超市新员工培训内容
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新员工培训内容
第一章
理货员的角色
超市的理货员，通过自己的辛勤劳动，为顾客营造舒适的
购物环境，他们的工作是繁重的，大到商品的报货、验货、
陈列，小
至商品的货架、地面的卫生清洁，还要不时的按顾
客的需要随时为其提供服务。
一个合格的理货
员，不仅要有把握商品的报货时机的能
力，做到既不造成商品缺货，又不致造成库存积压
，巧妙的
陈列商品以达到推销商品自己的效果，从而最大化的提升销
售，同时又要整理商品，及时处理残损，还要担当起防盗员
的角色，尽最大努力使损
耗降到最低，以保证公司的利益。
理货员不仅承担着实现销售的任务，还是体现风貌的窗
口，他（
她）的言行举止直接影响着顾客对超市的印象，因
此，
“为顾客
服务，一切以满足顾客需求为标准”是理货员
义不容辞的责任。
第二章
理货员的岗位职责
一、岗位职责
1
、负责商品的上架工作
2
、负责商品、地面、货架、设施的卫生工作
3
、负责商品的保质期工作
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1
4
、负责商品的价格标签工作
5
、负责检查商品条形码、店内码工作
6
、负责完成好顾客服务工作
7
、负责畅销、滞销商品的上报工作
8
、负责异常商品的上报工作
9
、负责实施盘点工作
10
、负责商品的安全工作
11
、负责缺货的上报工作
12
、服从上级领导、对上级负责
二、工作要求
1
、商品补货上架要做到先进先出、丰满陈列等原则。
2<
/p>
、严禁过期、破损、变质、污垢等商品上架陈列。
3
、每日定期做好商品、地面、货架、设施的卫生工作。
4
、讲卫生用具放置在隐蔽地方，严禁放在顾客能看到的
地
方。
5
、
每日检查商品的保质期，对保质期超过公司规定的商品
及时登记上报。
< br>
6
、要做到一物一签，每日定期查看，严禁货架陈列的
商品
无价签。
7
、卖场陈列的商品无国际条形码的，必须要有粘贴的店内
码，严禁无码上架销售。<
/p>
8
、对无法销售的商品，要跟踪到底。
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2
9
、为顾客做好服务工作，为顾客提
供购物筐、车，要认真
耐心、仔细地介绍商品，严禁诋毁其它商品。
10
、认真了解商品知识好实用（食用）方法，提高业务
技能
好工作水平。
11
、对畅销、滞销、异常、缺货商品要及时上报。
1
2
、认真做好盘点工作，全面了解商品进销退存补情况，对
本区
域的商品安全要负起责任。
13
、树
立良好的责任意识好成本意识，对工作负责，对公司
负责。
<
/p>
14
、与同事团结友爱，互帮互助，营造和谐的工作环境。
15
、自觉遵守公司的各项规章制度，履行
各项工作程序。
16
、完成领导安排的各项工作任务。
三、协作
1
、积极配合其它部门工作
2
、帮助他人完成工作任务
四、辅助工作
1
、库存整理与清洁。
2
、防火、防盗，要求掌握消防常识，会使用灭火器。
3
、领导交办的其他工作。
第三章
理货员的一日工作流程
签到
更换工装，自检仪容仪表，点名签到
晨会
做操，晨会，领会当日工作重点
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3
营业前准备
整理商品，清洁货架及商品卫生，若有促销活
动，重点检查变价
上午正常营业
检查设备设施的运转情况，补充商品，保
证货架丰满，价签对位情况检查，商品保质期检查，接货或
处理退货
第一次营业高峰
所管辖区域巡视
加强商品的保护好防
盗，随时接待顾
客，为顾客介绍商品，提供服务，商品补充
及陈列，购物车（篮）及退货的回收归位
第一次营业高峰后
销售信息反馈
整理、补充商品，清
洁卫生，畅销品信息反馈，提出要货计划，
补充清洁卫生
补货，清洁商品、货架和地面卫生，准备
交接班
中午交接班
填写交接班记录，传达晨会内容，
早班员工
离岗
下午正常营业
补充商品，保证货架丰满，清洁卫生，价
签对位情况检查，商品保质期检查，接货或处理退货、残损
第二次营业高峰
