食物文化诗句
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食物文化诗句
【篇一：食物文化诗句】
有哪些描写食物的古诗词文？古代又有哪些著名吃货？
- <
/p>
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入知乎有哪些描写食物的古诗词文？古代又有哪些著名
吃货？有哪
些描写食物的古文古诗词，想看看食物用文字做载体的时候有多好
吃～显示全部关注者
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??
说相声的吉他手
/
intp1,406
人赞同了该回答说起吃怎么能没有大吃货苏轼！
1.
吃蛤！
土人顿顿食薯芋，
荐以薰鼠烧蝙蝠。
初闻蜜唧尝呕吐，
稍近蛤蟆缘习俗。
苏轼刚到海南岛，木有肉吃，
他就学
当地人搞来了好多蝙蝠、小老鼠、蛤蟆什么来吃
……
看到了吗！苏轼馋了连蛤都敢吃！
2.
大家都背过的，
竹外桃花三两枝，
春江水暖鸭先知。
萎蒿满地芦芽短，
正是河豚欲上时。
翻译一下，
春天真美好呀！竹笋能吃
了！鸭子能吃了！河豚能吃了！好开心！
3.
惠州一绝
罗浮山下四时春，
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。
翻译一下就是，
罗浮山这个地方真是
好，橘子杨梅轮着翻的熟，啥时候都有好吃的！
每天吃上好几
百个荔枝真是爽爆了，被贬到岭南，洒家这辈子值了！
你是被贬了啊喂！
4.
《老饕赋》
这篇赋是苏轼写给自己的，
“
饕
”
就是饕餮，龙生九子里最能吃的一
个。
所以《老饕赋》的意思就是，《老吃货の日常》。
原文
:
庖丁
鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈江右久不改火，火
色皆青。而薪恶劳。九蒸暴
而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，
嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。
蛤半熟而含酒，蟹
微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃。<
/p>
弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。
引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。愿先生之耆寿，分余沥于两髦。候
红潮于玉颊，惊暖响
于檀槽。忽累珠之妙唱，抽独之长缲。闵手倦
而少休，疑吻燥而当膏。倒一缸之雪乳，列
百柂之琼艘。各眼滟于
秋水，咸骨醉于春醪。美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响
松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海阔而天高。
这次老吃货同学吃的非常精致。
庖丁、易牙都是顶级的厨子，起码得是国宴级别的名厨。
总之厨艺各种叼，食材各种好。
这还
不算完，还有美女伴舞，还有乐队奏乐，还有顶级高档葡萄酒，
哎呀这一顿吃的真的是，
爽的一比。
5.
《菜羹赋》
这篇的别名叫，《我是如何做野菜的》
原文
东坡先生卜居南山之下，服食器
用，称家之有无。水陆之味，贫不
能致，煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。
< br>
其法不用醯酱，而有自然之味。盖易具而可常享，乃为之赋，辞曰：
嗟余生之褊迫，如脱兔其何因。殷诗肠之转雷，聊御饿而食陈。无
刍豢以适口，荷邻蔬之见分。汲幽泉以揉濯，搏露叶与琼根。爨鉶
錡以
膏油，泫融液而流津。
汤蒙蒙如松风，投糁豆而谐匀。覆陶瓯
之穹崇，谢搅触之烦勤。屏
醯酱之厚味，却椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壮而力均。
滃嘈
杂而麋溃，信净美而甘分。登盘盂而荐之，具匕箸而晨飧。助生肥
< br>于玉池，与吾鼎其齐珍。鄙易牙之效技，超傅说而策勋。沮彭尸之
爽惑，调灶鬼之
嫌嗔。嗟丘嫂其自隘，陋乐羊而匪人。先生心平而
气和，故虽老而体胖。计余食之几何，
固无患于长贫。忘口腹之为
累，以不杀而成仁。窃比予于谁欤？葛天氏之遗民。
写什么呢？写吃货苏穷了，买不起好吃的了，但是，木！有！关！
系！
大自然就是我的粮仓，留得青山在，
不怕没东西吃！简直古代版的
贝爷。
哦不，比贝爷更高级，贝爷基本就是能生吃的就生吃，不能生吃就
热一下，吃啥都鸡肉味
，没劲。
苏轼吃野菜也要吃出花来，什么东西煮，什么东西腌
，什么东西凉
拌，什么东西沾醋，什么东西沾酱油，可讲究了！
宝宝的野菜宴堪比国宴了哇哈哈哈哈哈！
6.
