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2021年2月19日发(作者：白发魔女转)

识字

4

中国美食

教材分析：

本课图文结合，每道中国美食的名称上面配有

一副相应的

形色俱全的图片。课文中的美食都是典型的中国美食，也是生活

中常见的，相信很多学生都有品尝过。中华美食文化博大精深，

教学 时，可通过学习，鼓励学生对中华美食文化有所了解，培养

学生对中国美食的兴趣。

学情分析：

课 文中出现的美食都是生活中常见的，教学时，可调动学生

的生活经验和认识经验，鼓励学 生说说自己品尝这些中国美食时

的切身感受，调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的 实际经

验相结合。

教学目标：

知识技能

1.

正确认读“菠、煎、腐”等

16

个生字；正确书写“烧、

烤、炒”

3

个字。

2.

正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐 ”等词语；正确读写“红

烧茄子、烤鸭”等词语。

过程与方法

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调< /p>

方法。

情感态度与价值观

了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

教学重难点：

教学重点：准确认读生 字，并能够正确、美观地进行生字书

写。

教学难点：感受中国美食文化，正 确、流利地朗读词串；了

解中国美食的烹调方法。激发对家乡和祖国的热爱之情。

教学方法：

创境激趣法、图文对照法、讲授法、启发法。

教学准备：

教师：多媒体课件、词语卡片。

学生：了解家乡以及自己知道的其他美食。

第一课时

教学过程：

一、播放图片，导入话题

1

、出示《中国年夜饭》图片，引导学生观看图片，说说自

己都看到了什么 。

生：我看到了很多好吃的美食。

生：我知道这是过年吃的团圆饭中的各种美食。

生：我看到这些美食色彩丰富，味道也应该很好。

< p>
师：是啊，这些美食不仅色彩鲜艳夺目，最重要的是它能够

用自己独特的味 道诱惑着我们，孩子们，你平时都吃过哪些美食？

生：我吃过铁板鱿鱼。

生：我吃过蚌埠的美味食物烧饼夹里脊。

生：我最爱吃我妈妈做的糖醋排骨。

……

师：哎呀孩子们，听了你们的介 绍，老师都有些垂涎欲滴啦！

想不想了解更多的中国美食？

生：想！

师：那好，接下来我们就一 起走进美食家族，去认识咱们中

国的美食。

< br>2

、板书课题，引导学生跟随教师的板书书空课题，同时指

导他们有感情地朗读课题，说说自己在朗读课题时的真实感受。

生：想流口水。

生：特别想知道都有哪些美食。

（设 计意图：此环节教学主要采取了交流引入法，让学生通

过交流自己所熟知的美食来激发探 究更多美食的兴趣，从而对课

文学习充满了期待。

）

< p>

二、初读课文，随图识字

1

、出示“凉拌菠菜”图片。

（带有拼音）

师：同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

师：呈现生字“菠”

，指引学生认识。

生：齐读“菠”

，发现其中的规律：草字头，下面是“波浪”的

“波”

。

师 ：指导学生结合图片以及生活经验，总结带有“艹”的字

大多与“植物”有关。

师：课文中还有哪些“艹”的字？

生：茄、蘑、菇。

师：出示红烧茄子、小鸡炖蘑菇图片。

师：指名生读，强调“烧”是翘舌音，

“蘑菇”一起时，

“菇 ”

读轻声。

师：怎样记住这三个字呢？

生：茄< /p>

=

艹

+

加

（茄子、番茄）

生：蘑

=

艹

+

磨（磨难的磨）

生：菇

=

艹

+

姑

2

、出示香煎豆腐图片。

（带有拼音）

师：同学们，你们认识这种食材吗？

师：学习“腐”这个生字。

师：指名 生读，

“豆腐”中的“腐”读轻声。当小老师带读。

师：怎样记住“腐”字？

生：加一加 的方法：腐

=

府

+

肉。

师：你们知道这种食材能做什么美食吗？

生：香辣铁板豆腐、麻婆豆腐、鱼头豆腐汤。

师：认识“煎”这个生字。指导朗读，不能读成“前”的音。

师：怎样来记忆？

生：加一加的方法 记住“煎”

、数笔画的方法。

3

、出示水煮鱼、烤鸭、葱爆羊肉图片。

（带有拼音）

师：指名生朗读，当小老师带读，师强调：

“煮”是 翘舌音，

“葱”是平舌音，正音后齐读。

师：认识“烤”

“爆”这三个生字。

生：加一加的方法：火

+

考

< p>
=

烤

（烤鸭、烤火）火

+

暴

=

爆

（爆炸、火爆）

师：你们还知道哪些火字旁的生字？

生：炖、烧、烤、炒、烟、燃、灯、煤、炼、炬……

师：刚刚同学说的“炖”也是我们今天要人的生字，谁有好

方法记住它？

生：加一加的方法：火

+

< p>
屯

=

炖（炖鸡蛋）

师：认识“煮”字

生：加一加的方法 ：煮

=

者

+

灬

（煮饭、煮粥）

师：你们还知道哪些“灬”的生字？

生：烈、焦、烹、蒸、煮……

师：< /p>

“火”和“灬”的生字，都和什么有关？

生：都和火有关。

师：是的，

“火”和“灬”的生字，字义都与火有关。

师：你们知道“煮”

、

“烤”

“爆”是 怎样的做菜方式吗？谁

来说一说？

(

学 生自由说

)

4

、出示蒸饺图片。

（带有拼音）

师：指名生读，强调“蒸”是翘舌后鼻音。

师：你们喜欢吃蒸饺吗？

生：喜欢！

师：你们用什么好方法记住“蒸”和“饺”

< br>生：加一加的方法记住“蒸”字，艹

+

丞

+

灬

=

蒸（蒸汽、蒸

汽机）

生：加一加的方法记住“饺”字，饣< /p>

+

饺

=

饺

师：还有哪些“饣”字旁的字？

生：饭、饼、馍

师：用“蒸饺”说一句话。

生：妈妈做的蒸饺最好吃。

5

、出示炸酱面图片。

（带有拼音）

师：指名生读，当小老师带读，启发学生“炸”是多音字，

还读第四声， 师出示图片帮助孩子更加形象的记忆“炸”字。

“酱”读第四声。

师：看着炸酱面感觉怎样？

生：很饿，想吃。

师：怎样记住“炸”和“酱”

生：我 在电视上学的“炸”

，我在超市看阿姨做过炸油条。

生：我在生活中记住的酱，我们家的佐料中有酱油。

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