1、品酒会流程
-
法国奥登堡红酒品鉴会流程及方案
1.
可以利用当地等文化特点与本公司的文化理念进行结合为主题
2.
也可以利用红酒的文化特点，以欧洲风格为主题。要考虑品
鉴会
的意义、目的来确定品鉴会的风格和主题。因为不太了解你公司的
< br>具体情况、项目背景及目的、所以，我就第
2
个创意进行
了设计。
活动创意：
1.
依据项目的建筑风格、园区风景以及具有极具特点的园区景点或
主题公园为活动地点，凸显项目傲视群芳的硬件优势。
2.
高雅尊贵的经典红酒品鉴活动，更加彰显参会群体的地位身份和
高雅的品味。
3.
源
于欧洲的乐器表演和热情的拉丁舞蹈，不但体现高雅的品味，
不仅带给味蕾华美的感受，
更让五官体验奢华的欧洲风情游。
4.
穿梭身边的
bikini
女孩和独具艺术魅力的人体彩绘，使
这个奢华
的欧洲之夜变得更加灵动可爱。
活动流程：
一、品鉴会前准备工作
1
、前期完成工作：
1
）、
电话确认邀请嘉宾
2
）、
邮寄请柬
3
）、
邀请新闻记者
4
）、
邀请合作伙伴
5
）、
准备相关的文件，如认购书等
2
、活动开始半小时之前完成：
1
）
展示布置，现场安装完毕
2
）
工作人员到位
3
）
礼品
及手提袋等资料摆放到位，水果摆放到位；各处咨询桌椅
摆放到位；条幅悬挂到位，指示
牌摆放到位；电脑、投影仪调试完
成
4
）
套型图资料摆放到位；
5
）
相关文件安置到位，相关人员明确岗位，到位。
6
）
入口
接待台摆放到位；嘉宾名单和新闻记者名单分别送到嘉宾
与记者签到处，分别放签到簿<
/p>
1
本；嘉宾、记者留座牌和公司领导
席位
牌摆放到位；
7
）
调试音乐完成。
注意事项：
1
、在活动准备前期，电话回访预定的应邀客户，并及时处理客户对
项目存在的问题与异
议，保证不要把这些问题和异议带到联谊会现
场，以确保应邀客户都能在现场为本项目提
供正向口碑舆论。
2
、活动前期，强化现场布置。
3
、尽量邀请其到现场参加联谊活动，对于远郊的客户不勉强。
4
、在活动现场安排适量的技术人员，以
配合活动的进行，搞活现场
气氛，直接促进（刺激）现场的认购，并在技术人员的座次及
活动
频度上做周密安排。
5
、在活动后期，可以安排销售推广工作及时跟进，及时组团，将活
动的战
果及时转化成销售业绩。
二、布置会场
不了解太多情况，不太好设计。迎宾仪式应该根据项目风格结
合品鉴会的主题，进行创意布置。可以组织一些欧洲演员列队像欢
迎欧洲国王、元首一样的欢迎仪式，使来宾们觉得受到了国王一样
的礼遇。具体的会场
布置应该根据园区或举办地的特点，进行相应
特色的装扮。
<
/p>
三、邀请人士
:
业主、及业主偕同前往的
人士。鼓励偕同友人前往，
但是限定同往人数。
四、活动流程
1.
公司领导致辞。
2.
欧洲舞蹈表演：拉丁舞
3.
红酒专业人士带领下，进入红酒的世界。欧洲乐器伴奏
4.
欧洲感性舞蹈、与业主互动，教与比。现场举
行小型的欧洲感性
舞蹈比赛
5.
抽奖、发奖品。
6.
