“强宾压主，响杯檫盘”客人喝茶

提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫， 茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，

否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

“喝茶皱眉， 表示弃嫌”客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人

发现客人皱眉，就会认为人 家嫌弃自己茶不好，不合口味。

“头冲脚惜（音同），二冲茶叶”主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。

因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜（音同），二冲茶叶”之称，要是

让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

“新客换茶”宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎 ，立即换茶，

否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如 新客

一再推卸叫“却之不恭”。

“暗下逐客令”本地群众热情好客，每以浓茶待人，但有时因 自己工作关系

饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，

客人夜 访影响睡眠，

主人故意不换茶

叶，客人就要察觉到主人是“暗下 逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。

“无茶色”主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶 ，如不更换茶

叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是 对客

人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显

著，欲有“某人无茶色”。

“茶三酒四秃桃二”本地人习惯于在茶盘上放三个杯，是由于 俗语“茶三酒

四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令 ；可

是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。

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送顺风

潮人过洋谋生者众

,

旧俗称

“过番”

。

出洋时

,

亲友多有赠银钱礼物，

称为送顺风，

也有人称为送上马，至于父母则赠以香灰符咒、

“顺治”铜钱；甜粿 鸡蛋。皆寓

顺风到达

,

得利回归，合家 团圆之意。

贺荣归

旧 社会科举高中或当官任职，回乡省亲或退任回来，均称荣归。亲邻戚友，常备

礼致贺。< /p>

对高中者贺礼必有公鸡、

鲤鱼，

寓意一鸣 惊人，

鲤跃龙门；

当官的回乡，

贺礼常 有红包，类同巴结。主人常以在外带来的物品回敬。若以钱币回赠，称为

常面。若显贵者 回归，亲朋设酒宴接风洗尘，主人也设宴回谢。有请戏演出者，

皆为光宗耀祖，张扬门风 ，显示势力。今有人大学毕业或留学归来，或在外面当

上一官半职而回乡者，也有人依旧 俗往贺，其中纯亲情友谊者固有，张扬门面，

打小算盘者也有。

客来敬茶，以茶示礼。饮工夫茶是潮州人日常生活中的一种交际礼尚，从中产生了许多礼俗。

“酒满敬人，茶满欺人”

因为酒是冷的，

客人接手不会被烫；

而茶是热的，

茶满了客人 接手时茶杯很热，

这就会让客人的手被烫，

有时还会因手受烫而 致使茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。

“先尊后卑，先老后少”

茶冲好后，冲茶者到 人家跟前说声“请喝茶”

，对方回以“莫拘礼”

、

“莫客气”

、

“谢谢”

。如 果是较多

人的场合，杯不便收回，便放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑 幼，

第二遍时就可按序斟

上去。对 方在接受斟茶时，要有回敬反应，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈

< br>的用食、

中指在桌面轻弹二次表示感谢。

“先客后主，< /p>

司炉最末”

。

在敬茶时除了论资排辈，< /p>

按部就班之外，

还得先敬客人来宾，然后敬自家人。在场的人全都 喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”

（煮茶冲茶者）

才可以 饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”

、

“待人不恭”

。

“强宾压主，响杯擦盘”

客人喝茶提杯时不能任意把杯脚在茶盘沿上擦，茶 喝完放杯要轻手，不能让杯发出声响，否则是“强宾

压主”或“有意挑衅”

。

“喝茶皱眉，表示嫌弃”

客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主 人发现客人皱眉，就会认为客人嫌弃这茶不好，不合

口味。

“头冲脚惜，二冲茶叶”

主人冲茶时，

第一遍必 须冲后倒掉不可喝。

因为里面有杂质不宜喝饮，

本地有

“头冲脚惜，

二冲茶叶”

之称，要是让客人喝头 冲茶就是欺侮人家。

“新客换茶”

宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎 ，立即换茶，否则被认为“慢客”

，

“待之不恭”

。换茶

叶之后的二冲茶要让新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”

。

“暗下逐客令”

潮州人热情好客，

每以 浓茶待人，

但有时因自己工作关系，

饮茶时间长会误工作或是客 人的话不投机、

客人夜访影响睡眠等原因，主人故意不换茶叶。这时客人就要察觉到主人 是“暗下逐客令”

，起身告辞，否

则会惹主人没趣。

“无茶色”

主人冲茶待客，茶水从浓到淡，数冲之后便要更 换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”

。

“无茶

色”

其意有二，

一是茶已无色还在冲，

是对客人冷淡，

不尽主人之谊；

二是由于上面的 意思引申对人不恭，

办事不认真，效果不显著，故有“某人无茶色”的说法。

潮州拳馆里的茶规

潮州拳馆（也称武术馆）里的工夫茶，有其传统独特的茶规。

拳馆的工夫茶，一般 设左、中、右三杯，以待客人。左边的称为主人茶，中间的称为老爷茶或叫师傅

茶，右边 的称为客人茶；主人敬茶，客人必须要拿右边那一杯，如果客人茶被人先拿了，须借左边主人茶

< br>移到右边客人茶位置上，

然后再饮。

切不可端拿中间那杯 老爷茶，

若是进馆就饮老爷茶，

此属不尊重主人，

有意闹事之意；再者端茶杯时，杯脚切不可擦茶盘，若擦茶盘，一场比试顷刻到来。

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做个文明人——“文明礼仪”主题班会

作者

:

不详

时间

:2006-11-26 9:37:15

:

会员转发

人气

:

325931

一、指

导思想

以“文明礼仪伴我行”为主题；以礼仪、礼貌、礼节教育，培养学生良好的文明礼仪习< /p>

惯为重点内容；以唱响国歌、遵守《规范》

《守则》

、志愿服务为突破口；着眼于全面提高青

少年学生的思想道德素质和文明礼仪 素养，

将主题宣传教育实践活动与民族精神教育、

传统

美德教育、

革命传统教育、

行为规范教育及学校 的其他教育教学活动紧密结合，

通过主题宣

传教育实践活动

,

使班级成为文明礼仪的宣传和示范窗口，使学生成为文明礼仪行动 的先锋

队，为营造现代化绿色校园良好的人文环境做出贡献。

二、班会目的

1

、

使同学们认识到讲究文明礼仪是非常有必要的。

2

、

使同学们认识到一个真正有文明的人应是怎样的。

3

、通过 学生的自我剖析，使他们发现自己存在的不足之处，从而朝着更加好的方向发

展，为就业 打好基础。

三、时间和地点

时间：

2005

年

12

月

15

日

地点：高二饭店服务班教室

四、参加人员

为了调动全班学生的积极性，

此次活动要求全员参加，

将班级分成几个小组，

做到人人

参与，人人有责任。

1

主持人：李江

2

小品组 ：陈磊、王家琪、刘磊、冯帅、戚美琪

3

礼仪学习小组：吴春晖、董晶、张 淼、张冉

4

才艺小组（两句半）

：孙严、郝洪亮、王旭

5

现场采访小组：刘一心、王晨、程媛媛

6

倡议小组：代艳、宋萌萌、温玉梅 、陈丽娟

7

拍摄小组：李伟、陈明远、牛小远

8

班歌领 唱小组：宋妍、林洋、李娇蕾、王丽娜

五、班会内容：

（一）宣布班会开始

（二）唱国歌

（三）小品表演

（四）礼仪知识学习

（五）才艺表演（两句半）

（六）拍摄小组

（七）现场采访

（八）倡议并签字

（九）小品回放

（十）唱班歌

（十一）结束语

（十二）班主任作总结

主持人

:

敬爱的领导

,

老师

,

亲爱的家长

,

同学们