《初到黄州》
自笑平生为口忙，
老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，
好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置，
诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事，
尚费官家压酒囊。
老吃货对自己的一
生进行了一下总结，自己一辈子都在吃吃吃，连
工作都荒废了。
我这刚贬到黄州呀，看见水就仿佛看见了桌上的清蒸鲈鱼，看见竹
林就好像闻到了煮竹笋。
说起来有点小惭愧呢，我当官这么
多年没做出什么成绩，公款吃喝
倒是不少╮
(
< br>╯▽╰
)
╭
你还好意思说（手动斜眼
7.
《猪肉颂》
净洗铛，少著水，
柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
翻译一下
:
今天我们来讲一讲红烧肉的做法，洗干净锅，放一点点水，文火慢
慢煮，不要着急，一定
要等煮烂了，煮烂了敲好吃！
黄州的猪肉好棒啊！价格又便宜有没有！
每天早上起来吃两碗
(
说起来大早上吃热量这么高的东西真
的好
么
……)
，好过瘾啊！我吃好喝好
神仙老子管不着，哈哈！
说来，当时苏轼可是被贬黄州，按说
心情很糟的，吃点肉就开心了，
嗯，典型的吃货。
8.
我怎么就管不住我的嘴
(
╯｀
□′)
╯（┻━┻
余患赤目，或言不可食脍。余欲听之，而口不可，曰：我与子为口，
彼与
子为眼，彼何厚，我何薄？以彼患而废我食，不可。
什么意思呢，就是苏轼写了这么个微博
我眼睛生病了，医生告诉我不能吃肉肉了。我想听来着，可是我的
嘴巴不同意。他告诉
我，你的眼睛生病了关老子嘴巴什么事，什么
都不能阻碍老子吃吃吃！
< br>
9.
爸爸开启了新世界的大门！
东坡在海南，食蚝而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋
南
徙，以分此味。
叔党是苏轼的儿子之一。
苏轼到了海
南岛，吃了牡蛎，卧槽太好吃了！赶紧写信给儿子
:
儿砸，爸爸发现了好吃的！你可千万不要告诉朝里的叔叔们，万一
他们来
抢我吃的就不好了。爸爸争取给你留一点
~
——————————————
知乎
小透明的答案破千了破千了（☆
_
☆）
欢迎关注答主呐
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感谢收起聚若
浮萍散
若云，穷通寿夭俱莫问。绮陌红楼应笑我，素华流年不待君。
66
人赞同了该回答来个小众的。
五代十
国时期，常州有个叫毛胜的文学家，自号天馋居士，写了篇
文章《水族加恩簿》，由于异
体字太多就不全文摘录了，建议大家
看影印版的《全唐文》第
8
99
卷。我略摘几个
令咨尔独步王江
殊，鼎鼐仙姿，琼瑶绀体。天赋巨美，时称绝佳。
宜以流碧郡为灵渊国，追号玉柱仙君。
这个说的是江瑶，一种海蚌，
福建一带最多。《闽中海错疏》：
“
江瑶壳色如淡菜，上锐下平，大
