小学六年级劳动技术全册备课教案教学设计
-
全册备课
对课标的理解：
根据劳动技术课程的性质以及小学生的年龄特点，
教材的编写从有利于
“激
发学生主动学习的
兴趣，
养成良好的劳动习惯，形成积极的劳动观念和正确的劳动价值观”
的
角度出发，在学习载体上注重将中国传统的艺术表现形式与现代工艺相结合。
根据劳动技术课程的性质以及小学生的年龄特点，
教材的编写从有利于
“激发学生主动学
习的兴趣，
养成良好的劳动习惯，形成积极的劳动观念和正确的劳动价值观”的角度出发，在
学习载
体上注重将中国传统的艺术表现形式与现代工艺相结合。
b5E2RGbCAP
认识若干易加工材料，初步知道它们的特性和用途。
初步学会使用常见的手工工具，初步
学会按照简单的图样，
选用制作材料和工具。
初步学会根据制作过程的情况，
对原来的设想提出
问题。在教师引导下，通过了解需求、设想、制作、评价等劳动技术
实践活动，初步形成对劳动
技术活动的兴趣，知道需求、质量、效益、合作、环保和安全
等的意义，珍惜劳动成果和爱护工
具。
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教学内容：
1
、家庭烹饪
2
、缎带绣
3
、小金工
4
、小木工。
重点是前三个内容。
教学目标：
1
、认识家庭烹饪常用的原料和相关的指示，学习使用常用的烹饪工具，掌握烹饪的基本
制作过程方法，体验劳动的可贵及生活学习所带来的快乐。
DXDiTa9E3d
2
、让学生了解缎带绣的起源与发展。使学生掌握缎带绣的技法与窍
门。提高学生的动手
实践能力，审美情趣，培养学生的创新精神。
RTCrpUDGiT
3
、了解认识金工工具，学习使用常
用的金工工具。
教学进度：
周次
一
二
三
四
五
内容
锅的使用方法和保养
鸡蛋的几种吃法
焖米饭
煮面条
今天我当家
1
1
1
1
1
课时
六
七
八
九
十
十一
十二
十三
十四
十五
十六
午餐显身手
为家庭宴会添彩
木材的来源和用途种类节约木材
小挂件的制作
相片框的制作
工艺小茶几的制作
课程表架的制作
金工工具及使用方法
金属丝晾衣架的制作
小锥子的制作
小烛台的制作
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
第一单元
家庭烹饪
教学目标：
1
认识锅的种类及正确的使用方法和保养。
2
学会几种简单的家庭饮食。
3
培养自己的动手能力和实践能力。
教学重点：亲自动手做几样饭菜。
教学难点：学生动手能力和实践能力的培养。
教学过程：
第一课时：锅的使用方法和保养
教学
目标：
1
、认识锅的种类和用途。
2
、了解锅的保养方法。
教学重、难点：锅的保养方法。
教学过程：
一、说一说生活中我们常用的都有哪些锅？
二、你知道这些锅的用途吗？
三、完成书第三页
四、你知道我们为
什么要用铁锅炒菜吗？你知道铁锅的正确使用和保养方法吗？
1
、小组讨论
2
、全班交流
3
、完成书
4
页
五、电饭煲的正确使用和保养方法
六、我来教你一招（新锅除锈、除味小技法）
第二课时：鸡蛋的几种吃法和焖米饭
教学目标：
1
、了解鸡蛋的营养价值及其几种吃法。
2
、学会焖米饭的方法并能动手实践。
教学重点：亲自动手焖米饭
教学难点：焖米饭的方法和步骤
教学过程：
一、你喜欢吃鸡蛋吗？你知道鸡蛋有哪些营养成分吗？
二、你知道鸡蛋都可以怎么样吃吗？（困）
< br>三、既然鸡蛋有这么多种吃饭，你会做吗？今天我们就来学一学煮鸡蛋和煎鸡蛋
1
、同学说一说煮鸡蛋应该怎么做？
2
、煎鸡蛋应该怎么做？
3
、你知道怎么样判断鸡蛋是否熟了呢？
四、小窍门
1
、煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡一下，剥皮更容易
2
、煮鸡蛋是放少许盐，鸡蛋壳不容易煮裂
五、
你知道香喷喷的米饭是怎么做出来的吗？今天我们就来学一学米饭的做法
1
、淘米
2
、焖饭
六、回家动手做一做焖米饭，让爸爸妈妈给你评价一下
七、思考与实践：
你是怎么做到安全用火、安全用电的？
第三课时
焖米饭
教学目标：
知识与技能：
了解米饭的营养价值，学会用电饭锅焖米饭。
过程与方法：
通过观察家长操作或参
照课本及资料提示，
掌握焖米饭的基本方法，
并利用一些小窍门
使
焖出的米饭更加营养可口。
5PCzVD7HxA
情感态度与价值观：
通过尝试焖米饭
，使学生体验干家务活的快乐，培养学生生活自理能力，成为家长的小
帮手。
教学重点：掌握焖米饭的基本步骤，学会一些做米饭的小窍门。
教学难点：
1.
