的位置和功能及使用方法有清楚的了解。除火
灾
发生时使用外，平时，消防专职人员以外的其它任何人不
得随意动用。酒店消防设施，主
要是由消防供水系统、自动
喷水灭火系统、
消防监测报警系统和
消防器材
4
个方面组成。
一、消防供水系统
主要包括室外供水系统和室内供水系统。
1
．室外消防供水系统：包括酒店的消防水池、消防水泵、
消防水管及室外消火栓以及在酒店一定间距
(
一般为
70
米
)
内的固定位置设
置的消防水带箱，消防水带箱内装有消火
栓、消防水带、火灾报警按钮等。
2
．室内消防供水系
统：主要由进水管、阀门、消火栓箱、
消防水管、消防水泵结合器、气压供水装置等组成
。
消火栓箱内装有消火栓、消防水喉、火灾报警按钮、水带、
接口
、水轮等。
根据国家公安消防部门的规定，
在酒店室外、
室内公共区域
以及每个客房楼层都必须配备消火栓箱，每一位员工，在人
职酒
店后都要十分清楚自己工作岗位附近的消火栓箱及消
防器材存放点的位置。
二、自动喷水灭火系统
为了有效地防止火灾事故，提高自救、灭火能力，根据建筑
规范
要求，每个酒店的公共区域都会按照一定的防火距离设
置自动喷水灭火系统，自动喷水灭
火系统是在酒店建造过程
中设置在酒店室内的消防自动灭火系统，它是由感温原件、
喷水喷头、水阀、供水管道等组成。
<
/p>
感温原件是一种内装彩色液体的玻璃球，
利用密闭的形式安
装在洒水喷头上，当周围环境温度升高到它的公称动作温度
范围时，玻
璃球因内部液体膨胀而破碎，造成水管内压力失
去平衡，致使水力阀门开启，使水从喷头
喷出，达到灭火的
作用。
三、消防监测报警系统
消防监测报警
系统在酒店中担负着探测火情、发出警报、启
动系统和对系统的工作状态监控的作用，它
是由火险监测器
和报警器两部分组成。
火险监测器：
分烟感监测器和温感监
测器两种，
一般都设置
在酒店客房或各公共场所的屋顶天花板上
，当周围的温度或
烟的浓度超过一定标准时，即会自动向控制中心发警报。
报警器是由烟感、<
/p>
温感自动监测报警器、
消防水力警铃和室
内消防事故广播系统组成。其中，烟感、温感自动监测报警
器是由火险地点的报警系统向
消防控制中心报警，并控制火
险所在地的消防警铃报警；而事故广播系统则是由消防中心
强行切人酒店的广播系统进行报警。
四、几种常见灭火器及其使用方法
1
．化学泡沫灭火器
用于扑灭易燃和可燃液体、可燃固体物质火灾。目前通常<
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使用的化学泡沫灭火器主要有手提式和推车式两种：
(1)
手提式化学泡沫灭火器
①构造原理：泡沫灭火器由筒身、筒盖、瓶胆、瓶胆盖、喷<
/p>
嘴和螺母等组成。
②灭火原理：
a
．灭火器瓶胆内的酸性液与筒身的
碱性液
混合，发生化学反应产生泡沫，喷射到燃烧物上，泡沫在燃
烧物表面形成泡的覆盖层，
使燃烧物表面与空气隔绝。
b
．
泡
沫层封闭了燃烧物表面，可以隔断火焰
的热辐射，阻止燃烧
物本身和附近可燃物质的挥发。
c
．泡沫液体对燃烧表面进
行冷却。
d
．泡沫受热蒸发产生的水蒸汽可以降低燃烧物附
近氧的浓度，达到窒息火的
目的。
③使用方法：使用时拔出
保险销，一手握住开启压把，另
一手紧握喷枪。
用力捏紧开启压
把，
泡沫即可从喷枪口喷出，
使泡沫覆盖燃烧面进行灭火。
④注意
事项：不能用来扑灭未停电的电源设备火灾，不能
用来扑灭遇水能燃烧的化学药品火灾，
如钾纳等火灾。平时
泡沫灭火器只能立着放，不能倒置或倾斜，筒内溶液一般一
年更换一次。
(2)
推车式泡沫灭火器
①构造与灭火原理：与手提式泡沫灭火器相同。
②使用方法：使用推车式泡沫灭火器时，应逆时针方向转<
/p>
动手轮，开启喷管开关，将车把手压至地面，握住喷枪，喷
射灭火
。
③注意事项：与手提式泡沫灭火器相同。
2
．
1 2 1
1
灭火器
1
21
1
灭火器扑灭易燃液体和可燃气体火灾有良好的灭火
效果，亦可扑灭电气、仪表、图片、档
案以及贵重设备的火
灾。
121 1
灭
火器有手提式、推车式、悬挂式等。一般较多
使用的是手提式
1
21 1
灭火器，其主要使用事项如下：
(1)
构造原理：手提式
121
1
灭火器由筒身
(
钢瓶
)
、筒盖两
部分组成。
(2)
灭火器原理：是通过
121 1
灭火器内的卤代烷灭火剂中
断扩散火焰燃烧的链反应式中的一个
碳原子、两个氟原子、
一个氯原子、一个溴原子组成，故称
12
1 1
。
6
(3)
使用方法：
使用时，
先拔掉安全销，
一只手紧握压把，
压杆即把密封阀打开，
121
1
灭火剂就会喷出。