《铁糖阿伯》阅读答案
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《铁糖阿伯》阅读答案
导读：
原文：
①一口气从网上定购了七本书，
送书来的小伙子戴个眼镜，
原来
是个大学生，我请他坐，主动跟他聊天。他说勤工俭学的主要手
段是
家教，但插空也跑外卖，送过比萨饼和猫粮猫砂。我给他倒杯热茶，
又递他一块包玻璃纸的精制米花糖，
他道谢接过，
发出
一声感叹：
“铁
糖！”
②我不免问他怎么把米花糖叫作铁
糖？他说：
铁糖就是他的故乡，
就是他的亲人。
③原来，他家乡在皖南
。他们那里每到腊月，家庭主妇就会先用
大木桶蒸出很多米饭，
熟米饭放在大笸箩里，
把板结的饭团细心捏散，
冻几天后，
放在太阳底下晒干，
最后笸箩里就全是微微膨胀的有些透
明的米粒，这些特殊的大米会被放在米袋里，等候铁糖阿伯的到来。
④一般是在祭灶前十多天，
村口传来摇拨浪鼓的声音。
孩子们闻
声就会往
家门外跑，跳着颠连步，朝摇拨浪鼓的那几个大人奔去，大
声喊：
“先到我家！我家！”来的一般是三个男人。一位背着一只大
铁锅，一位背着筛子和模
子，第三位背着一袋沙子和一
捆工具。他
们是来制作铁糖的。率先请到他们的那家的孩子，会非常得意，在门
外向别的孩子炫
耀：
“我妈备的米细，我家的糖稀好香，还有大罐白
糖，好多好
多的花生米和芝麻仁！”
⑤他们到了邀请的人家，
就支上锅，
先把那家
备的米和沙子混在
一起炒，那家多半备好
了足够的干棉
花秸，燃起的火很红很亮，棉
花秸劈啪响，
大锅铲响叮当，
炒够火候，
就把米粒和沙子倒在筛子上，
筛
子摇呀摇，那些变黑的热沙子，很快全都漏下。于是最激动人心的
时刻来到了——糖稀入
锅搅匀，炒米均匀撒入糖稀，还有白糖、花生
和芝麻，一股热腾腾的香气，就会弥漫在这
家屋里，氤氲到屋外，孩
子们瞪圆了眼睛，看下一步——起锅
了，粘稠的米花糖浆倾入了木
模，
不待
完全冷却，
已被师傅用刀划成了许许多多小方块——铁糖制
成啦
！
几个孩子争着吃鲜，
几个孩子急着呼唤：
“该去我家啦！
快呀！
”
⑥送书来的大学生告诉我，他的父
亲，每到腊月，就会带着两个
徒弟，背着家伙，走乡串户，去制
作铁糖。那是他几十年的重要副
业。
制
作铁糖的时间虽然就是腊月里二十多天，
挣的钱却接近全年种
稻
子棉花总收入的一半。他的父亲在家乡，是名声很大的铁糖阿伯。
因为所制作出的米花糖
手感像铁块般硬，
所以那里的孩子都管它叫铁
糖。但铁糖放到嘴
里却很酥脆。往往是，农家母亲会请铁糖阿伯制作
出几十斤来，搁在米袋或瓦缸里，当作
孩子的
`
零食，足够那家的孩
子吃上几
个月乃至半年。大
人也吃，农村汉子喝酒，有时会拿来下
酒。
⑦他说，我递给他的米花糖，是食品厂生产的，米粒大概是先过
了油，
那味道，他吃不惯。他是吃家乡炒米铁糖长大的，他笑问我：
他身上是否有土制米花糖的
特殊气味？
⑧我问他父亲身体还好？他说没有什么病，
只是脊背弯了。
他说