生活物理小知识
如何写简历-
一、与电学知识有关的现象
1
、电饭
堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能，都是利用热传递
煮饭、煮菜
、烧开水的。
2
、排气扇（抽油烟机）利用电能转
化为机械能，利用空气对流进行空气变换。
3
、电饭
煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故
的发生。<
/p>
4
、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是利用电能转
化为电磁能，再
将电磁能转化为内能。
5
、厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。
6
、厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料
燃烧放出热量。
二、与力学知识有关的现象
1
、电水
壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。
2
、菜刀
的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。
3
、菜刀
的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。
4
、菜刀
柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。
5
、火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。
6
、往保温瓶里倒开水，根据声音知水量高低。由于水量增多，空气柱的长度减小，振
动频率增大，音调升高。
7
、磨菜
刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加，温度升
高，刀口硬
度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至过
高。
三、与热学知识有关的现象
（一）与热学中的热膨胀和热传递有关的现象
1
、使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要让锅底压
住火头，可使锅的温度
升高快，是因为火苗的外焰温度高。
2
、锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以
便在烹任过程中不烫手。
3
、炉灶
上方安装排风扇，是为了加快空气对流，使厨房油烟及时排出去，避免污染空
间。
4
、滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体，烫砂锅
放在湿地上
时，砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢，砂锅内外收缩不均匀，故易破
裂。
5
、往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，
瓶口有一层空气，是热
的不良导体，能更好地防止热量散失。
6
、炒菜主要是利用热传导方式传热，煮饭、烧水等主要是利用对流方式传热的。
< br>7
、冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时，常会看到瓶塞马上跳一下。这是
因为
随着开水倒出，进入一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气受热很快膨胀，压强增
大，从
而推开瓶塞。
8
、冬季
刚出锅的热汤，看到汤面没有热气，好像汤不烫，但喝起来却很烫，是因为汤
面上有一层
油阻碍了汤内热量散失（水分蒸发）
。
9
、冬天或气温很低时，往玻璃杯中倒入沸水，应当先用少量的沸水预热一下杯子，以
防止玻璃杯内外温差过大，内壁热膨胀受到外壁阻碍产生力，致使杯破裂。
1
0
、
煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，
< br>容易剥壳。
因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷
会收缩，但它们
收缩的程度不一样，从而使两者脱离。
（二）与物体状态变化有关的现象
1
、液化
气是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的；使用时，通过减
压阀，液化
气的压强降低，由液态变为气态，进入灶中燃烧。
2
、用焊
锡的铁壶烧水，壶烧不坏，若不装水，把它放在火上一会儿就烧坏了。这是因
为水的沸点
在
1
标准大气压下是
100
℃，锡的熔点是
232
℃，装水烧时，只要水不干
，壶的
温度不会明显超过
100
℃，达
不到锡的熔点，更达不到铁的熔点，故壶烧不坏。若不装水在
火上烧，不一会儿壶的温度
就会达到锡的熔点，焊锡熔化，壶就烧坏了。
3
、烧水
或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气变成同温度
的热水、热
汤时要放出大量的热量（液化热）
。
4
、用砂
锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一会儿。这
是因为砂锅
离开火炉时，砂锅底的温度高于
100
℃，而锅内食物为
100
℃，离开火炉后，锅
内食物能从锅底吸
收热量，继续沸腾，直到锅底的温度降为
100
℃为止。