者尺许，肉白而韧，柱圆而脆
。沙蛤之美在舌，江瑶之美在柱。
”
借
百度百科的图片
因为此物的后闭壳肌大而圆，称为江瑶柱，味
道鲜美，所以毛胜封
其为
“
玉柱仙君<
/p>
”
。至于流碧郡，指的当然是大海，而且应该是福建
一带的大海，收获
“
流碧
”
称号一枚。
复以尔专盘处士甲藏用，
素称蠘副，众许蟹师，宜授爽国公圆珍巨
美功臣。
复以尔甘黄州甲杖大使咸宜作解蕴中，足材腴妙，螯德充盈，宜授
糟邱常侍
兼美君。
复以尔解微子形质肖祖，风味专门，咀嚼谩陈，当置
下列，宜授尔
郎黄少相。我先卖个关子，苏轼《艾子杂说》里面提到
令惟尔清臣，销酲引兴，鳞鬣之乡，宜授橙齑录事守招贤使使者，
令珍曹必用郎中时充，铛材本美，妙位无高，宜授诸衙效死军使持
节雅州诸军事。
令惟尔白圭夫子，貌则清瞿，材
极美俊，宜授骨鲠卿。这三分别是
鲈鱼，鲥鱼，鲚鱼。古人喜吃鱼片，比如王昌龄吃完便
吟了两句诗
“
冬夜伤离在五溪，青鱼雪落鲙橙齑
”
，而鲈鱼鳞少肉嫩，是做鱼片
的佳品，配上橙子捣成
的果酱
“
橙齑
”
，想必是人间美味，怪不得要
授官
“
橙齑录事守招贤使使者
”
。鲥鱼和鲚鱼都是长江下游的特产鱼<
/p>
类，鲥鱼鱼身银白，肥嫩鲜美，所以说
“
铛材本美
”
，铛就是锅的意
思。为何说
鲚鱼
“
清瞿
”
呢？看下图凤鲚
这鱼瘦啊，骨头多，所以封官
“
骨鲠卿
”
令长尾先生，惟吴越人以谓用先生治酱，华夏无敌，宜授典酱大夫
仙衣使者。这
说的是鲎，为啥叫长尾先生呢？看图
用鲎的卵做的酱极为鲜美
，故而称
“
典酱大夫
”
。
以尔缩项仙人，鬼腹星鳞，道亨襄汉，宜授槎头刺
史。这是鳊鱼，
见下图因为脖子短，所以叫
“
< br>缩项仙人
”
，
“
槎头刺史
”
以尔管统，省象
菜伯，可备煎和，宜授长白侯同盘司箸局平章事。
这是葱，看这官名，
< br>“
长白侯
同
盘司箸局
平章事
”
，断句帮乃们断好
了，长白侯不用说了，葱不就是又长又白么，同
xx
平章事需要一点
历史知识了，宋朝的有官职曰
“
同中书门下平章事
”
中书、门下是政
务中枢，同中书门下平章事的意思就是和中书省，门下省一起处理
政务，相当于
宰相。这回毛大吃货把
“
中书门下
”<
/p>
给换成了
“
盘司箸
局
”
，这就是饭桌啊，调味料确实顿顿不可少，当得此大官。
令合州刺史仲扃，重负双宅，闭藏不发，既命之为含津令，升
之为
悫诚君矣。这说的是蛤蜊，因为它有滋阴生津的功效，故而任命为
< br>“
含津令
”
。
< br>
申洁苍皮瘾疹，矮股跳梁。申洁宜授济馋都护行水乐令。我知道你
们在找点，这就是了，不用怀疑。
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感谢收起喜欢历史人物和喜欢历史是不一样的事情
。我有自知之明。
19
人赞同了该回答哈哈哈哈哈可以回答古文真是太好了。
曹丕讲究吃这一点本身是不出名的，但是当这一点可以作为他不务
正业
的佐证时又似乎尽人皆知，所以勉强算作著名吃货。
以下全部
来自曹丕集校注
/
魏宏灿校注
.
合肥
.
