30道简单的快手菜下班回家只需10分钟一个月不重样快来收藏
月份用英语怎么说-
30
道简单的快手菜，
下班回家只需
10
分钟，
一个月不重样，
快来收藏
1.<
/p>
肉馅蒸蛋用料：鸡蛋
5
个，猪肉馅
200
克，姜末，精
盐，鸡精，酱油，料酒，
香油各适量。做法：
1
、拌肉馅：
放姜
末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成
的肉馅调料就更方便了，也可以加
一些五香粉，总之看个人
口味啦，没有什么特别的规定。
2
、鸡蛋卧在盘子里，不需
要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层
香油，一来不会
粘，
二来会很香。
3<
/p>
、
把拌好的肉馅分等份，
放在鸡蛋清上。
4
、
上锅蒸，
水开后大概
15~20
分钟足矣，
视肉
馅的量而定。
2.
鱼香鸡丁用料：鸡胸脯肉
100
克、香菇
100
克、青豆<
/p>
100
克、
食盐适量、
< br>醋适量、
鸡精少许、
料酒
10<
/p>
克、
生抽适量、
老抽适量、淀粉少许、番
茄酱适量、红尖椒
1
个、胡椒粉少
许、
植物油适量、白糖适量做法：
1
、鸡脯肉切小丁，加入
半小勺盐、
10
克生粉、几滴老抽、
10
克料酒，拌匀
2
、水
花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用
3<
/p>
、红辣椒同样切成小丁
4
、干锅烧辣，倒
适量植物油，热锅
凉油下入鸡丁滑熟
5
、将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，
依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒
6
、一勺半盐、
10
克料<
/p>
酒、
5
克生抽、
15
克香醋、
5
克白糖、一大勺番茄酱
、少量
鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，
倒入锅中，
< br>加少量清水，
炒匀
7
、
大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀
8
< br>、最
后出锅装盘即可
3.
丸子汤
用料：瘦肉
30
克，
豆腐
10
克，菠
菜两根，西红柿一个，葱沫
3
克，耗油
3
克，盐
3
克，鸡蛋
1
个，生
粉
3
克，香油
2
克做法：
1
、肉在剁碎一些，豆腐
剁
碎，葱花剁碎
2
、剁碎放盆里
3
、然后鸡蛋，耗油，盐，
生粉，
香油
4
、
还放了点虾仁，
不
放也可以，
之后拌均匀
5
、
烧开水
6
、我手工做的丸子，首先像我这样，从虎
口挤出，
然后用勺子把肉丸子刮下来，放锅里就可以，
7
、然后另一
个锅，
烧水，
焯一个菠菜捞出备用
8
、
丸子煮熟
后，
放耗油，
盐，在少放点香油，
9<
/p>
、勾芡，后，在放西红柿，菠菜，水
开后，
就可以出锅了，
完成
4.
酸辣洋白菜
用料：
洋白菜半棵，
辣椒适量做法：
1
.
准备好食材
2.
炒锅热油，放蒜片辣
椒爆香
3.
放洋白菜煸炒，多煸炒一会
4.
出锅前倒香醋，适量食盐
5.
继续
煸炒片刻
6.
出锅即可
5.
蟹黄豆腐用料：内酯豆腐一盒，
咸鸭蛋黄两个，葱花少许，玉米淀粉少许，
鸡精少许做法：
1.
首先准备咸鸭蛋黄两个和内酯豆腐
2.
把咸鸭蛋黄，放进微
波炉
< br>50
秒，然后捣碎，豆腐切成块
3.
热好油锅，然后倒入
蛋碎，小火煸炒一下
4.
加入一些适量的水
5.
水开后，倒入豆
腐，小火焖两分钟
6.
然后放盐和鸡精，加入一些淀
粉
7.
出锅
后，
撒上一点葱花，
就可以吃了
6.
麻婆
豆腐用料：
豆腐两块、
猪肉末适量、水淀粉半碗、花椒面适量、
生抽一勺、豆瓣酱
一勺、
葱花适量、
姜
末适量、
蒜末适量、
白糖一勺、
盐适量
、
辣椒油一勺做法：
1.
准备好食材<
/p>
2.
水淀粉备用
3.
豆腐冷水下
锅
4.
煮开捞出
5.
放入凉水中
6.
锅里热油，下去姜蒜末爆香
7.
下入肉泥翻炒变色
8.
加入豆瓣酱炒出红油
9.
倒入豆腐
10.
倒大概一勺的生抽翻炒均匀上色
11.
加入适量清水（不要没
过豆腐）煮开后第一次
加水淀粉，加入一勺白糖和少许盐，
稍煮一会再加入第二次水淀粉煮一分钟（要翻动一下
）
，出
锅前加一勺辣椒油
12.
盛在碗里撒适量花椒面（我是自己用
擀面杖擀的花椒粒，再过筛花椒面
的）和葱花就可以享用了
7.
炒肝尖用料：卤猪肝
150
克、红辣椒
2
个、芹
菜
1
颗、花
生油适量、盐少许、花椒粒
适量、葱花少许、姜片少许、味
精少许做法：
1.
把煮好的猪肝切成片装盘备用
2.
