第三单元 客房的清洁保养课后习题含答案
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第三单元
客房的清洁保养
一、填空题
1.
例行的客房大清扫工作，一般应在
客人不在房间
时进行。
2.
“六净”
指四壁净、
地面净
、
家具净、
床上净
、
卫生洁具净
、
物品净。
3.
房务工作车上的各种物品按
重物在下
、
轻物在上
的原则摆放，
以保证使用方便和工
作的平稳性。
4.
床单、枕套放在工作车的
最下格
、大浴巾、小浴巾、面巾和脚巾等放在
上面的
两格
。
5.
了解核实客房状况的办法是
看工作表
和
实地查房
。
6.
为了
防止逃账等，
客房部应将
外宿房
、
轻便行李房
和无行李房及时通知总台。
7.
夜床服务的内容包括
做夜床
、
房间整理
、
卫生间整理
三项。
8.
客房消毒的内容包括
物理消毒
、
化学消毒
、
生物消毒
三类。
9.
客房的卫生质量，一般说来包括两个方面：一是
感官标准
，二是
生化标准
。
10.
房务工作车的整理布置必须做到：
（
1
）
清洁整齐
；
（
2
）
物品摆放有序
；
（
3
）
贵重物品不能过于暴露
。
11.
清洁住客房时，应该先清洁
卧室
，然后清洁
卫生间
；走客房则可以先清
洁
卫生间
，再清洁
卧室
。
12.
小整服务一般是为
VIP
客人提供的。
13.
消毒
和
除虫害
是酒店清洁卫生工作
的一项重要内容，是预防
各种疾病流行、保证客人健康的重要措施。
14.
客房消毒方法可分为
通风与日照
、
物理消毒
、
化学消毒
三类。
15.
通风与日照的消毒方法有
室外日光消毒
、
室内采光
和
通风
。
16
．化学消毒包括
浸泡消毒
、
擦拭消毒
和
喷洒消毒
。
二、单项选择题
（
）
1.
客房服务员在“请勿打扰”房到了
时，客
人仍未离开房间，里面
也没有声音，可打电话到房间。
A.
上午
10
：
00 B.
中午
12
：
00
C.
下午
14
：
00
D.
下午
18
：
00
（
）
2.
客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在
距房门约
远的地方。
1
A.0.5
米
B.1
米
C.1.2
米
D.1.5
米
（
）
3.
面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过
个。
A.10
个
B.100
个
C.500
个
D.1000
个
（
）
4.
客房内噪声允许值不得超过
。
A.45
分贝
B.35
分贝
C.25
分贝
D.40
分贝
（
）
5.
客房清洁员敲门通报时，正确的英文是
。
A. Housekeeping
B.
Room cleaning
C. Room service
D. May I come in?
（
）
6.
客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由<
/p>
保管和收发。
A.
客房服务员
B.
值班经理
C.
客房中心联络员
D.
楼层主管
（
）
7.
房态标记为
OCC
的是指
。
A.
住客房
B.
走客房
C.
维修房
D.
空房
（
）
8.
“准备退房”的房态，表示该客
房住客应于当天
退房，但现在还
没有退。
A.
下午
6
：
00
以前
B.
上午
8
：
00
以前
C.
中午
12
：
00
以前
D.
凌晨
0
：
00
以前
（
）
9.
在考虑客房打扫顺序时，正确的
做法是
。
A.
请即打扫房、空房、
VIP
房间
< br>
B.
请即打扫房、
V
IP
房间、空房
房间、请即打扫房、空房
房间、空房、请即打扫房
（
）
10.
客房的清洁整理又称
。
A.
做床
B.
做房
C.
做夜床
D.
开夜床
（
）
11.
在擦拭和检查卫生间、卧室的设备用品的路线上，应采用
客房清
扫法进行。
A.
从上到下
B.
从里到外
C.
环形清理
D.
先卧室后卫生间
（
）
12.
在清洁住客房时，一般应按照
顺序清洁。
A.
与清洁走客房相同
B.
先卫生间后卧室
C.
与清洁空房相同
D.
先卧室后卫生间
（
）
13.
服务员被客人叫进客房时，房门应该
。
A.
应该随手关门
B.
让房门半掩
C.
让房门完全打开
D.
