新资源食品名单整理
-
编目
1 2011.1.18
2011
年
第
1
号
新资源：翅果油、
β
-
羟基
-
β
-
甲基丁酸钙
可用于食品的菌种名
单：
乳酸乳球菌乳酸亚种、
乳酸乳球菌乳脂亚种、
乳酸乳球菌双乙酰亚
种
2
2010.11.29
中华人民共和国卫生部第
17
号公告
新资源：雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯
普通食品：水苏糖
可用于食品的菌种名单：费氏丙酸杆菌谢氏亚种
3 2010.10.21
中华人民共和国卫生部公告
2010
年第
15
号<
/p>
新资源：蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸
4 2010.5.20
2010
年
第
9
号
新资源：金花茶、显脉旋覆花
(
小黑药
)
、诺丽果浆、酵母
β
-
葡聚糖、雪莲培养物等
普通食品：针叶樱桃果
5
2010.3.9 2010
年
第
3
号
新资源：
DHA
藻油、棉籽低聚糖、植物甾
醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御
米油
普通食品：
玫瑰花
（重瓣红玫瑰
Rose rugosa cv. Plena
）
、<
/p>
凉粉草
（仙草
Mesona
chinensis Benth.
）
作为普通食品生产经营，
凉茶饮料原料：夏枯草（
Prunella vulgaris
L.
）
、布渣叶（破布叶
Microc
os paniculata L.
）
、鸡
蛋花（
Plumeria rubra
olia
）作为凉茶饮料原料使用。
6 2009.12.22
2009
年
第
18
号
<
/p>
新资源：茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛
奶碱性蛋白
普通食品：酸角
7
2008.9.9 2008
年
第
20
号
<
/p>
新资源：低聚半乳糖、副干酪乳杆菌（菌株号
GM080
、
GMNL-33
）
、
嗜酸乳杆菌（菌株号
R0052
）
、鼠
李糖乳杆菌（菌株号
R0011
）
、水
解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌（菌株
号
299v
）
、植物乳杆菌（菌株号
CGMCC NO.
1258
）
、植物甾烷醇酯、珠肽粉
82008.5.26
卫生部公告
20
08
年第
12
号
新资源：嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、
L-
阿拉伯糖、短梗五加、库拉索
芦荟凝胶
9
γ—氨基丁酸、
初乳碱性蛋白
、
共轭亚油酸、
共轭亚油酸甘
油酯、植
物乳杆菌（菌株号
ST
—Ⅲ）
、杜仲籽
油
0
药食两用名单
可用于保健食品的药材名单
可用于保健食品的菌种名单
可用于食品的菌种名单
附件
1
既是食品又是药品的物品名单
卫法监
发
[2002]51
号
（按笔划顺序排列）
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋
、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻
仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花
、龙眼肉（桂圆）
、决明子、百
合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛
手、杏仁（甜、苦）
、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、
阿胶
、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）
、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、<
/p>
鱼腥草、姜（生姜、干姜）
、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大
海、茯苓、香橼、香薷、
桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子
、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、
菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻
、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、
蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮
、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿
香。
附件
2
可
用于保健食品的物品名单
卫法监发
[2002]51
号
（按笔划顺序排列）
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿
胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、
木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、
白及、
白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）
、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景
天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙
苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、
赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶
、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、
玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、
苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、
枳实、柏子仁、珍珠、绞
