为了让辛苦一年的雇工好好用完年终大

餐，

有的 好心雇主会将鸡头朝自己或是直接去掉鸡头，

现代企业流行

的“ 年会”即是尾牙祭的遗俗。

“除尘”，

又称“除陈”、

“打尘”，

就是大扫除：

“家家刷墙，

扫除不祥”，把 穷运扫除掉；反之，“腊月不除尘，来年招瘟神。”

除尘一般放在腊月二十三、二十四进 行，即“祭灶”日，除尘时要忌

言语，讲究“闷声发财”。

“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户， “糊窗户，换吉祥。”为了美

观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗 花”，一

般放在腊月二十五进行。

“蒸供”，就是准备祭祀用的供品 ，过去供奉用的糕点、饽饽、

馒头都是用面蒸制的，故称。

“赶婚”，迷信说腊月底诸神上天 “汇报一年工作情况”去了，

这时的人间百无禁忌，赶在这时婚娶不用挑日子，又是农闲 ，所以旧

时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。

“赶集”，即传统的赶年集，购买腊祭用品，置办年货。

“洗浴”，与“除尘”有相同用意 ，是搞好个人卫生，寓意洗去

一年烦恼和晦气。所以年底再忙也得理个发、洗个澡，即老 话所说的

“有钱没钱，洗澡过年”。

“大寒迎年”的风俗还有不少，

各地 也不尽相同，

但主题基本上

是围绕“祭祀”展开的，

为什么会这样？汉

朝应劭 《风俗通义》“腊”条交代得很清楚：“腊者，猎也，言田猎

取禽兽，以祭祀其先祖也。 或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以

报功也。

”大寒所在农 历十二月被称为“腊月”，

最早源头就在这里

——祭祀的月份。

所以，

祭祀是大寒节气后古人最紧要，

也是必须要

做的事。

大寒节气的气象表述

在冬至后一个月左右，

就进入了一年 中最冷的季节——大寒。

此

时太阳已逐渐北移，

每天的太阳照射时间也比冬至长，

即北半球从太

阳获得 的热量已开始增多，

但这时北半球向太空辐射的热量却达到值，

因此，大寒前后是亚欧大陆内温度最低的时候，急寒冷至极，此时北

京的日平均气温在零 下

4

、5℃。过了大寒，气温开始回暖，天气就

渐渐变得不太冷了。

本来，

冬至时太阳直射南回归线，< /p>

处在北半球的我国，

白昼最短，

黑夜最长 ，地面接受的光和热最少，天气应该最冷，但实际最冷却在

冬至后的小寒、大寒节期间， 即所谓“冷在三九”。

这是因为，大寒节期间，虽然白昼比冬至节稍长些，但仍是日短

夜长，太 阳辐射到地面的热量，比地面向空中散发的少，所以气温继

续下降，再加上此时从极地、 西伯利亚、蒙古高原－带的寒潮频繁南

下，不断侵袭我国广大地区，促进出现全年气温最 低值。

由于受到西伯利亚冷空气的影响，

和同纬度的世界其它地区相比，

我国的冬季是最冷的，东北地区偏低

14

—

< br>1

8℃，华北地区偏低

10

—1 4℃，长江以南地区则偏低

5

—8℃。

举例说明，北京处于北纬

40

度，一月平均气温—4.7℃，而同

－纬度 的纽约是

0.4℃。我国最北端的黑龙江漠河镇（北纬

53

。

29

度）和英国利物浦同纬，漠河

1

月平均气温—30.6℃，而利物浦却

为< /p>

4.2℃，

相差

30

多度。

漠河在

1969

年