感谢，安排离场。
Bikini
女孩：具有模特般身材和天使般笑容的女孩在水边嬉戏，在
身边穿梭，手捧红酒向你走来的时候，酒不醉人人自醉。
人体彩绘：由专业艺术家，在现场为嘉宾们展示人体彩绘的魅力。
色彩在
动人的肌肤上展现出另一种美的时候，我们为之赞叹倾心。
如果在园区的公园或绿地举行
品鉴会，可以将人体彩绘安排在品鉴
会周围。
法国奥登堡红酒品鉴酒会介绍
品酒会
，是一种经济简便与轻松活泼的招待形式。它起源于欧
美，一直被沿用至今，并在人们社
交活动方式
红酒品酒会海报
中占有重要地位，常为社会团体或个人举行纪念和庆祝生日，
或联络和
增进感情而用。
具体而言，品酒会，是便宴的一种形式，会上
不设正餐，只是
略备酒水、点心、菜肴等，而且多以冷味为主。
接待人员要在工作和社交中取得更大的成功，就应该掌握酒会
礼
仪，学会利用酒会的形式来达到扩大交际、广交朋友的目的。就
酒会礼仪而言，接待人员
应掌握酒会的类型、酒会的特点、酒会的
筹备、用餐的形式、交际的方式等
5
个方面的知识。
品酒会类型
品酒会按举行时间的不同
可分为两种类别：正餐之前的品酒会
和正餐之后的品酒会。一般习惯于将正餐之前的品酒
会称为鸡尾酒
会，而对于正餐之后的酒会，在请帖中则常以聚会或家庭招待会代
替。
品酒会上酒规则
在西餐中，每道菜跟有一种酒，吃什么菜跟什么酒，喝什么酒
用
什么杯，都有严格的规定。服务员要严格掌握，不能出差错。一
般上酒的规则是：
上果盘或海味时跟上具开胃解腥作用的烈性酒，用烈酒杯。在
斟烈性酒的同时，在水杯内倒上冰水。夏季还须放上一块冰，以保
持冷
度。
上汤时跟舍利酒，用舍利杯。斟酒之前将舍利杯与烈酒杯
对调
一下位置，使来宾举杯方便。
上
鱼时跟浓度较低的白葡萄酒，用白酒杯。这道酒应是冰镇
的，在夏天须提前将酒水镇，开
席前将酒放入冰桶，并在冰桶内加
入碎冰后运至餐厅工作台。斟酒前要将酒瓶揩干，用口
布包好瓶子
后再斟酒。
上副菜时跟红
葡萄酒，用红酒杯。斟酒时尽量避免摇动，以防
酒内沉淀物倒出。
上主菜时跟香槟酒，用香槟杯。香槟酒是随菜酒中的主酒，酒
中有充足的气体，开瓶时能发出清脆的响声。
上甜食时跟巴
得酒，用巴得杯。该酒是深红色的葡萄酒，味甜
而略酸，有较深的葡萄味，适宜于进甜食
时饮用。
上水果和干酪时，一般不跟酒。
上咖
啡时跟立口酒，用立口杯。这种酒度数较高又很甜，有帮
助消化的作用。
西餐斟酒不宜太满，一般红葡萄酒斟至
1/2
，白葡萄酒斟至
2/3
为宜。斟香槟酒分两次
进行，先斟至杯的
1/3
处，待泡沫平息后，
< br>再斟至杯的
2/3
即可，啤酒顺杯壁斟，分两次进行，以
泡沫不溢为
准。
用餐礼仪
接待人员在参加酒会时，既
要了解酒会形式松散的特点，又要
认真对待参加品酒会所必备的礼仪，了解酒会的餐序、
取食规则和
各种禁忌，这样才能体现出自身的良好素质，达到社交成功的目
的。
掌握餐序
品酒会一般以酒水为主，食品从简，餐序不像正式宴会那么繁
琐，但用餐
时，依照合理顺序进行，既能保证自己吃饱吃好，又使
自己不失风度，免出洋相。
标准的酒会餐序依次为：开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水
果，也有很多酒会不备热菜。鸡尾酒可以在餐前或吃毕甜品时喝。
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品酒会上用餐，切忌大吃大喝，最好做到合理搭配，取食有
度。<
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排队取食
在
品酒会上用餐时，无论是去餐台取菜，去酒吧添酒，还是从
侍者的托盘中取酒，都应做到
礼貌谦让，遵守秩序，排队按顺时针
方向进行拿取。
取食时切忌显得急不可待，吆五喝六，或者加塞儿、哄抢，不
顾及他人需
求，这既影响了他人进餐，又使自己的形象大打折扣
多次少取
“多次少取”是参加品酒会
就餐时的一条重要原则。由于酒会
采用自助形式，要由宾客自己取食，因此宾客取食时的
表现成为其
礼仪素养水平的重要表现。取食时，
“多次少取”是取食礼仪的关