股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、
桑白皮、桑枝、浙
贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、
番泻叶、
蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
可用于保健食品的真菌名单
（国食药监注
（国食药监注
[2005]
[2005]
第
第
202
202
号）
号）
（
11
种）
酿酒酵母
产朊假丝酵母
乳酸克鲁维酵母
卡氏酵母
蝙蝠蛾拟青霉
蝙蝠蛾被毛孢
灵芝
紫芝
松杉灵芝
红曲霉
紫红曲霉
可用于保健食品的益生菌名单
（国食药监注
（国食药监注
[2005]
[2005]
第
第
202
202
号）
号）
（
10
种）
两岐双岐杆菌
婴儿两岐双岐杆菌
长两岐双岐杆菌
短两岐双岐杆菌
青春两岐双岐杆菌
保加利亚乳杆菌
嗜酸乳杆菌
嗜热链球菌
干酪乳杆菌干酪亚种
罗伊氏乳杆菌
可用于食品的菌种名单
【发布单位】
卫生部办公厅
【备
注】
各省、自治区、直辖市卫生厅局
，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控
制中心、卫生部卫生监督中心：
根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织
制定了《可用于食品的菌种名单》
。现印发给你们，请遵照执行。
二
○
一
< br>○
年四月二十二日
可用于食品的菌种名单
名称
拉丁学名
一
双歧杆菌属
1
青春双歧杆菌
Bifidobacterium
Bifidobacterium
adolescentis
2
动物双歧杆菌（乳双歧杆
Bifidobacterium
animalis
菌）
（
Bifidobacterium
lactis
）
3
两歧双歧杆菌
4
短双歧杆菌
5
婴儿双歧杆菌
6
长双歧杆菌
二
乳杆菌属
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Lactobacillus
1
嗜酸乳杆菌
2
干酪乳杆菌
3
卷曲乳杆菌
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus crispatus
Lactobacillus delbrueckii
4
德氏乳杆菌保加利亚亚种
（保加利亚乳杆菌）
subsp.
Bulgaricus
（
Lactobacillus
bulgaricus
）
5
德氏乳杆菌乳亚种
6
发酵乳杆菌
7
格氏乳杆菌
8
瑞士乳杆菌
9
约氏乳杆菌
10
副干酪乳杆菌
11
植物乳杆菌
12
罗伊氏乳杆菌
13
鼠李糖乳杆菌
14
唾液乳杆菌
三
链球菌属
1
嗜热链球菌
Lactobacillus delbrueckii
subsp.
lactis
Lactobacillus fermentium
Lactobacillus gasseri
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus johnsonii
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus reuteri
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus salivarius
Streptococcus
Streptococcus
thermophilus
注：
1.
传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单
以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。
2.
可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制
定。
关于批准翅果油等
2
种新资源食品的公告（
2011
年
第
1
号）
中华人民共和国卫生部
2011-01-21
14:35:29
---------------------------
--------------------------------------------------
---
中
华
人
民
共
和
国
卫
生
部
公
告
2011
年
第
1
号
根据《
中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准翅果油和
β
-
羟基
-
β
-
甲基丁酸钙作为新资源食品，
将乳酸乳球菌
乳酸亚种、
乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸
乳球菌双乙酰亚种列入我
部于
2010
年
4
月印发的《可用于食品的菌种名单》
（卫办监督发
〔
2010
〕
65
号）
。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件
:
翅果油等
2
种新资源食品目录
.doc
二○一一年一月十八日
附件
翅果油
中文名称
拉丁名称
基本信息
生产工艺简述
翅果油
Elaeagnus
Mollis Diels Oil
来源：翅果油树种仁
以翅果仁为原料
，经粉碎、萃取、过滤等工艺
而制成。
食用量
≤
1
5
克
/
天
性状
淡黄色透明油状液体
脂肪酸组成
(
占总脂肪酸含量比
)
质量要求
油酸
(C18:1)
亚油酸
(C18:2)
亚麻酸（<
/p>
C18:3
）
≥
28
％
≥
42
％
≥
5
％
1.
使用范围不包括婴幼儿食品。
其他需要说明的情况
2.
食品的标签、说明书中应当标注食用限量。
β
-
羟基
-
β
-
甲基丁酸钙
中文名称
英文名称
基本信息
β
-
羟基
-
β
-
甲基丁酸钙
Calcium
β
- hydroxy
-
β
- methyl butyrate
< br>（
CaHMB
）
结构式：
分子式：
C
10
H
18
O
6
Ca
·
H
2
O
分子量：
292
生产工艺简述
以次氯酸钠、二丙酮醇
、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧
化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、
离心、干燥等步骤生产而成。
食用量
质量要求
≤
3
克
/
天
性状
β
-<
/p>
羟基
-
β
-
甲基丁酸
钙
水分
白色粉末
77-82%
12-16%
5-7.5%
其
他
需
要说
明
1.
