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小学预防食物中毒应急预案

为了维护我校稳定，

确保全校师生饮食卫生和身体健康，

保障学校各项工作

的顺利进行，特制定本预案。

一、指导思想：

认真学 习和贯彻执行食品卫生法律法规，

切实做好食品、

食物卫生工作 ，

培

养良好习惯，严防食物中毒，确保全校师生员工的身体健康 。

二、基本原则：

1

、充分 认识食物卫生工作的重要性，把预防工作与“三个代表”思想紧密

结合起来，真正代表广 大师生员工的根本利益。

2

、谁主管、谁负责。学校的校长为 第一责任人，分管领导为直接责任人。

各级领导要各负其责，各司其职，措施得力，齐抓 共管。

3

、建立健全制度，采取有力措施，切断病从口入的源头，防患 于未然。

4

、发现食物中毒现象，要及时报告 ，及时治疗，及时查找原因，最大限度

地减小损失。

5

、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准

确地沟通信息和采取必要的措施。

6

、加强 宣传教育，积极做好师生员工的思想工作，确保学校稳定。

三、组织机构及具体分工：

学校成立“预防食物中毒”工作领 导小组，

组员由以下各个部门组成：

中心

指挥部、办公室、总务处、政教处、校医室。

中心指挥部：统一组织、全面指挥 、调度与此事故有关的一切活动。组长为

校长、

办公室组员为办 公室主任，

负责统一协调各部门的行动。

总务处组员为总

务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主

任负责校纪校规的管理。校医室全面负责对事故人员的救护治疗工作。

领导小组名单如下：

组长：

副组长：

组员：

四、落实措施：

1

、严格 执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销售不符合卫生要求的

食品，严格把好源头关 。食品采购，坚持到有卫生许可证的单位购买，不购熟制

品。

2

、制作食品要严格按照操作程序，要按先折后洗，先洗后切的程序

加工食 品。

成品与半成品要分开存放，

保证制做的食品安全卫生，

并做好保

质留样工作，严防出现食物中毒。

3

、炊事人员一律持证上岗，上班前要检查个人卫生，勤剪指甲勤洗手，坚

持定期更换衣服，勤洗澡。上班期间必须衣帽整洁，工作时必须穿工作服，戴工

作帽 、口罩。

4

、

上班时 严禁非工作人员进入操作间，

加强对粮油等食品库房的安全防护，

防止投毒事件发生。

5

、加强对餐厅和周边环境的管理， 派专人及时打扫卫生。每天进行消毒，

为师生创造一个干净卫生的就餐环境。