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2021年2月11日发(作者：鸡飞狗跳的古代生活)

牛顿流体与非牛顿流体的区别

上周我 讲了粘度的概念，根据牛顿模型，即公式：粘度

=

剪切力

/

剪切率。

这是旋 转式粘度计的测量原理。

而实验室测量粘度方法基本都是旋转式测量；

< br>其他测量粘度方法请参考

PPT

。

本周我们要说的内容就是流变原理，

但是万变不离其宗，< /p>

还是围绕粘度定义的公式来说。

因为粘度的变

化多变，这才有粘度计、流变仪的发展空间。下面介绍的内容就是流变学的一部分

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流体变化特性。

一、牛顿流体与非牛顿流体：

根据牛 顿的理论，流体的粘度值都是恒定不变的，如水、酒精、轻质油等。

实际上，通过后人的研究发现流体的粘度并不是恒定不变的。

牛顿流体的粘度

：剪切力

/

< p>
剪切率

=

恒定值；

非牛顿流体粘度

：剪切力

/

剪切率≠恒定值；即粘度是个变化量；引起其变化的常见的因素是剪切率、时间

等。

η



v iecosity



shear

stress

/

shear

rate



二、流变曲线：

< br>事实上大多数的流体是非牛顿流体，

物料随着剪切率或时间的变化会改变。

因此，

在一定的条件下测量

的粘度值不一样， 所测得的粘度值是个曲线而不是一个恒定的常数。

牛顿流体的曲线：

剪切力

< p>
/

剪切率

=tan

α

是个常数；

非牛顿流体的粘度曲线大致分两类，一种是剪切变稠，一种是剪切变稀；

剪切变稀指的是随剪切率的增加粘度减小，物料越剪切越稀，剪切变稠与此相反；

具体分有六种，如下：

< p>
（

imaging all these examples

）

1

）

假塑性：如酱，纸浆等；

特点：

粘度随剪切率的增加而减小；粘度随剪切率的减小而增加；

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