使用范围：运动营养食品、特殊医学用途配方食品。
的情况
2.
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及儿童不宜食用，标签、
说明书中应当标注不适
宜人群和食用限量。
关于批
准雨生红球藻等新资源食品的公告
(
中华人民共和国卫生部第<
/p>
17
号公告
)
中
华
人
民
共
和
国
卫
生
部
2010-11-11
11:20:32
---------------
--------------------------------------------------
---------------
根据<
/p>
《中华人民共和国食品安全法》
和
《新资
源食品管理办法》
的规定，
现批准雨生红球藻、
表没食子儿茶素没食子酸酯为新资源食品，允许水苏糖作为普通食品生产经营
,
将费氏丙酸
杆菌谢氏亚种列入我部于
2
010
年
4
月印发的
< br>《可用于食品的菌种名单》
（卫办监督发
〔
2010
〕
65
号）
。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件
:
雨生红球藻等两种新资源食品目录
.doc
二○一○年十月二十九日
附件
雨生红球藻
中文名称
拉丁名称
基本信息
雨生红球藻
Haematococcus pluvialis
种属：绿藻门、团藻目、红球藻属
选
育优良雨生红球藻藻种进行人工养殖，采
生产工艺简述
收雨生红球藻孢子，经破壁、干燥等工艺制
成。
食用量
质量要求
≤
0.8
克
/
天
性状
蛋白质含量
红色或深红色粉末
≥
15%
总虾青素含量
≥
1.5%
（以全反式虾青素计）
全反式虾青素含量
水分
灰分
其他需要说明的
使用范围不包括婴幼儿食品。
< br>
情况
≥
0.8%
≤
10%
≤
15%
表没食子儿茶素没食子酸酯
中文名称
英文名称
基本信息
表没食子儿茶素没食子酸酯
Epigallocatechin Gallate(EGCG)
来源：绿茶叶
结构式：
分子式：
C
22
H
18
O
11
分子量：
458.4
生产工艺简述
食用量
绿茶叶经提取、层析分离、蒸发浓缩、真空蒸馏、
冷却、结晶、干燥等工艺而制成。
≤
300
毫克
/
天（以
EGCG
计）
性状
灰白色至浅粉色粉末
表没食子儿茶素没食子酸酯
≥
94%(
以干基计
)
质量要求
咖啡因
干燥失重
其他需要说明的情况
2.
食品的标签、说明书中应当标注食用限量。
关于批准蔗糖聚酯、
玉米低聚肽粉、
磷脂酰丝氨酸等
3
< br>种物品为新资
源食品的公告（中华人民共和国卫生部公告
2010
年第
15
号）
2010-11-01
14:24:18
---------------------------
--------------------------------------------------
---
根据《
中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》
的规定，现批准蔗糖聚酯、
玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等
3
种物品<
/p>
为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标
准规定。
特此公告。
附件
:
3
种新资源食品目录
.doc
≤
0.1%
≤
5%
1.
使用范围不包括婴幼儿食品。
中华人民共和国卫生部
二○一○年十月二十一日
附件：
中文名称
英文名称
主要成分
蔗糖聚酯
Sucrose
Ployesters
蔗糖聚酯（
6
、
7
、
8
酯）
来源：大豆油
结构式：
基本信息
（其中
R
为
8-22
< br>碳链长度的脂肪酸
)
分子量：
2400-2800
大豆油
经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和
生产工艺简述
<
/p>
蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；
然后经精炼、
水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。
食用量
质量要求
蔗糖聚酯（
6
、
7
、
8
酯）
其
他
需
要说
明
2.
婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜
的情况<
/p>
人群和食用限量。
≥
97%
1.
