超市陈列技术
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超市商品陈列技术
商品只有陈列在货架上,才
会被顾客注意并产生购买欲望,超市应该讲究商品陈列技术,达到最大限
度地吸引顾客的
注意并激发其兴趣的效果,从而增加销售收入的目的。兰州华联根据商品的排面位置和陈
列位置,制定出商品陈列的“黄金排面”和“有效陈列米数”原则,通过这些陈列原则实现对商品的自然
淘汰,使“强者恒弱者淘汰”
。
超市必须通过科学、合理的商品陈列来诱导顾客消费,
加大冲动性购物的比例。其有效的商品陈列技术
从以下几个方面考虑:
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1
.纵向陈列法为主,辅之以横向陈列法。
据日本的一项调查研究,超市购物者更易回忆出临四周
货架摆放的商品的位置却较难回忆出中间货架上
摆放的商品的位置。回忆的正确率同消费
者光顾的次数成正比,同商场的大小成反比。超市营销者应把最
具盈利性的产品放在四周
货架上,因为这些地方更易引起消费者的注意;大型超市或货架较拥挤因而消费
者视线易
受阻的超市最好要有醒目的指示牌来提醒消费者。
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此外,商品的摆放也应注重逻辑和有序,有资料表明,合理摆放的商品能可观增加商品的销
售额,商品
摆放应遵循
(
商品、商标和
价格标签
)
显而易见的陈列原则、放满陈列的原则
(
货架商品丰富,品种齐全
)
、前
进陈列
(
时间相对久的商品放在
前排面
)
的原则以及纵向陈列的原则
(
系列商品垂直陈列
)
。
实践证明,
人的视
线上下移动夹角
25
%,左右移动夹角
50
%,消费者站在离货架
30
至
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50
厘米距离挑选
商品时能清楚看到
1
至
5
层货架上陈列
的商品,却只能看到横向
1
米左右距离内陈列的商品。消费者在
纵
向陈列的商品面前一次性通过时,就可看清楚整个系列商品,从而起到很好的销售效果
。
纵向陈列法可将更多的商
品同时展现于顾客面前。比如某超市原来许多奶粉制品都是横向陈列,即一个
品牌占一层
货架,
这样突出的只能是
1
—
2
种品牌,销售成绩不理想。而采用纵向排列将几种品牌的畅销品
种置于黄金层后,同时增加了几种品牌奶粉的销售量,总利润也明显上升。
超市商品陈列为纵向陈列法为主,不等于横向陈
列法没有用场,通常在超市为了突出某一主力商品时候
采用该方法比较有效。
2
.端头陈列应推陈出新
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端头陈列做得好可以极大刺激顾客的购买冲动。端架陈列可以引导顾客购物,缓解顾客对特
价商品的怀
疑和抵触感。端架位置的商品不只是便宜,端架也不只是一个销售大批量商品
和特价商品的空间,它还起
着控制卖场内顾客流动顺畅的作用。
在端架陈列的商品可分为三大类。
*
特卖商品:配合促销活动进行特卖的商品。
*
大量陈列商品:列入销售计划书,按照某一主题
进行促销活动,也可能是某种新商品的上市。
*
店铺规划商品:由店铺根据实际情况,进行规划、设计与本地区的特销活动有关的主题来
销售。
店铺规划商品要求店
铺负责人要有丰富的经验和判断能力,以保证得到预期效益,无论哪一种商品,都
要有精
心的主题设计。其内容包括:
*
季节性陈述
*
品种陈述
*
用途的陈述;
*
厂家、品牌的陈述
*
价格的陈述
*
地区性特销活动的陈述
上述几种陈述,都要力求紧密配合主题。
归纳起来,端架陈列的主题大致有以下八种模式:
*
对大型活动的宣传和介绍
*
开展销售
*
拟定题目、强调商品
*
在展览会上做宣传突出商品群
*
以项目单和信息为中心,将销售条款化、形象化
*
有力的吸引
(
降价、特卖
)
*
以交流和服务为目的推销活动
超级市场在做货架端头陈列时不应该太过于简单,完全可以把货架变为一个具有感召力的
新形象。曾经
有一款洗发水在做端头陈列时将货架变成一个银灰色、呈
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型的动感造型,把洗发水置于货架上,瓶子的
颜色和货
架的颜色相映成辉,加上广告的影响,这款洗发水受到了不少青少年顾客的青睐,销售量直线上
< br>升。
此外,超级市场内的端架陈列有七个方面的问题不容忽视:
*
时间以
3-7
天为最好,最长不要超过
10
天
*
尽可能地向消费者明确优惠点
*
陈列方式应引人注目
*
以新产品防止老套
*
购买方便,使顾客拿取方便
*
强调舞台效果和精彩场面
*
选择最接近百姓的题目
*
价格明确
*
端架周围有充分宽敞的通道
端架商品陈列的具体方法有:
*
单品大量陈列:体现多量感和物美价廉。
*
纵向分段陈列:每类商品占一纵列表现色彩调节作用。
*
横向分段陈列:在突出某一主力商品时使用。
*
拍卖式陈列:提供各种各样、价格一样的商品,
让顾客随意、有兴趣地挑选。
*
平台式陈列:将商品放在平台上,一般为配合某一主题而进行促销。
*
变化式陈列:经常保持商品陈列的变化。
*
侧面陈列:体积较小的商品悬挂在货架侧面,刺激随机购买。
*
关联相配陈列:突出主力推荐的商品,配以相关
的商品,巧妙搭配,突出平衡性和紧凑性,扩大视觉
效果。
*
交叉陈列:错落有致地搭配,给人以新鲜、丰富的感觉
各个部门端架陈列需要注意不同的方面,如:食品加工
部应注意食谱提供、调味品的价格、明确主力品
目等方面;而糕点部则要注意场面氛围、
表现愉快感和表现多重感。再如日用品部要注意表现多量和色彩
和谐、价格陈述等;杂货
部要求注重场面、发现乐趣和体现购物方便性等。
3.
收银台与货架之间的空间是极佳的卖点。
通常在收银台与货架之间采用岛屿陈列法来陈列商品,但商品不宜陈列得太高,以免影响
整个卖场的视
野。一般这里陈列的商品应是季节性的,除了要有煽动性的价格打动顾客外
,商品的陈列也是很讲究的。
如某超市在国庆期间将一箱箱的矿泉水摆出“欢度国庆”四
个字的造型,加上瓶子或水的颜色,组合成一
幅图画,就会更好地刺激顾客的购买欲望。
4
.小商品的陈列。
一些小商品,如梳子、玩具等商品不宜用堆码展示法,可用特殊的展示架挂起,让顾客尽情挑选
。而一
些包装较小的零食,则可用一些特制的筐、篮来装,以免与其它商品混淆。
5
.适度变换商品陈列
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将商品固定摆放虽会让老顾客减少进场选购的时间,可时间久了,就会令人其感到缺乏新意,
并往往由
于“直奔主题”而忽略其它商品。超级市场可以在
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年的时间里改变一次商品陈列布局,这样会起到很强