芹菜洗干净
切成段，红辣椒，洗干净切成小块。
3.
锅中
油烧热，放入花
椒粒葱姜爆香锅。
4.
然后放芹菜进行翻炒。
5.
再放入红辣椒
翻炒
6.
芹菜和红辣椒炒几分钟后，放入猪肝翻炒。
7.
翻炒一
两分钟放入盐，和味精，加一小勺水
炒两分钟。
8.
炒熟后关
火装盘
8.
酸汤肥牛用料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、
超市购买的切片肥牛。做法：
1.
将咸鸭蛋和皮蛋剥开
切的很
碎，金针菇洗干净。
2.
把水烧
开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋
3.
放入金针菇，放盐、糖、鸡精
、白醋若干，口味自便，最
后放入肥牛，水烧开后装盘
9.
酒香豆苗用料：酒少许、豆苗
150g
、糖
少许、盐少许做法：
1.
豆苗洗净晾干
2.
加油爆开，
豆苗放入翻炒
2
分钟，加盐，糖，少许
.
加酒翻炒，随即装盆
10.
凉拌金针菇海蜇丝用料：
金针菇
300
克、
海蜇丝
200
克、
红尖椒
2
个、香菜
1
棵、白芝麻少许、食盐
< br>1
茶匙、白糖
2
茶匙、醋
1/2
汤匙、生抽
1/2
汤匙、香油
1
茶匙、蒜
1
瓣做
法：
1
、金针菇、
海蜇丝洗净沥干水份待用，白芝麻炒香备
好
2
< br>、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水
10
秒，过冷
水沥干水份待用
3
、碗中放入盐、白糖
、生抽、醋、香油，
搅拌均匀，制成调味汁
4
< br>、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段
待用
5
、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜
段、熟白芝麻及调料放入拌
匀即可
11.
红油莲藕用料：藕
1
节、花生
(
炒
)2
5
克、白芝麻适量、食盐
1/2
茶匙、
醋
1
勺、
白糖
1/2
勺、
鸡精少许、
植物油
1
汤匙、
碎辣椒
25<
/p>
克做法：
1
、将辣椒面放入碗中，放入适
量的芝麻，加上一小勺盐
2
、
锅内烧热
油，关火等待
15
秒左右，将油倒入辣椒面中
< br>(
油必
须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊<
/p>
)3
、花生捣
成花生碎，藕削皮洗净
4
、将藕切成两毫米左右的片，放入
清水中
浸泡一下，去掉藕中的淀粉
5
、锅内烧开水，放入藕
片焯熟
6
、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下
7
、加入盐、
白糖、醋、鸡精、花生碎和适
量的辣椒油拌匀即可
12.
炝拌
韭菜用
料：
韭菜
150
克、
< br>生抽
1.5
小匙、
醋
2
小匙、
食盐
1/2
小匙、白糖
1/2
小匙、鸡精少许、植物油
2
大匙、蒜
2
瓣、
辣椒粉
1
小匙做法：
1
、韭菜择洗干净，沥干
2
、将韭菜切成
约
5
厘米长的段，大蒜去
皮切成末
3
、锅内放入适量的水，
烧开
，下入韭菜，焯烫约半分钟
4
、迅速捞出，放入冷开水
中，过凉
5
、过凉后的韭菜捞出，用手将其攥干
水分，并放
入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末、辣椒粉
(
注意蒜末与辣
椒粉要放在最上面
)6
、将油烧热
(
表面用少量白烟冒出
)
，泼
在调料上面烫出香味，
然后拌匀即可
13.
酸豆角炒肉末用料：
< br>酸豆角
200
克、五花肉
100
克、泡红椒
50
克、姜
1
片、蒜
4
瓣、料酒
1
汤匙、生抽
1
汤匙、
生粉
1/2
汤匙、植物油
2
汤匙做法：
1
、酸豆角洗洗，切碎段
2
、五花肉洗净，剁成肉
碎，
加入料酒、
生抽、
生粉拌匀腌制一会儿
3
、
红泡椒切碎，
姜和蒜想吃的话也
切成碎末，不想吃的就别切碎了
4
、锅中
倒植物油烧热，先爆香姜、蒜
5
、倒入肉碎，大火，快速炒<
/p>
至松散变色
6
、
最后倒入酸豆角和红泡椒，
煸炒
2
分钟
左右，
即可
14.
西芹炒午餐肉用料：
西芹
400
克、午餐肉
200
克、
红尖椒
1
个、食盐
1
小匙、牛肉粉
1
小匙、植物油
2
大匙做
法：
1
、午餐肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝
2
、锅内
倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒
3
、炒至芹菜丝，
辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐
和牛肉粉调味
4
、放入午餐
肉迅速翻炒
均匀，
出锅即可
15.
红烧土豆片用料
：
土豆一个，
葱，大蒜，盐，味精，糖做法：
< br>1.
土豆切片，锅内放油，然
后放入蒜片和豆瓣酱炒香<
/p>
2.
放入土豆片，
翻炒几下再放入适
量水，
煮一会，
差不多
3.4
分钟即可
3.
火，
放入盐，
味精
（按
平常
的量就好）
，糖少许，拌匀出锅，加上葱花点缀，大功