腊月二十三，民间许多地方都有祭灶的习俗。因为相传腊月

二十四，灶神 将要回天界向玉皇大帝复命去，百姓为了让灶

神“上天言好事”，都要举行祭灶仪式。这 时人们就要在灶神

像前放上年糕、糖、瓜果等供品，意谓使灶神吃了以后不再

升天。而有的地 方则让小孩拣细秫秸，扎成马与狗的形状，

意谓让灶王乘坐上天。

《中华全国风俗志》记安徽地区此俗

时说：

十二月二十三日，家家具酒果饴糖，送灶神上天。置刍豆于

灶前，以秣神马。其 置饴糖者，俗意为塞满其口，使之上天

不得多言也。

宋代诗人范成大就祭灶这一风俗，曾有这样一段文字：

古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有

杯盘丰典祀 。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献

女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫 闻，猫犬触秽君莫

嗔。送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云。乞取利市归来分。

迎新年之俗，当以除夕为最重。除夕，是指夏历十二月的最

后一日，意谓旧的一年至此夕而除。人们为了表达对新年的

美好祝愿，就格外 地看中这一天。吴自牧的《梦粱录》载：

十二月尽，

俗云“月穷岁尽之日”，

谓之“除夜”。

士庶家 不论大

小户，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，打

桃符，贴春牌，祭祀祖宗。遇夜则备迎神香花供物，以祈新

年之安。

< br>

万历《嘉兴府志》也有这样的记载：“除夕，易门神、桃符、

< br>春帖，井碨皆封，爆竹燔紫，设酒果聚欢，锣鼓彻夜。”人们

为新年的到来，而做 着各种准备。这一日的白天，街市上张

灯结彩，一派喜气，店铺生意可谓一年中最红火的 日子，这

其中尤以香烛、

爆竹、

年画店 为最盛。

大街小巷，

人来人往，

车水马 龙，

十分热闹。

太阳还未落山，

鞭炮声 已响成一片了。

这一日在外求学、做活的人都会赶回家中，与自己的父母姐

妹兄弟团聚，故有“守岁家筵多旅客”的诗句。

此 日一入夜，家家户户便围坐在摆满丰盛菜肴的桌前，举杯

互祝，共吃团圆饭（年夜饭）< /p>

。

《清嘉录》载：“除夜，家庭举

宴，长 幼咸集，多作吉利语。名曰年夜饭，俗呼合家欢。周

宗泰《姑苏竹枝词》云：‘妻孥一室 话团，鱼肉瓜茄杂果盘。

下箸频教听谶语，家家家里合家欢。’”人们在欢乐的气氛中< /p>

等待着新年的钟声。

除夕之夜守岁、辞 岁，当是全国各地都有的风俗。清人潘荣

陛在《帝京岁时纪胜》中写北方除夕夜时说：“ 高烧银烛，畅

饮松醪，坐以待旦，名曰守岁。”而清人顾禄在《清嘉录》中

则记载了南方人于此夜守岁的情况：

“家人围炉团坐，

小儿嬉

戏，

通夕不眠，谓之守岁。

” 守岁既是对即将过去的一年的留

恋，也是对即将到来的一年的希望。席振起有一首《守岁 》

诗道：

“相邀守岁阿咸家，

蜡炬传红 映碧纱。

三十六旬都浪过，

偏从此夜惜年华。

< br>”其实，

唐代大诗人杜甫、

白居易都作过守

岁诗，这可见守岁的风俗由来已久了。唐代的另一位诗人张

说也作过一首《岳 州守岁诗》

：“除夜清樽满，寒庭燎火多。

舞衣连臂佛，

醉坐合声歌。

”家家户户在年夜饭后，

围炉而 坐，

或饮守岁酒，或吃瓜果，或闲话，或开展各种诸如下棋、猜

字谜、解九连环、打相思结等活动，总之，“是夜禁中爆竹山

呼，声闻于外。士庶之家， 围炉团坐，达旦不寐。”江苏一些

地方，有些人家除夕夜半就睡了，这时就在卧室内点燃 一对

红烛，谓之守岁烛。另外，在守岁之时，有些地区，如安徽

的一些地方，还认为此夕是诸神下降之夕，所以禁恶声谩语

及弃污水于地。

除夕夜有些地方还有“辞岁”的风俗，意谓辞别旧岁。清人富

察敦崇《燕京岁时记》记载北京一带的这类风俗：“凡除夕，

蟒袍补褂走谒亲 友者，

谓之辞岁。

家人叩谒尊长，

亦曰 辞岁。

新婚者必至岳家辞岁，否则为不恭。”

中国地域广大，民俗风情各有不同，各地风俗都有一些本地

区的特点。有的风俗 在今天看来，多少都具有一点迷信或愚

昧的色彩，或已成为陋习，但大多数的风俗，都是 当时人们

生活的一种现实反映，它们表达的是人们对美好生活的一种

愿望与企盼，有的是为了讨个口彩，有的是为了图个吉利，

求得心理上的平衡。例如 ，过去河南一带，除夕这一天，各

家都要用红纸裹两根木炭，把它放在门框两旁，贫穷之 家，

则以一根棍子，放在门槛外面，称“拦门杠”。因为相传每年

春节，诸鬼怪相率而出，到人家索食。若见此杠，便不挥自

去。另外，有的人家在院中 竖桅杆，上面悬挂灯笼，谓之天

灯。因为相传每至除夕，便有九头恶鸟出现，其血滴于谁 家

院中，下一年必有祸事，唯见有灯光，九头鸟便远避自去。

江 苏泰县一带，除夕这一天，家家都要买石灰，到了晚上，

就将石灰放入蒲包内，在家中各 个地方印下蒲包的印子，并

称之为元宝墩。晚上睡觉时要将鞋底朝上，第二天一早起来< /p>

穿上后，要奔跑几步，意谓让落在鞋底上的灾祸落掉。湖南

一些地 方有在除夕将大蒜放在各种食物上面的习俗，意谓可

防止瘟神放毒。

而东北地区的妇女，

在除夕这天都要在头上、

身上戴上各种 各样的花，以图喜气与吉利，这也可见东北民

风之淳朴。

除夕之夜，

全国各地还有一些比较普遍的风俗，

如给压岁钱、

迎新灶、烧秦桧等。

压岁钱，

亦称“压祟钱”。

清人富察敦崇

《燕京岁时记》

中说：

“以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚 ，谓之压岁钱。尊长之赐

小儿者，

亦谓之压岁钱。

”除夕年夜饭后，

由尊长向晚辈分赠

钱币，并以红线 穿成串，挂于小孩胸前，谓能压邪驱鬼。此

俗从汉代开始就有了。山东的一些地方，人们 还以芝麻壳代

替铜钱，按小孩岁数取之，早起，系于衣带，取“芝麻开花节