掌握焖米饭加水的比例
。
2.
如果用燃气灶做米饭火候及时间的掌握。
教学方法：资料交流，讨论法等。
教学准备：有关焖米饭的资料。
教学过程：
一、导入：
师：同学们，谁在家中帮家长做过饭？
师：
同学们真棒啊，
原来你们在家中都是家长的小帮手。
那快说说你都帮家长做过什么饭？
师：看
来同学们在家都是懂事的好孩子，
今天想不想学个新本领，
回家
去给家长露一手？
这节课咱们就学习焖米饭，
可能有学生早就会
做了，
那你就可以成为小老师给同学们介绍经验
了。
jLBHrnAILg
二、资料交流：
1.
谈话：
课前老师布置同学们上网、查书或
问家长了解焖米饭的方法，现在咱们以组为
单位进行讨论，把讨论的结果填在表格中。<
/p>
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2.
出示表格：
焖米饭
淘
米
做
法
加
水
比
例
焖
时
间
三、汇报总结：
1.
各组汇报。
2.
师根据生汇报进行归纳。
焖米饭步骤：
（
1
）
淘米：先挑杂物再淘洗
2
～
3
次。
（
2
）
加水：
1
︰
1.5
～
2
。
（
3
）
焖：（电）开关弹起后再焖
10
分钟。
（火）旺火煮
10
分钟后再微火焖
10
分钟。
3.
注意问题：
师：
焖米饭看似简单但是在做的过程中也有许多需要注意的问题，
< br>谁了解这些给大家提
个醒。
师：根据生回答归纳并补充：
（
1
）
如果用电，要注意用电安全，饭熟后及时拔掉电源插头。
（
2
）
内锅外面不要有水迹，不要用湿手接电源。
< br>（
3
）如果用火，除了要注意记住时间外，其间尽量不要
离开厨房。
（
4
）
饭熟后不要直接用手去摸锅或盆，以免烫伤。
四、焖米饭小窍门介绍。
1.
谈话：
米饭是我们常吃的主食之一，做起来方便快捷，因此人们也研究
出许多使米饭
更加营养可口的小窍门，你们想学一学吗？
LDA
YtRyKfE
2.
