生活中常见的物态变化现象
记忆能力-
生活中常见的物态变化现象
一、读谚语，解释物态变化
1
、雪落高山，霜降平原
2
、水缸出汗，不用挑担（水缸穿裙子，天就要下雨）
3
、开水不响，响水不开
4
、冰冻三尺，非一日之寒
5
、下雪不冷，化雪冷
6
、霜前冷雪后寒
1
、下雪天，高山气温低于山下平地
气温，下到高山的雪不易熔化，而下到平地的
雪易及时熔化。
所
以同样的雪，
高山上比平地多。
霜是地面上的水蒸气遇冷凝华的
结
果，山下平地表面上的水蒸气比高山上多，故平地易形成霜，而高山不易形成霜。
2
、缸中的水由于蒸发，水面以下部分温
度比空气温度低，空气中的水蒸气遇到温度
较低的缸的外表面就产生了液化现象，
水珠附着在水缸外面。
睛天时由于空气中水蒸
气含量少，
虽然水蒸气也会在水缸外表面液化，
但微量的液化很
快又蒸发了，
不能形
成水珠。如果空气潮湿，
< br>水蒸发就很慢，水缸外表面的液化大于汽化，就有水珠出现
了，空气中水蒸气的含
量大，降雨的可能性大，当然不用挑水浇地了。
3
、因为烧水时水中的气泡上升会发出响声，气泡上升得越快，发出的响声越大，气
< br>泡上升的快慢与水壶底部的水和表面的水的温差有关，
温差越大，
气泡上升越快。
开
始烧水时，接触壶底的水温度较高，
表面的水温度较低，温差较大，气泡上升快，故
“响水不开”
。
当水沸腾时，壶底的水与表面的水温度基本相等，水中的气泡上升变
慢，故“开水不响”
4
、
结冰是水的凝固现象，
水的温度在
0
℃—
4
℃之间是反常膨胀，
即热缩冷胀。
冬天，
当气温下降时，上层河水的温度较低，
密度较大，就要下沉，河底水的温度高，密度
较小，
就要上升，
形成对流，
使全部河水不断冷却。
当整
个河水的温度都降到
4
℃时，
对流就停
止了。气温继续下降时，上层河水的温度继续下降，河底水的温度仍保持
4
℃。当上层的河水温度降到
0
℃并继续放热时，河面
开始结冰。从这以后，由于水
和冰都是热的不良导体，
光滑明亮
的冰面又能防止辐射，
因此，
热传递的三种方式都
1
不易进行，
冰下的水
放热极为缓慢，
结成厚厚的冰需要时间很长，所以才有“冰冻三
尺，非一日之寒”的说法。
5
、雪是
由空气中的水蒸气凝华或小水珠凝固而形成的，由于凝华和凝固都是放热过
程，所以感觉
不冷，而雪熔化是吸热过程，所以感觉冷。
6
、霜的形成是凝华过程，而凝华是一个放热过程，所以霜前的气温要很低，空气中
的水蒸气才能放热而凝华形成霜；
下雪后，
在雪的熔化或升华
过程中都要吸收大量的
热，所以下雪后，室外的气温会很低
二、厨房中的热现象
1
、水壶中的水烧开后，在壶嘴处看到的“白气”是怎么样形成的？－－
水蒸气
遇冷液化而形成的。
<
/p>
2
、冬天水壶里的水烧开后，为什么在壶嘴一定距离处才能看到“
白气”，而紧
靠壶嘴的地方却看不到“白气”？－－白气”
是水
蒸气遇冷液化而形成的，
靠近壶嘴
的地方温度高，水蒸气不能液
化，所以看不到，而离壶嘴一定距离处温度低，水蒸气
放热液化成小小珠即看到的“白气
”。
3
、用锡焊的铁壶烧水为什么壶烧不坏，而不装水时把它放在火上一会儿变烧坏
了？－－烧水时，水沸腾后保持沸点不变，在
1
标准大气压下，只能达到
100
℃，而
锡的熔点是
213.9
℃，达不到锡的熔点，所以壶烧不坏；不
装水时，壶的温度一直升
高，很快便达到锡的熔点，焊锡熔化，壶就烧坏了。
4
、手沾点凉水
拿刚出笼的熟馒头时，为什么不觉得怎么烫手？－－凉水碰到热
馒头时迅速汽化，在手和
馒头间形成一层水蒸气，而水蒸气是热的不良导体。
5<
/p>
、饺子放在水中无论怎么煮也不会变黄变焦，为什么放在油中炸会变黄变焦？－
－油的沸点远远高于水的沸点。
6
、水落在热油锅里会爆炸，而油落到热水锅里却不会爆炸
－－水落在热油锅里
时，
锅内温度早已超过了水的沸点，
水立刻汽化成水蒸气，体积迅速膨胀，
且水比油
重，
在锅底的水化成水蒸气要跃出水面，
引起剧烈振动，
发出响声和爆炸，
溅起油花；
当油落到沸水
锅内时，
锅内沸水的温度低于油的沸点，
且油飘在水面，
汽化后可以直
接跑到空气中，所以不会出现爆炸。
2