使用范围：炸薯片、即热爆米花、烘烤小甜饼。
≤
3.1
克
/
天
性状
凝胶状
蔗糖聚酯
玉米低聚肽粉
中文名称
英文名称
基本信息
生产工艺
玉米低聚肽粉
Corn
oligopeptides powder
来源：玉米蛋白粉
以玉米蛋白粉为原
料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、
过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。
< br>
食用量
质量要求
≤
4.5
克
/
天
性状
蛋白质（以干基计）
低聚肽（以干基计）
AY
（丙氨酸
-
酪氨酸）
黄色或棕黄色粉末
≥
80.0%
≥
75.0%
≥
0.6%
相对分子质量小于
1000
的
≥
90.
0%
蛋白质水解物所占比例
水分
灰分
≤
7.0%
≤
8.0%
其
他
需
要
说
明
1.
婴幼儿不宜食用，标签、说明书
中应当标注不适
的情况
宜人群和食用限量。
为
Ala-Tyr
的缩写，即丙氨酸
-
酪氨酸，相对分
子质量为
252.12
。
中文名称
磷脂酰丝氨酸
磷脂酰丝氨酸
英文名称
基本信息
Phosphatidylserine
来源
:
大豆
主要成分结构式：
分子量：
750-850
生产工艺简述
以大豆卵磷脂和
L-
丝氨酸为原料，
采用磷脂酶
转化反应后，纯化浓缩，再经过二次纯化，干
燥后包装制得。
食用量
质量要求
≤
600
毫克
/
天
性状
磷脂酰丝氨酸
丙酮不溶物
水分
溶剂残留（正己烷）
淡黄色粉末
50.0
％－
60.0
％
≥
95
％
≤
2
％
≤
25 ppm
其他需要说明的情况
使用范围不包括婴幼儿食品
关于批准金花茶、显脉旋覆花
(
小黑药
)
等
5
种物品为新资源
食品的公告（
2010
年
第
9
号）
中华人民共和国卫生部
2010-06-01
08:37:17
-----
----------------------------------------------
-----------------------------
中文名称
金花茶
中华人民共和国卫生部
公
告
2010
年
第
9
号
根据《中华人民共和国食品
安全法》和《新资源食品管
理办法》的规定，现批准金花茶、显脉旋覆花
(
小黑药
)
、诺
丽果浆、酵母
β
-
葡聚糖、
雪莲培养物等
5
种物品为新资源
食品，
允许针叶樱桃果作为普通食品生产经营。生产经营上
述食品应当符合有关法律、法规、标
准规定。
特此公告。
附件
:
5
种新资源食品目录
.doc
二○一○年五月二十日
附件
拉丁名称
基本信息
Camellia
chrysantha(Hu) Tuyama
来源：人工种植的金花茶
种属：山茶科、山茶属
食用部位：叶
食用量
不适宜人群
≤
20
克
/
天
婴幼儿、孕妇
其他需要说明的情况
标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
显脉旋
覆花
(
小黑药
)
中文名称
显脉旋覆花
(
小黑药
)
金花茶
拉丁学名
中文名称
Inula
nervosa DC.
诺丽果浆
基本信息
来源：人工种植的显脉旋覆花
种属<
/p>
:
菊科、旋覆花属
食用部位：根茎
生产工艺简述
以显脉旋覆花的干燥根
茎为原料
,
经精选、
清洗、
干
燥、机械粉碎等步骤生产而成。
食用量
不适宜人群
质量要求
≤
5
克
/
天
婴幼儿
性状
褐色粉末
8,9
—二异丁酰基百里香酚
≥
4.0 mg /g
水分
灰分
≤
13
％
≤
0.4
％
其
他
需
要
说
明
本品作为调味品使用，标签、说明书中
应当标注不
的情况
适宜人群和食用限量。
英文名称
基本信息
中文名称
生产工艺简述
Noni
Puree
来源：海巴戟天（
Morinda
citrifolia L.
