酒桌上的潜规则,男人要知道,女人要懂的的
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酒桌上的潜规则,男人要知道,女人要懂的的
(
一
)
如果自
己真不能喝,丫就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去
(
二
)
如果确信自己要喝,就别装墨迹,
接下来就是规矩了
规矩一:酒桌上虽然“感情深,
一口
闷;
感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话
挂在嘴上
。
规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。
规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒
态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。
规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确
实想找人代,
还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒
。
比如领导甲不胜酒
力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人
拦下。
规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯
底,记着自己的杯子永远低于别人。自
己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫
下面的做人?
规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按
时针顺序,不要厚此薄彼。
规矩十:碰杯,敬酒,要有说词
,不然,我
tmd
干吗要喝你的酒?
规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家
也
不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二
:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
< br>规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要
傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
< br>规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~
规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要
手
指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。
< br>
规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你
虚伪,不管你
信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七:领导跟你喝酒,是给你
face
,
不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着
啊,双手,杯子要低。
< br>
规矩十八:
花生米对喝酒人来说,
< br>是个好东西。
保持清醒的头脑,
酒后嘘寒问暖是少不了的
,
一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。
如果你不能喝
1
、不要主动出击,实行以守为攻战
略;
2
、桌前放两个大杯,一杯放
白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客
基本都喝
< br>8
分醉时,可以以水代酒,主动出击;
3
、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;
4
、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫
底,喝酒不容易醉;
5
、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;
6
、不要几种酒混着喝,特别容易醉;
7
、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘
是酒桌上大忌;
8
、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上;
9
、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有
拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少
喝进去不少;
<
/p>
10
、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽
,
赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,
吐满了换水
就行了,管用的
!
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酒宴上的礼仪
1
、众欢同乐,切
忌私语
大多数酒宴宾客都较多,
所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,
得到多
数
人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,
天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,
给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。
p>
2
、瞄准
宾主
,把
握大局
大多数洒
宴都有一个主题,
也就是喝酒的目的。
赴宴时首先应环视一下各
位的神态
表情,
分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去
交友的好机会,
更不要让某些哗众取
宠的酒徒搅乱东道主的意思
。
3
、
语
言
得当,诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、
常识、
修养和交际风度,
有时一句诙谐幽默的语
言,会给客人留下很
深的印象,
使人无形中对你产生好感。所以,
应该知道什么时候
该说什
么话,语言得当,诙谐幽默很关键。
4
、
劝酒
适度,切莫强求
p>
在酒桌上往往会遇到
劝酒的现象,
有的人总喜欢把酒场当战场,
想方设法劝别人多<
/p>
喝几杯,认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”,
对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有
时过分地劝酒,
会将
原有的朋友感情完全破坏。
5
、
敬酒
有序,主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、
职位高低、宾主身份为序,
敬
酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,
分明主次。
好使与不熟悉的人在一起喝酒,
也要先打听
一下身份
或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。
有求于某位客人在席上时,
对他自然要倍加恭敬,
但是要
注意,
如果在场有更高身份或年长的人,
则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,
p>
也要先给尊者
长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
6
、
察言观色
,了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏,
就必须学会察言观色。
因为与人交际,
就要了解人
心,左右逢源,才能演好酒桌上的角
色。
7
、锋芒渐射,
稳
坐泰山
酒席宴上要看清场合,
正确估价自己的实力,
< br>不要太冲动,
尽量保留一些酒力和说
话的分寸,
既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,
选择适当的机会,
逐渐放射自己的
锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生
< br>
就这点能力
的想法,使大家不敢
低估你的实力。
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注意细节
1
——座次
总的来讲,
座次是“
尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,
则正对大门的为
主
客,
主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左
侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果
不
正对大门,则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴,桌与
桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次
2
、
< br>4
、
6
席
,
右边为
3
、
5
、
7
席,根据主客身份、地位,亲
疏分坐。
如果你
是主人,
你应该提前到达,然后在靠门位置等待,
并为来宾引座
。
如果你是
被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说,
如果你的老板出席的话,
你应该将老板引至主座,
请客户最高级别的坐
在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2
——点菜
如果时间允许,
你应
该等大多数客人到齐之后,
将菜单供客人传阅,
并请他们来点<
/p>
菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做
饭前功课,
选择合适档次的请客地点是比较重要的,
这样客人也能大大领会你的预算。
况且
一般来说,
如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在
酒席上,
千万不要因为尊重他,
或是认为他应酬
经验丰富,
酒席吃得多,
而让他/她来点菜,
< br>除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求,
你可以点一个不太贵、
又
不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意
见,
特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾
到了。
点菜后,
可以请示“我点了菜,不知道是否合几
位的口味”,“要不要再来点其它的
什么”等等。
点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则
一看人员组成。
< br>一般来说,
人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多
的餐会可适当
加量。
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜
最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌
上男士多,可多点些荤食,如果女士
较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商
务宴请,
平均一道菜在
50
元到
80
元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是
比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,
例如龙虾、
刀鱼
、鲥
鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是,
点菜时不应该问服务员菜肴的价格,
或是讨价还价,
这样会让
你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。
附:中餐点菜指导——三优四忌
一顿标准的中式大餐,
通常,
先上冷盘,
接下来是热炒,
随后是主菜,
然后上点心和汤,
如果感觉吃得有点腻,
可以点一些餐后甜品,
最后是上果盘。
在点菜中要顾及到各个程序的
菜式。
优先考虑的菜肴
一、有
中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺
子、狮子
头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外
国人的
推崇。
二、
有本地特色
的菜肴。
比如西安的羊肉泡馍,
湖南的毛家红烧肉,
上海的红烧狮子头,
北京的涮羊肉,
在那里宴
请外地客人时,
上这些特色菜,
恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更
受
好评。
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都
有自己的特色菜。
上一份本餐馆的特色菜,
能说明主
人的细心和对被请者的尊重。
在安排菜单时,
< br>还必须考虑来宾的饮食禁忌,
特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
这
些饮食方面的禁忌主要有四条
1
.宗教
的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。
国内的佛
教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻
的食物
。
一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,
这点要招待港
澳台及海外华人同胞
时尤要注意。
2
.出于健康的原因,对于某些食品
,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、
高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗
肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,
胃肠炎、胃溃汤等消
化系统疾病
的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
3
.不同
地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,
湖南省份的
人普遍喜欢吃辛辣食物,
少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动
物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐
中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
4
.有些
职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家
公务员在执
行公务时不准吃请,
在公务宴请时不准大吃大喝,
不准超过国家
规定的标准用餐,
不准喝烈性酒。
再如,驾驶员工作期间不得喝
酒。
要是忽略了这一点,
还有可能使对方犯错
< br>误。
3
——吃菜
中国人一般都很讲究吃,
同时也很讲究吃相。
随着职场礼仪越来越被重视,
商务饭<
/p>
桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。<
/p>
中餐宴席进餐伊始
,
服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,
不要用它去擦脸。
p>
上龙
虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰
花瓣,它不是饮料,而是洗
手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小
毛巾擦干。
用餐
时要注意文明礼貌。
对外宾不要反复劝菜,
可向对方介绍中国菜
的特点,
吃不