听从客人的指示
2
（
）
14.
擦拭
时，应用干布，切勿用湿布抹尘。
A.
行李架
B.
梳妆镜
C.
台灯和镜灯
D.
写字台
（
）
15.
清洁卫生间金属件时，注意不要使用
，以免“烧坏”电镀表层。
A.
酸性清洁剂
B.
中性清洁剂
C.
碱性清洁剂
D.
抛光剂
（
）
16.
卫生间消毒后要紧闭门窗约
小时，然后进行房间通风。
A.1 B.1.5
C.2
D.
半个
（
）
17.
整理好的卫生间的浴帘应
。
A.
全部收紧
B.
全部拉开
C.
拉出
1/2
D.
拉出
1/3
（
）
18.
夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该
。
A.
开靠近浴室的床
B.
开靠近窗户的床
C.
两张床都开
D.
任意开一张
（
）
19.
空房整理时要将浴缸、脸盆的冷热水及恭桶的水放流
分钟。
A.1
～
2
分钟
B.4
分钟
C.5
～
7
分钟
D.
半分钟
（
）
20.
夜床服务通常在晚上
以后开始。
A.16
：
00
B.17
：
00
C.18
：
00
D.19
：
00
（
）
21.
适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是
。
A.
蒸汽消毒法
B.
干烤法
C.
煮沸消毒法
D.
紫外线消毒法
（
）
22.
房间应定期进行预防性消毒，
包括每天的通风换气、<
/p>
日光照射及
一
次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和
灭虫害。
A.10
天
B.
一周
C.
一月
D.
两周
（
）
23.
高温消毒属于
。
A.
物理消毒
B.
化学消毒
C.
生物消毒
（
）
24.
可避免对人体肌肤的损伤，一般采用
方法。
A.
浸泡消毒
B.
擦拭消毒
C.
喷洒消毒
三、多项选择题
（
）
1.
客房清洁保养工作的基本目标是
。
A.
搞好清洁卫生
B.
更换添补客房用品
C.
维护保养，保证并延长客房设施设备的使用寿命
D.
环境保护
（
）
2.
客房清扫卫生质量标准包括
。
3
A.
感官标准
B.
生化标准
C.
“六净”标准
D.
“十无”标准
（
）
3.
下列属于客房清扫
“十无”标准的有
。
A.
卫生间清洁无异味
B.
家具无污渍
C.
茶具、冷水具无污痕
D.
地面无杂物、纸屑、果皮
（
）
4.
下列属于客房清扫的“六净”标准的有
。
A.
四壁净
B.
房门净
C.
床上净
D.
物品净
（
）
5.
客房生化标准包括
。
A.
茶水具卫生间洗涤标准
B.
空气卫生质量标准
C.
微小气候质量标准
D.
采光日照质量标准
（
）
6.
客房服务员工作表上注明有
。
A.
服务员姓名
B.
当班楼层
C.
负责打扫客房
D.
已知房态、
特殊要求
（
）
7.
客房清扫前的准备工作主要有
。
A.
到岗前的准备工作
B.
到岗后的准备工作
C.
心理准备
D.
服务准备
（
）
8.
客房服务员了解核实客房状况的办法有
。
A.
看工作表
B.
实地查房
C.
询问总台
D.
询问楼层主管
（
）
9.
为了防止出现逃账等意外情况，客房部应将
及时通知总台。
A.
外宿房
B.
常住房
C.
轻便行李房
D.
无行李房
（
）
10.
下列是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题
。
A.
满足个人利益的需要
B.
有利于客房销售，提高客房的出租率
C.
方便工作，提高效率
D.
有利于客房设备用品的维护保养
（
）
11.
下列属于客房清扫方法的有
。
A.
从里到外
B.
环形清理
C.
干湿分开
D.
面对面的服务
（
）
12.
下列属于开门打扫卫生的意义有
。
A.
有利于服务员工作
B.
有利于房间通风换气
C.
防止意外事故的发生
D.
表示该客房正在清扫
（
）
13.
卫生间的清洁卫生要做到
。
A.
整洁
B.
干燥
C.
无异味
D.
无毛发、无污迹
E.
无皂迹、无水迹
（
）
14.
夜床服务的内容包括
。
4