)
的
酵母
β
-
葡聚糖
果实，英文名称
Noni
、中文译名诺丽（果）
优选的诺丽果放臵后熟、
洗净、
打浆、
去皮籽、
杀菌后，灌装密封。
质量要求
性状
含果肉的混浊
液体
< br>可溶性固形物
（
20
℃折光计法
）
7.0
－
9.0
％
pH
值
水分
其他需要说明的情况
使用范围不包括婴幼儿食品
3.5
－
4.2
90
－
93
％
诺丽果浆
酵母
β<
/p>
-
葡聚糖
英文名称
主要成分
Yeast
β
-glucan
β
-1,3-/1,6
－葡聚糖
来源
:
酿酒酵母
（
Saccharomyces
cerevisiae
）
结构式：
基本信息
分子式：
(C
6
H
1
2
O
6
)n
，
n
为
1
25-25000
分子量：
2
万
- 400
万道尔顿
生产工艺简述
食用量
以酿酒酵母为原料，经提取、
酸碱处理、喷雾
干燥等步骤生产而成。
≤
250
毫克
/
天
性
状
β
-
葡聚糖
蛋白质
质量要求
脂肪
水分
灰分
其他需要说明的情况
浅黄色或黄褐色粉末
≥
70%
≤
3.5%
≤
10%
≤
8%
≤
3%
使用范围不包括婴幼儿食品
中文名称
英文名称
雪莲培养物
Tissue
culture of Saussurea involucrata
来源：菊科植物天山雪莲（
Saussurea
involucrata
）
的愈伤组织
选取雪莲离体组织，
经脱分化形成的愈伤组织作为
继
基本信息
生产工艺简述
代种子，
给予一定条件进行继代培养而获得的团块状
颗粒，或该颗粒经干燥粉碎得到的
粉末。
食用量
不适宜人群
鲜品≤
80
克
/
天、干品≤
4
克
/
天
婴幼儿、孕妇
性状
蛋白质
质量要求
总黄酮
水分
灰分
其他需要说明
< br>标签、说明书中应当标注不适宜人群和建议食用量。
的情况
≥
0.4%
≤
96
％
≤
1
％
≥
7%
≤
10
％
≤
10
％
鲜品
紫红色团状颗粒
≥
1%
干品
紫灰色粉末
≥
20%
雪莲培养物
关于批准
DHA
藻油、
棉籽低聚糖等
7
种物品为新
资源食品及其他相关规定的公告
（
2010
年
第
3
号）
中
华
人
民
共
和
国
卫
生
部
2010-03-15
11:15:05
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2010
年
第
3
号
中文名称
DHA
藻油
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准
DHA
藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜
、御米油等
7
种物品
为新资源食品，允
许玫瑰花（重瓣红玫瑰
Rose
rugosa
cv.
Plena
）
、凉粉草（仙草
Mesona
chinensis
Benth.
）作为普通食品生产经营，允许夏枯草（
Prun
ella vulgaris L.
）
、布渣叶（破布
叶
Microcos paniculata
L.
）
、鸡蛋花（
Plumeria
rubra olia
）作为凉茶饮料原料使用。
生产经营上述
食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件
:
7
种新资源食品目录
.doc
二○一○年三月九日
附件：
DHA
藻油
英文名称
主要成分
中文名称
基本信息
英文名称
DHA
Algal
Oil
二十二碳六烯酸
(DHA)
棉子低聚糖
来源：裂壶藻（
Schizochytrium
sp.