出示小窍门资料。
（
1
）
加茶：用茶蒸米饭，可使饭的色、香、味、营养俱佳，并有去腻洁口、消食和提
供维生素的好处。做法是：根据米的多少。取
0.5-1
克茶叶，用
500-1000
毫升开水浸泡
5
分
钟后过滤加米煮熟即可。
（
2
）
加洋葱：洋葱饭可使饭有特殊的香气，并有扩张血管、降低血压和血糖预防肠道
传染病、健胃及助消化等保健作用。做法：先将水煮开。放入碎洋葱和盐、大米、慢火煮熟。
（
3<
/p>
）加醋：在蒸米饭时，按
1.5
公斤米加
2-3
毫升醋的比例放些食醋。蒸出的米饭不
< br>仅无醋味。且易于存放，防馊。有助消化和防治感冒作用。
（
4
）
加姜汁：将生姜汁、酱油、花生油适量拌匀。待锅内米饭将熟时，倒入饭内焖
15
分钟即可进食。经常食用有祛寒健胃、降血脂、降血压、防止血栓形成，抗
衰老等功效。
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五、布置课下作业
:
师：同学们，今
天咱们学习了焖米饭，但一节课都在纸上谈兵，老师相信你们回家后一定
会进厨房露一手
，给家长一个惊喜，下次上课我们就来交流你们焖米饭成功或失败的感悟，
以
及家长对你们的评价，老师预祝你们实践成功！
板书设计：
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焖米饭
淘米：挑杂物、淘洗
2
～
3
次
加水：
1
︰
1.5
～
2
焖：
通电→按开关→弹起
第四课时：煮面条
教学目标：
1
、学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤
2
、培养学生自己动手做事的能力
教学重难点：学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤
教学过程：
一、导入：
其实是我们日常生活中最
节省时间和省事的填饱肚子的主食，
尤其是在寒冷的冬季，
吃上
一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天我们就来学习煮面
条。
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1
、提问
：你会煮面条吗？（学生自由说）
(1)
煮面条时，待水开后先加少许盐
(
每
500
克水加盐
15
克
)
，再下面条，即便煮的时
间长些也不会粘糊。
(2)
煮挂面时不要用
大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形
成粘膜，煮成烂糊面。
(3)
煮挂面时不
应当等水沸腾了再下挂面，
而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，
然
后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条
速度快，面
条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能
很快向里渗透、
传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内
硬、汤糊。
EmxvxOtOco
二、介绍两种煮面条的方法
（一）煮素面：
1
< br>、将洗干净的过架在炉灶上，把清水倒进锅里，盖上锅盖
2
、生火加热，把锅里的水烧开，把面条放进锅里，并用筷子搅动（想一想：为什么要
搅动面条）
3
、加盖煮沸
3-4
分钟后，打开锅盖加入适量的冷水，再待水
煮沸，看看面条是否已煮
熟
（可以尝尝）
想一想为什么要加入适量的冷水，
煮熟后捞起，