安徽大学出版社，
2009.10
曹丕是一个会在给大臣的诏书里写葡萄、
石蜜、安邑枣、真定梨超
好吃的人。顺便黑了荔枝、龙眼没味道，蜀国的食材味道淡还得
蘸
糖吃，异端，都是异端。
《群臣诏
（四首）》（
p161-162
）
<
/p>
（其一）南方有龙眼、荔枝，宁比西国蒲萄、石蜜乎？酢且不如中
国，今以荔枝赐将士，
yan
之则知其味薄矣。凡枣味莫若安邑
御枣也。
（其二）真定御梨，大若拳，甘若蜜，脆若淩，可以解烦释渴。
（其四）新城孟太守道蜀盹羊、鸡、鹜味皆淡，故蜀人作食，喜着
饴蜜，以助味也。
是一个专门送同盟国国主石蜜和鲍鱼的人
。二丕和二权的关系真的
很成迷。
《
报吴王孙权书》（
p294
）
今因赵咨，致文马一匹，鼲（
hun
二声，白
灰色的鼠）子裘一领，
石蜜五斛，鳆鱼千枚。
是一个会专门下诏夸奖新城粳稻的人。顺便黑了南方的米很一般。
《与群臣论秔稻书》（
p278-279
）
江表惟长沙名有好米，何得比新城秔稻邪？上风吹之，五里闻香。<
/p>
是一个种甘蔗种出人生哲理的人。
<
/p>
《感物赋（并序）》（
p104
）
伊阳春之散节，悟乾坤之交灵。瞻玄云之蓊郁，仰沉阴之杳冥。降<
/p>
甘雨之丰霈，垂长溜之泠泠。掘中堂而为圃，植诸蔗于前庭。涉炎
夏而既盛，迄凛秋而将衰。岂在斯之独然，信人物其有之。
是一个与人论剑时大嚼甘蔗，顺便拿作武器踢馆打赢了的人
<
/p>
尝与平虏将军刘勋、奋威将军邓展等共饮酒。素闻展善有手臂，晓
五兵，又称其能空手入白刃。余与论剑良久，谓言将军法非也，余
顾尝好之，又得善术，
因求与余对。时酒酣耳热，方食芊蔗（即甘
蔗），便以为杖，下殿数交，三中其臂。
是一个会在给友人的书信里大篇幅描写葡萄有多好吃的人。顺便黑
了橘子简直酸死人。吴质也不容易，被贬之后大概没有好东西吃，
损友还要专门写文章报社。
《与吴监书》（
p275-276
）
中国珍
果甚多，且复为说蒲萄。当期朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿
醒，掩露而食。甘而不涓，脆
而不酸，冷而不寒，味长汁多，除烦
解渴。又酿以为酒，甘于麴糵（
qu
nie
指酒或酒母），善醉而易醒。
道之固以流羡咽嗌，况亲食之耶？南方有橘，酢正裂人牙，时有甜
耳。即远方
之果，宁有匹者乎？
他写葡萄写的极好，打出这一段话我都要流口水。
先这样吧，搜狗辣鸡，一堆字找不到，烦死
19??5
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??
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??
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??
