红酒品种介绍和配餐吃法
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红酒品种介绍和配餐吃法
2008-07-23 11:27
美度拉高斯
美度拉高斯中级酒庄
美度拉高斯酒庄
创建于
1821
年，位于波尔多美度区左岸，临近拉菲酒庄，年
产
300
，
000
瓶，美度
拉高斯中级酒庄的葡萄酒，备有以下年份：
200
3
、
1996
。这个葡萄园是历史上最
悠久和传统的庄
园，
精心酿制上等波尔多
AOC
级的精品佳酿。
2003
年被
评为波尔多中级酒庄。
多次获得法国金奖。
< br>美度拉高斯
1996
年
风格
/
品味
深红宝石色，富有光泽而清澈，非常丰富的红果味和香料味，
最后有点橡木味，既有赤霞珠葡萄
的强劲丹宁和梅洛葡萄的柔和圆润，又有品丽珠葡萄的
细腻的树叶香味，加上十年酒窖的陈年香
味，它们在口中完美，协调的结合好比丝一般圆
润，余韵悠长。是一款名副其实的上等好酒。
葡萄酒与食物的搭配
红肉（
red
meats
）
野禽类
(game birds)
乳酪
(cheese)
也可作悠闲娱乐性的品酒
饮用温度
15-18
℃
美度拉高斯
2003
年
风格
/
品味
深红色，带有
鲜艳的红宝石光泽，成熟浓郁的樱桃和浆果味，伴以香料味和松木，
橡木的芳香，既有赤
霞珠葡萄的强劲丹宁和梅洛葡萄的柔和圆润，又有品丽珠葡萄的细腻的树叶
香味，
是美度拉高斯红酒的典型代表，
并在
2005
年获得法国金奖，
属于波尔多
AOC<
/p>
级的精品佳酿，
具有收藏价值，可以存藏十年以上
。
葡萄酒与食物的搭配
红肉（
red
meats
）
野禽类
(game birds)
乳酪
(cheese)
也可作悠闲娱乐性的品酒
饮用温度
15-18
℃
韵柔酒庄
韵柔酒庄不断地酿造出法国波尔多品质最好的最有价值的葡萄酒。从古罗马开始，一直到今天，
< br>是一代又一代到酒农们，凝聚力波尔多的不朽的力量和精神。两海间座落于古鸿第省，是波尔多
< p>最大的葡萄园，因两条河流围绕着它而得名。
风格
/
品味
四种葡萄品种的完美搭配，并赋予这酒的酒体非常丰富，含有
强烈的白醋栗，黑加仑，椴花茶和
矿物质混合而成的芳香，口感均匀，圆润并且点缀着花
香味和水果的甜滋味。酒入喉后在口中留
存凉爽，清晰的感觉，非常令人心旷神怡。在三
年之内品尝最佳。
葡萄酒与食物的搭配
海鲜类
(sea food)
带调味酱的鱼
(fish with
sauce)
白肉
(white
meats)
乳酪
(cheese)
特别适合日本料理，也可以作餐前
开胃酒
饮用温度
12-16
℃
韵柔玫瑰红葡萄酒
2005
年
风格
/
品味
梅洛葡萄在波尔多属于早熟品种，生长在钙质粘土上，用它酿
出的酒，酒精度较高，酒体的结构
很强，酒色浓，酒质柔和圆润，花香强烈，带有点野味
肉香和柔顺的单宁。入口后带来一股灼热
的清新口感并且花香持久。
葡萄酒与食物的搭配
海鲜类
(sea food)
带调味酱的鱼
(fish with
sauce)
白肉
(white
meats)
饮用温度
11-12
℃
韵柔玫瑰红葡萄酒
2003
年
风格
/
品味
此款酒非常大平衡而且丹宁的结构也很丰富，它人融和了梅洛
到细致水果味和赤霞珠的刚强，酒
体广阔与丰富，它是一种充满熟樱桃的香河巧克力的甜
加上淡淡烧烤味的混合酒香，它们在口中
完美的结合好比丝一样的圆润。
葡萄酒与食物的搭配
糖渍鸭子或猪肉
羊后腿
羊排骨肉和其他各种红肉类
饮用温度
14-17
℃
法兰西骑士赤霞珠红葡萄酒
2005
年
风格
/
品味
酒体浓郁丰厚，酒劲十足，充满果味
葡萄酒与食物的搭配