）
Raffino-
oligosaccharide
吾肯氏壶藻（
Ulkenia
amoeboida
）
寇氏隐甲藻（
Crypthecodinium
cohnii
）
生产工艺简述
以裂壶藻
(
或吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻
)
种为原料，
通过发酵、分离、提纯等工艺生产
DHA
。
推荐食用量
质量要求
≤
300
毫克
/
天（以纯
DHA
计）
性状
DHA
含量
反式脂肪酸
水分及可挥发物
淡黄色到橙色油状液体
≥
35g/100g
＜
1
％
＜
0.05%
其
他
需
要
说
明
在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求
的情况
主要成分
基本信息
棉子糖
来源：棉花的种子（棉籽）
棉子糖结构式：
< br>分子式：
C
18
H
32
O
16
分子量：
504
生产工艺简述
以棉籽为原料，经浸油
、脱酚、提糖、脱色、快
速降温、干燥粉碎等步骤获得棉子低聚糖。
食用量
质量要求
≤
5
克
/
天
性状
总糖
棉子糖
水分
灰分
游离棉酚
溶剂残留
淡黄色或白色粉末
≥
70.0%
≥
45.0%
≤
5.0%
≤
5.0%
≤
10mg/kg
正己烷
乙醇
其他需要说明
使用范围不包括婴幼儿食品
的情况
≤
1mg/kg
≤
10 mg/kg
棉子低聚糖
植物甾醇酯
中文名称
英文名称
基本信息
植物甾醇酯
Plant
sterol ester
来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油
β
-
谷甾醇酯结构式：
菜油甾醇酯结构式：
CH
3
H
3
C
CH
3
CH
3
CH
3
CH
3
O
C
O
R
分子式：
C
47
O
2
H
80
分子式：
C
46
O
2<
/p>
H
78
分子量：
676
分子量：
662
豆甾醇酯结构式：
O
C
R
O
CH
3
H
3
C
CH
3
C
2
H
5
CH
3
CH
3
分子式：
C
47
O
2
H
78
分子量：
674
生产工艺简述
利用大豆油等植物油馏
分或塔罗油为原料，通过皂化、
萃取、结晶等工艺得到植物甾醇，然后将植物甾醇和葵<
/p>
花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。
食用量
质量要求
≤
3.9
克
/
天
性状
植物甾醇酯和植物甾醇（合计）
植物甾醇酯
游离植物甾醇
淡黄色粘稠油糊状
≥
97%
≥
90%
≤
6%
总植物甾醇
酸价
过氧化物价
其
他
需
要
说
明
使用范围不包括婴幼儿食品
的情况
≥
59% (w/w)
≤
1 mgKOH/g
≤
5 meq/kg
植物甾醇
中文名称
英文名称
基本信息
植物甾醇
Plant sterol
来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油
β
-
谷甾醇结构式：
菜油甾醇结构式：
HO
HO
分子式：
C
29
H
50
O
分
子式：
C
28
H
48
O
分子量：
414.71
分子量
:
400.66
豆甾醇结构式：
HO
分子式：
C
29
H
48
O
分子量：
412.69
生产工艺简述
利用大豆油等植物油馏
分或者塔罗油为原料，通过皂
化、萃取、结晶等工艺生产制得。
食用量
质量要求
≤
2.4
克
/
天
性状
植物甾醇
植物甾醇的组成比例
β
-
谷甾醇
菜油甾醇
≥
30.0%
≥
15.0%
白色粉末或颗粒
≥
90%
豆甾醇
其
他
需
要
< br>说
明
使用范围不包括婴幼儿食品
的情况
≥
12.0%
花生四烯酸油脂
中文名称
英文名称
主要成分
基本信息
生产工艺简述
花生四烯酸油脂
Arochidonic
Acid
Oil
花生四烯酸
来源：高山被孢霉（
Mortierella
alpine
）
以高山被孢霉为菌种
，经发酵培养制得菌丝体，菌
丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到花生
四烯酸油脂。
食用量
质量要求
≤
600
毫克
/
天（以纯花生四烯酸计）
性状
花生四烯酸含量
反式脂肪酸
无色至浅黄色油状液体
≥
38g/100g
≤
1
％
其
他
需
要
说
明
在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求
的情况
白子菜
中文名称
拉丁名称
基本信息
白子菜
Gynura
divaricata(L.)DC
来源：人工种植的白子菜
种属：菊科、土三七属
食用部位：茎、叶