感谢收起不常上知乎。
47
人赞同了该回答我上完课回来了！
多图
预警，深夜勿入！
首先，要说吃货的必修手册，我自然当推袁枚的《随园食单》。
我造上面已经有好几个小伙伴推荐了，但我还是要说几句。
首先，我要节选一段须知单其一的先天须知给你们瞅瞅。
“
先天须知
凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔、孟教之，元益也；
物性不良，虽易牙烹
之，亦元味也。指其大略：猪宜皮薄，不可腥
臊；鸡宜骗嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚
为佳，乌背者，必崛强
于盘中；鳗鱼以湖溪游泳为贵，江生者，必搓讶其骨节；谷喂之鸭
，
其膘肥而白色；奎土之笋，其节少而甘鲜；同一火腿也，而好丑判
若天渊；同一台鳖也，而美恶分为冰炭；其他杂物，可以类推。大
抵一席佳肴，司厨
之功居其六，买办之功居其四。
”
除此之外，还有作料须知，洗刷须知，调剂须知，配搭须知，佐料
须知，火候须知，上菜须知，时节须知，多寡须知等等数十余种须
知！
我简直要感叹做饭真是一门学问。
而且袁枚此人，下笔如佳肴，文字色香俱全，好似连味道都可以若
有若无的萦绕
在鼻端，足可见吃货的功底。
食单其一烧羊肉有云：
“
羊肉切大块，重五七斤者，铁叉火上烧之。味果甘脆，宜惹宋仁宗
认夜半之
思也。
”
想象一下，大块泛着新鲜血
气的，瘦多肥少的羊肉，顺着案板摊开，
一块就重达五七斤。洗净用铁叉置于火上，隔一
会儿就用刀划开一
道，往里洒进香料孜然，油水顺着滴在火舌上，燎的噼啪作响
……
烧好之后，新鲜羊肉入口后隐隐的甜蜜与烧脍的焦脆的边角一起在<
/p>
口腔中翻滚不休
……
难怪就连皇帝也要在
腹中饥饿的夜晚思念它啊！
嗯，再看食单其二运司糕：
“
卢雅雨作运司，年已老矣。扬州店中作糕献之，大加称赏。从此遂
有<
/p>
“
运司糕
”
之名
。色白如雪，点胭脂，红如桃花。微糖作馅，淡而
弥旨。以运司衙门前店作为佳。他店粉
粗色劣。
”
运司卢雅雨年事已高，吃
不了太硬的东西。于是扬州城中一家糕点
店就为他做了一种糕点。它是什么样子的呢？<
/p>
色白如雪，再点上色若桃花的胭脂
——
只怕这胭脂色便是桃花作酱
——
然后再
用微甜的糖做馅，吃起来唇齿生色，回味无穷，柔软香
美。如果我拿上，肯定不愿马上就
吃的，在袁枚的描述中，运司糕
先是观赏品，之后才是食物。
最后，来看食单中我最为垂涎的一道鸡粥：
< br>“
肥母鸡一只，用刀将两脯肉去皮细刮，或用刨刀亦可；只可刮刨，
不可斩，斩之便不腻矣。再用余鸡熬汤下之。吃时加细米粉、火腿
屑、松子肉
，共敲碎放汤内。起锅时放葱姜，浇鸡油，或去渣，或
存渣滓，俱可。宜于老人。大概斩
碎者去渣，刮刨者不去渣。
”
挑选一
只上好的肥嫩的母鸡，杀之，将胸脯肉去皮细细的刮成丝，
并且只能刮刨，不可刀切，不
然便会失味。再用剩下的鸡肉熬汤。
吃的时候往里洒入细米面，碎火腿，连丝肉松。起锅
的时候放葱姜，
在已经喷香可口的粥面上铺一层鲜美的肥而不腻的鸡油
< br>……
宜于老人，可想而知其软糯鲜甜；一鸡两做，可想
而知其用心巧妙。
写到这里的时候我真的快把手机吞下去了
……
有了随园食单的繁，又怎么能没有声色文人李渔的《闲情偶寄
??