加盐味精油搅
拌匀即可。
SixE2yXPq5
（二）煮鸡蛋面。鸡蛋面与
素面的煮法基本相似，不同之处如下：在面快要熟时在面汤
里打下一个鸡蛋煮熟即可。（
也可加入青菜）
6ewMyirQFL
三、讨论：用这个方法你还能煮什么？
四、讨论：煮挂面和煮切面的区别
五
、我们会煮面条了，如果我们能自己做面汤，自己煮，肯定更好吃，下面我们来学习以
下
做面片汤的方法
1
、
和面
2
、
擀面片
六、回家动手给自己的爸爸妈
妈做一碗面片汤，让他们尝尝你的手艺。
第五课时
今
天
我
当
家
教学目标：
1
、通过讨论，交给学生设计早餐方案的方法，如何做到营养合理。
2
、课前调查、课上汇报。
3
、通过设计食谱，学习自己动脑筋安排自己的饮食，树立积极的生活态
度，渗透合理搭配早
餐的技巧和能力。
教学重点：掌握设计合理早餐的设计方法。
教
学
环
节
一、
情
景
导
入
同学们，今天早晨你们吃早餐了
吗？
请吃早餐的同学，谈谈有什么好
处？
没吃早餐的同学，你为什么没吃早
餐？
小结：
通过大家的讨论，我们知道早
餐
对补充人体能量和营养至关重要，如
果不吃早餐，血糖水平就
会低于正常
值，人就会有饥饿感，大脑的兴奋水
平降低，注意力
不集中。所以同学们
要坚持每天吃早餐。
二、
（一）展示调查表：
各组选
吃早餐的同学：上午不饿，身
体好，外买的不卫生；
教
师
活
动
学
生
活
动
活
动
意
图
没吃早餐的同学：
家长没时间，
通过谈
自己不会做；
话，了
解学生
吃早餐
< br>的情
况，激
发学生
学习的
兴趣。
探
讨
研
究
1
、每天早晨吃方便面的同学占
46%
择性的
研究问
题，培
养学生
分析为
题解决
问题的
能力。
2
、花钱买油饼、油条、烧饼、肉包子
的同学占
27%
3
、喝牛奶、吃面包的同学占
11%
4
、吃剩饭菜的同学占
5%
生：每组研究一个问题讨论、汇<
/p>
5
、自家做的早饭，如熬粥、鸡蛋、喝
报
，为什么？
汤等的同学占
11%
师：各组选择性的研究一个问题，
谈谈经常吃这些食物有什么坏
处？
（二）学生收集、回报信息：
小结：
听了同学们的发言，使我们大开
眼界，增长了许多知识。
（三）你认为怎样搭配才合理？
1
、
按照<
/p>
五谷搭配．
粗细搭配．
< br>荤
素搭配．多样搭配
的基本原则，
在研讨
制作早餐
< br>
2
、营养早餐应有粥面类．面点
类．冷菜类等三部分组成，在餐
后加一份瓜果补充维生素。
中明确
早餐如
何才是
< br>营养合
3
、
一般早餐食谱中的各
种营养素
理。
含量应占全天供给量的
30
％
左右。
4
、…………
通过讨论总结出理想早餐的评价
标准。
三、
动
手
设
计
如果今
天由你来当家，让你设计一顿
早餐，你首先应考虑的是什么？
你将怎样设计？填写早餐设计表。
强调：什么是主食，副食。
我
的
早
餐
方
案
食品名称
数
量
自制或
购买
1
、<
/p>
首先要了解家里有几口人，
早
结合生
餐的数量是多少，
家人都什么
口味？
2
、估计：
主食：鸡蛋
3
个，
豆浆
3
碗
副食：腌芹菜丁
活实
际，培
养学生
解决问
题的能<
/p>
力
主
食
…………
3
、
汇报：
组
内先互相交流，
互相
提提建议；
然后组与组之间学生评价：
看一看是
否符合营养、
合理经济、
可口的标准。
副
食
四、
布
置
作
业
征求家长对方案的意见，修改、调整
方案。
然后按照方案制作早餐，请
家人用早
餐。
第六课时：设计并制作午餐和晚餐
教学目标：
1
合理搭配营养
2
动手制作
教学重难点：自己动手制作
教学过程：
一、了解早餐的重要性和食物的营养分配。
你早晨都吃什么饭？
二、分组设计午餐方案和晚餐方案（两组）
1
、
