酒精在体内的代谢过程
余年寄山水
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2021年02月17日 17:27
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海洋公园-
酒，特别是烈性酒，一般通过口腔、食管、胃、肠粘膜等吸收到体内的各种组织器宫中，并于
5min
即可出
现于血液中，待到
30
—
60min
时，
血液中的酒精浓度就可达到最高点。
空腹饮酒比饱腹时的吸收率要高得
< br>多。
其中胃可吸收
10-20%
的酒，小肠吸收
75-80%
。一次饮用的酒
< br>60%
于一小时内吸收，两小时可全部吸
收。
酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢，所以被吸
收后积聚在血液和各组织中
(
脑组织中的酒精浓度是血液酒精浓
度的
10
倍
)
。
绝大多数酒精主要在肝脏中代谢
，只
有极少量（约
2%
～
10%
）酒精没有氧化分解直接经肾从尿
中排出或经肺从呼吸道呼出或经皮肤汗腺
随蒸发排除。因此一个人呼出气体的酒精浓度远远低于体内实际酒
精的浓度。
酒精代谢过程中，还会伴随发生
NADH
与
NAD
的比例改
变（
NAD
是一个辅助因子和氢接受体）
、半乳糖耐
量减低，甘油三酯合成增加，脂质过氧化增加等复杂变化，所以临床上曾有
饮酒后的低血糖症及痛风病发作
情况，而往往长期饮酒过量者甘
油三酯水平高
。
下面，详细介绍酒精的吸收、代谢过程。
第一关：酒精在胃中的吸收。
1.?
酒的度数越高吸收速度越快。
（
1
）酒精浓度低于
< br>10%
以下的酒，由于酒被胃液稀释吸收少；
（
2
）含酒精
15%<
/p>
～
30%
的酒精性饮料吸收速度加快
（
3
）
30%
以上可引起胃粘膜出血和糜烂。
2.?
不同的酒，吸收速度不一样。
（
1
）白酒是发酵酒，酒精以外的成分
（糖蛋白、有机酸等）可抑制胃的运动和血流，使酒的吸收延迟；
（
2
）啤酒是发泡酒含有
CO2<
/p>
气体，刺激胃运动，促进向小肠的移行，吸收速度加快。