饮
馔部》的简呢。
李渔此人，在我眼里简直就是一天到晚不务正业的闲人，但是他的
闲情偶寄
却常有妙语，可取之处很多。他主张由俭约之处求饮食精
美，体现的的是对食物自然的追
求。
比如【莼】一文：
陆之蕈，水之莼，皆清虚妙物也。予尝以二物作羹，和以蟹之黄，
鱼之肋，
名曰
“
四美羹
”
。座客食而甘之，曰：
“
今而后，无下箸处
< br>矣！
”
在这里我就要好好的说
一说这个莼菜了，我一直想尝尝，就是苦于
无甚机会。它在很多文章里都出现过，并且深
深留下了它色香味美
的身影，勾引的我欲罢不能。例如明代袁中郎有文云：
“
其根如荷，
其叶微类初出水荷钱，其枝丫如再珊瑚
，而细又如鹿角菜，其冻如
冰，如白胶，附枝叶间，清液冷冷欲滴。其味香粹滑柔，略如
鱼髓
蟹脂，而清轻远胜。半日而味变，一日而味尽，比之荔枝，尤觉娇
< br>脆矣。
”
瞅瞅，冻如冰，如白
胶，想必莼菜口感圆滑糯嫩，而且味香可与鱼
髓蟹脂相比，还清新远胜鱼蟹的腻味！
咳，再说回原文，李渔这痴汉啊不吃货说的是什么呢，他的意思是
说，陆地上的各种香菇真菌和水中的莼菜，都是清淡味美的食物。
我曾拿这两种东西做羹汤，加上蟹黄、鱼肚肉，起名叫
“
四美
羹
”
。
在座的客人尝了以后觉得很好吃
，说：
“
从今以后，看到别的东西都
不
想动筷子了。
”
不过他这个做法未免
小众，我找了一张差不多的图代替，旁友们凑
合着看。
先到这里，等晚上再回来更《养小录》和《饮食须知》
——————————————————————
我胡汉三又回来了哈哈哈！
继续深夜放毒！
《养小录》
此书为清代顾仲所撰写，
是一本介绍家常饮食方法较为全面的著作，
包括了原料采集、制作加工、储藏方法直至烹
饪方法。
从书中看，当时的人对于食材的追求以及创新的力度
已达到一个很
可怕的水平了。顾仲身居浙江一带，当地商业的繁荣也随之带动了
人们对于生活品质的要求，现摘录几则，让你们看得到吃不到╮
（╯＿╰
）╭
《养小录》其一暗香汤：
“
腊月早梅，清晨摘半开花朵，连蒂入瓷瓶。每一两用炒盐一两洒入
，
勿用手抄。坏箬叶、厚纸密封。入夏取开，先置蜜少许于盏内，加
花三四朵，滚水注入，花开如生，充茶，香甚可爱。
”
早间腊月开放的梅花，清晨摘取半
开的花朵，连着花蒂一起装入瓷
瓶中。每装入一两花就洒入一两炒过的盐，不要用手翻动
它。用撕
开的竹叶、厚纸将花密封起来。到了夏天，揭开封盖，先放少许蜂
蜜在茶盏中，再加入三四朵腊梅花，注入滚开的水，花在水中渐渐
舒展开来，
犹如依旧生机勃勃的鲜花。作为茶来饮，香气袭人，十
分可爱。
暗香汤不仅有色有香，且意趣迷人，顾仲实在是个会生活的人啊。
用相同的方法煮粥，还可以变成暗香粥，一吃两用，梅花真是个好
东西啊
暗香汤的图不好找，所以来个暗香粥充数？
《养小录》其二橙糕：
“
黄橙四面用刀切破，入汤煮熟，取出，去核捣烂，加白糖，稀布裂
汁，盛瓷
盘，再炖过，冻就切食。
”
取一枚圆圆的橙子，将它的四面用刀切破，入水煮熟，取出之后去
掉核
捣烂，再加入白糖。用质地稀疏的布沥去它的汁水，盛盘用火
炖好后，待它冻成形，就可
以用刀切着吃了。
又是一个很可爱的小零食，光是想想就颜值
很高了！想象一下黄澄
澄的柔软的冻在盘子中微微的颤动着，用刀稍微破开一点，橙子的
香气就迫不及待的迸发出来
……
哇我跟
你讲顾仲这个人真是超有少
女心诶！
《养小录》其三煮冬瓜
：
“
老冬瓜
去皮切块，用最浓肉汁煮，久久色如琥珀，味方美妙，如此
而冬瓜真可食也。
”