小组讨论
2
、制定方案
3
、
完成方案
三、动手做午餐和晚餐
让父母给你评价
教学目标
第七课时
为家庭宴会添彩
知识与技能：制定方案会科学合理选料和节约用料。
过程与方法：课前调查、课上汇报。
情感态度价值观：将自己的收获与体验与家长或客人交流体验
劳动带来的快乐。
按合理的设计方案进行实施。
合理的设计方案。
教学重点
教学难点
教具准备
教学过程
激趣导入
揭示课题
设计过程
1
小调查
2
教师小结
3
设计制作
方案
4
小组交流
5
修改设计
方案并写出
制作步骤
6
汇报整理
教师：烹调技术的一些小窍门
学生：设计表格、评价表
教
师
学
生
谁跟大家说说你的父母是怎
为父母献上一片爱心设
么给你过生日的？那你们有
计一次家庭宴会。
没有想过你怎么给父母过一
个生日呢？
今天我们就试着根据自己家
庭的实际和父母的实际设计
一顿合理的家庭宴会。
每次家庭宴会的时候爸爸妈
妈曾经做过什么菜，他们为
什么要这样搭配？
假如让你设计家庭宴会要考
虑到哪些因素：
< br>为家人设计家庭宴会要考虑
冷热搭配、荤素搭配、
到每个
家庭成员的实际需
色彩搭配、口感。
要，所以在设计之前一定要
调查一下他们是否有什么忌
口。如家里有高血压病人糖
尿病患应以素淡为主，且不
宜放糖，老人和孩子既要松
软又要营养搭配均衡。
依据自己家庭的实际情况和
搭配原则
独立填写
21
页表
格。
同组交流自己的设计方案。
学生填写表格
教师点拨：
（
1
）从下料的配比
（
2
）作料
的多少
小组交流设计方案，不
依据同
学的交流你认为你的
妥之处协商解决。
设计有哪些不完善的地方，
可以继续修改一下，修改完
善后具体的写出制作步骤。
教师组织学生相互评价自己
学生修改完善设计方
本组同学的设计的制作步
案，并从备料开始具体
骤。
写出操作方案。
教师小结并点拨：
（
1
）
把切的、
水抄的等提前
学生在评价的时候要
侧
做好准备。
重于过程，并把准备部
（
2
）建议用热锅凉油炒菜。
分重点提出来。
（
3
）
无论热菜凉菜都建议后
意
图
渗透思
想教育
为学生
的
设计
做铺垫
小组交
流互相
补充。
7
教师小结
课后实践
放盐和味精。
按照你的设计方案回家
与家
长协商，在家长的指导下完
成自己为父母设计的家庭宴
会，然后把自己的心得及家
长的评议写在
2
1
页空白处。
第二单元
小木工
第一课时
技术基础
教学目标：
1
、了解木材的来源和各种用途。知道木材的种类。
2
、在学习活动程程中培养学生节约木材，保护环境和自主学习与操作的能力，让学生在
实践中感受到艰辛与欢乐，进而培养学生不怕苦与克服困难的精神。同时进行安全教育。
kavU42VRUs
教学重点：知道木材的种类
教学难点：知道节约木材的意义。
教学过程：
一、激情导入：
1
< br>、出示积木玩具，同学们认识这是什么吗？会玩吗？
2
、学生玩积木：同学们的积木搭得真不错，你们知道吗，这些积木是经过木工叔叔精
心设计出来的，你们要想象叔叔那样设计出好的作品必须先了解各种木材。
< br>y6v3ALoS89
二、了解木材的来源何用途：
1
、我们生活中的那些东西使用木材做的？
2
、你知道木材是怎么来的吗？
3
、木材的用途有哪些？
三、介绍木材的特点和用途
①木块②木条③原木④木板
四、了解节约木材保护环境的意义
1
、我们生活中的乱砍乱伐有什么危害？你周围的人有这样做的吗？
2
、你对我们生活中节约木材有什么好的建议吗？
3
、你知道人们把森林与地球的关系比喻成
什么吗？
五、综合实践：
1
、你观察过一棵小树的成长过程吗？知道树木成材大概需要多少时间吗
？
2
、观察家中的物品，把使用木材
的的物品按照日常生活用具和工具分类整理。
3
、完成
P26T3.