加强商品的保护和防盗，随时接待顾客，
为顾客介绍商品，
提供服务，
商品补充及陈列，
购物车
（篮）
及退货的回收归位
< br>
下午交接班
严格遵守用餐时间好次序，必须在规定时间内
返回岗位，卖场巡视，加强安全
防盗
正常营业
整理、补充商品，清洁卫生，畅销品信息上传反
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馈，记录缺货情况，提出要货计划
营业结束准备工作
补充商品，要求做到满陈列，清洁卫
生，冷冻设备加盖、放帘，关闭电源、水管等，购物车（篮）
归位
签退
更换工装，主动配合保安检查随身私人物品
第四章
理货员工作重点及操作规范
一、报货
应坚持以销定进原则，把握
好要货时间及数量，根据每
日平均销量，预测现有存货（货架及库存之和）可维持销售<
/p>
天数，在根据送货周期，提前做出报货计划，保证在货到之
前该商
品不断货，且应保持货架丰满又不积压，最小报货量
应能维持送货周期所需天数的销售。
1
、当某种商品为零库存时，应紧急
报货；
2
、当某种商品库存数量（含
货架）已不足以最低排面
陈列量，或在正常情况下以不能维持到下次送货时，必须马
上报货。
二、收货
收货是商品进入卖场的第一
关，送货单是否相符，质量
是否合格等均需在此环节检验，因此，收货工作非常重要，<
/p>
应注意一下几点：
1
、接货
核对进货单据及实物是否相符，清点每一件
商品，所有项目验收
合格方可在进货单据上签字、盖章。
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2
、具体验收项目包括
商品数量、质量、规格、包装、
有关标签、生产日期及有效期、品质、生鲜及
冷饮要注意卫
生状况。同时要求：
<1>
包装是否完好，条形码是否一致
<2>
针织服装类，带有厂名
、品名、规格、货号、成分、说明、
合格证、保修卡，证件齐全方可接货
<3>
洗涤日化商品，要
有出厂日期、
保质期、
卫生合格证等，
缺其中任何一项内容，
都不得接货
<4>
五金家电类商品要有说明书
和保修卡
<5>
电
动玩具等要查验是否
有安全性
<6>
毛绒玩具是否有脱毛及其
它常规性内容
3
、下列情况可拒绝接受
<1>
非订单上的商品
<2>
商品破损或品质不良
<3>
商品保质期限已不足保质期的
1/2
（做特价除外）
<4>
商品未标示制造日期或保质期
及未标示中文说明，
成分说明，重量说明和制造地址、电话
4
、注意事项
<1>
要在指定的收获地点进行验收
，
不得影响顾客购物
<2>
不要同时验收几家的商品，以免发生差错
<3>
如果供应商的实际送货量少于
进货单上注明的数
量，应以实际验收数量为准
<4>
如果送货数量大，如某一单品
的数量大，应按照
30%
的比例进行抽检，但对散箱、破箱必须
进行拆包开箱查
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验，散称商品必须如数核实数量
三、补货
理货员在巡视卖场时若发现
某种商品快售完时，应立即
补货，补货时应遵循以下原则：
<
/p>
<1>
检查核对欲补货陈列架前的价签是否和要补上去的
商品相符
<2>
将货
架上原有的商品取下，然后打扫陈列架，把补
充的新货放在里面，最后将原有的商品放在
前面
<3>
对冷冻食品和生鲜食品的
补充要注意时段投放量的
控制，一般补充的时段控制是在早晨营业前将所有品种全部
补充到位
<4>
补充区域先后次序
端架——堆头——货架
<5>
补充商品先后次序
促销商品—主力商品—般商品
<6>
补货时要注意不能随意更改排面
<7>
补货时要注意不能堵塞通道，妨碍顾客购物
<8>
补货结束后，首先要清理通道，多余存货要
放回库
存区，垃圾送到指定位置
四、商品整理
1
、清洁商品
这是商品销售出去的前提条件，所以理货
员在巡视时手中的清洁用具不能离手。
2
、做好商品的前置陈列，即当前面一排的商品出现空缺
< br>时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，既能体
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