取老冬瓜，削去皮切成块，用最浓的肉汁熬煮
，煮得时间要长一些，
这样冬瓜的颜色会变得像琥珀一样，方才味道香美，这样煮的冬瓜
真是值得吃啊。
小时候最喜欢吃的就
是虾米冬瓜汤拌饭，现在看见这个简直压制不
住体内的洪荒之力啊！浓郁的肉汁渗入爽口
的冬瓜，将色香味一点
点渲染，直至冬瓜变得色如琥珀，咬一口下去，只能感叹生活真是
有盼头
……
从此刻起我就是顾仲太太的
脑残粉了！
《养小录》其四带壳笋
：
“
嫩笋短
大者，布拭净。每从大头挖至近尖以饼子料肉灌满，仍切一
笋肉塞好，以箬包之，糠煨热
。去外箬，不剥原枝，装碗内供之。
每人执一案，随剥随吃，味美而趣。
”
挑选短肥的嫩笋，将其
用布擦干净。每个笋都从大头的部位挖空到
接近笋尖的部位。然后用肉馅把笋中间装满，
再切一块笋肉塞好，
用竹笋的外皮包起来，用糠皮把笋煨熟。煨熟之后，去掉用来包裹<
/p>
嫩笋的笋皮，但不剥开嫩笋本身，把笋装在碗里端上桌。每人拿一
个吃，一边剥一边吃，味道鲜美而且吃法有趣。
讲真，此吃法
在我【最想吃的有趣食物】中拍
top.8
，名列前十。因
为听起来真的好有趣好好吃啊！这样又玩又吃的
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我好喜欢！沈
复在《浮生六记》中提过，新笋耗心血，虽然味美，但是吃多
了会
胸闷气短，因此吃笋时一定要多食肉。按照这个方法，肉不会掩盖
< br>笋的鲜甜，笋亦会消去肉的腥气。二者简直是相得益彰，简直就是
一个大写的听说
下雨天小嫩笋和鲜肉更配哦！
图实在不好找
< br>……
用笋包肉凑合一下吧，希望旁友们看的开心啊哈
哈哈
哈哈哈哈哈反正你们也吃不到╮（╯＿╰）╭
【评论区有很多
旁友说好像肠粉，经查实确实是将笋切成薄片填入
肉末等圈制成型的甜笋包肉
……
啊好馋！】
———
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明天明天我是明天被我吃掉的分割线
——<
/p>
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本来说明天更新
，结果一下子就忘记了
……
不过没关系！明日复明
日明日何其多嘛哈哈哈哈哈！
在更新《饮食须知》
之前，我看我需要先把《养小录》的卷之下更
了，毕竟卷之下里
……
才有我的真爱啊
……
【你到底有多
少真爱】
不得不说的是，在《养小录》卷之下开篇的佳肴篇里
，顾仲先生就
引用了相传作过《食宪鸿秘》的朱彝尊先生的话：
“……
夫庖之能惟
省约，又焉用庖哉。愚谓省费省料尤之可也，
甚而省味不可言也。
省鲜鱼而以馁者供，省鲜肉而以败者供，省鲜酱、鲜笋蔬而以宿者<
/p>
供，旋而鲜者且馁且败且宿矣。况性既好省，则必省水省洗濯矣，
省柴火候矣，赠以别号，非省庵即省斋，作道学先生去。
”
这段话是什么意思呢，意思就是说
，如果厨师的本事只是会节省，
那又何必用厨师呢！我认为省钱省材料还能说得过去，但
因为节省
导致味道不够就说不过去了。省了新鲜的鱼而拿腐烂的鱼代替，省
了新鲜的肉而拿腐烂的肉代替，省了鲜酱、鲜笋和新鲜蔬菜而拿陈
腐的代替。
那么新鲜的鱼、肉、菜很快又成了腐烂、陈旧的了。何
况，依照厨师的禀性，他既然喜欢
节省，那么他必定要省水，省去
洗濯，省柴、炭，省火候了。那么我就要送他一个别号，
不是省庵
就是省斋，作道学先生去吧！
——
所以哈哈哈哈哈哈哈哈哈李渔快出来啊有人要和你打架！