第二课时
小挂件的制作
教学目标：
1
、通过对木工制品的观察、分析，理解其制作原理，了解制作的一般工艺流程。
< br>
2
、正确运用木工工具，认真完成作品制
作，并在实践中不断地改进、创新。
3
、培养认真负责的劳动态度、精确严密的技术活动习惯和严谨务实的科学精神。
< br>
教学重、难点
：
教学过程：
一、激趣导入。
1
、出示木工制品实物，引导欣赏作品
师：谈谈设计者的意图与设计方式
师：说说看后自己的感觉
师：说说你从中受到的制作启发
2
、交流自己在生活中见到的木制品，谈谈感受。
二、技术探究与操作
1
、与小组一起交流自己的设计方案
2
、讨论：小挂件分为哪几个部分？我们需要用到哪些材料和工
具？制作小挂件可以分
成几个程序？
3
、学生讨论，教师小结
下料：
截取两块边长
60
毫米，
厚
10
毫米的正方形木板上画图
，
割据出小房子的基本形状，
然后用砂纸打磨光滑。
M2ub6vSTnP
4
、做底托：割据一
块变长为
100
毫米的正方形三合板作为底托，然后在底托的对
角处
打孔。
5
、按照设计尺寸，锯割材料，并进行修饰，然后粘结组装
6
、学生根据自己的设计进行实践
<
/p>
教师提示：木料在锯割后，用木挫或砂纸将锯割部分打磨平直，光滑，粘结完毕后，
再用砂纸进一步的打磨修饰，和其他木工制作一样，粘结部位都要均匀的涂抹上粘合剂
0YujCfmUCw
教师巡视指导有困难的学生
三、展示评议
1
、展示自己制作的小挂件，征求大家的意见，能改进的地方及时改进。
2
、在小组内进行评议，选出最好的作品在全班展示。
3
、鼓励有缺点的作品的同学进行修改。
4
、完成评价表。
四、课后延伸
鼓励有兴趣的学生在课
后搜集各种小挂件的试样，并把他们设计制作出来。
第三课时
相片框的制作
教学目标：
1
、了解相片框的作用及制作方法。并能自己设计并制作相片框。
< br>2
、培养学生热爱生活，为方便生活开动手脑的精神
3
、培养认真负责的劳动态度、精确严密的技术活动习惯和严
谨务实的科学精神。
教学重点：
知道各种相片框的制作方法。
教学难点：
相片框的连接方法
教学过程：
一、提出问题
1
、你看见过什么样的相片框？他们都是用什么材料做的？
2
、如果准备用木材做一个相片框，你打算做一个什么样
式的？
二、技术探究与操作
（一）技术研究
1
< br>、
木质相片框的样式多种多样，制作方法也有所不同，
我
们先来研究一下书中给我
们介绍的制作方法。
2
、认真看书
33
页相片框的
制作流程图，说说它的制作方法。
3
、相片框做好后怎么平稳的放在桌子上呢？说说你的设想。
（二）实践操作
1
< br>、
相片框的形状是多种多样的，
你可以根据自己的爱好和
实际需要设计出喜欢的形
状。自己设计一个相片框，把它画在下面。
eUts8ZQVRd
2
、
根据
你的设计图样和大小，
想一想应该怎样进行具体的制作？和小组的同学交换
意见，然后，把具体的制作实施方案填在表中
sQsAEJkW5T
3
、
请你按
照自己的设计方案，选择合适的工具和木料，进行实际制作，完成一个
相片框制作。
4
、学生动手实践，教师巡视指导
三、展示评议
1
、
参加小组讨论，进行作品评价与交流，推选优秀作品在全班展示
2
、认真听取大家对作品的评论
3
、填写书中评价表
四、课后延伸
回家后试一式你做的相
片框是否适用，不满意的可以重新设计制作一个
第四课时
工艺小茶几的制作
教学目标：
1
、通过对茶几的观察、分析，理解其制作原理，了解制作的一般工艺流程。
2
、正确运用木工工具，认真完成作品制作，
并在实践中不断地改进、创新。
3
、培养认真负责的劳动态度、精确严密的技术活动习惯和严谨务实的科学精神。
教学重、难点
：茶几腿的插接。
教学过程：
一、提出问题。
1
、你看见过什么样的茶几？他们都是用什么材料做的？
2
、如果准备用木材做一个小茶几，你打算做一个什么样式的？
二、技术探究与操作
1
、与小组一起交流自己的设计方案
2
、讨论：小茶几分为哪几个部分？我们需要用到哪些材料和工
具？制作小挂件可以分
成几个程序？
3
、学生讨论，教师小结
（
1
）下料：截取两块边长
105
毫米，宽
65
毫米的长方形木
板做桌面。
（
2
）参照
37
页，在
2
块大小相等的三合板上画出茶几腿的样式和尺寸，然后按照画
线一步一步的完成茶几腿的割据工作。
GMsIasNXkA
4
、按照设计尺寸，锯割材料，并进行修饰，然后粘结组装
5
、学生根据自己的设计进行实践