饮酒对身体的危害资料
李斯特钢琴曲-
饮酒对身体的危害
饮酒有其益，也有其害。<
/p>
适量饮酒
（一天不超过一
两）
，有促进血液循环，帮助气血运行，解除疲劳等好
处。如果饮酒成癖，或暴
饮而醉，均有其害：
1
、酒的主要成
分是乙醇，一次饮用乙醇
75
—
80<
/p>
克可引起中毒；
一次饮用乙醇
250
—
500
克可以致死人
命。
2
、长期过量饮酒可以引起
慢性酒精中毒，使记忆
力、理解力、智力下降，出现手颤、幻觉等，甚至发生
全身性神经炎。也可以造成肝功能减退，形成肝硬变。
< br>3
、长期饮酒可以引起胃及十二指肠溃疡病。
4
、可以促使血管硬化和冠心病的发生。
5
、食道癌、胃癌、肝癌在长期饮酒的人中间发病
< br>率比较高。
6
、夫妇任何一方
长期饮酒，均可能导致后代畸形
或痴呆
喝酒的益处：
如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会
化害为益，
收到意外的好处。
因为酒精经肝脏分解时需
要多种酶与维生素
的参与，
酒的酒精度数越高，
肌体所
消
耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、
鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为
佐菜。
而咸鱼、香肠、腊肉等食品
，因含有色素与亚硝酸
盐，
与酒精反应不仅会伤害肝脏，
而且易造成口腔与食
道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。
只喝酒不吃菜肝脏遭殃
有些人饮酒时只喝酒不吃菜，
就会使肝脏遭殃。
从
保健角度来说，
酒的醇度越高，
越要吃
动物性蛋白质丰
富的菜，
这也是饮酒的一个窍门，
市场上出售的保肝药
中就含有蛋氨酸和胆碱成分。
而牛肉、
烧鸡、
鱼以及其他动物性食品和大豆制品
中，
含大量蛋氨酸和胆碱
。因此，吃这些食品等于服了
保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对
保护肝脏也有益。
另外，
酒和肉都是酸性食物，
喝酒同时吃些呈碱性
的食物如蔬菜，
就可以中和酸性，
从而减轻肝脏
的负担。
在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。
酒后易渴可吃些水果
酒精有利尿作用，
能将盐分随尿排出。
为补充体内<
/p>
盐分的损失，
饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水
。
由于酒本身的利尿作用，
加之菜肴中的盐分增加了
血液
浓度，所以酒后易产生渴感。
这时一杯接一杯地饮水，
对肝脏也不利。
最好的办法是吃些水果，
这样既可中和酸性，
水果
中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，
从而减少其对肝脏
的毒害。
在喝酒的同时吃饭<
/p>
,
补充足量的碳水化合物
,
可以减
少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜
,
也可减轻
肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择
,
它们既
可起中和作用
,
水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧
,
同时补充的维生素
C
、
维生素
E
和微量元素硒等重要的
抗氧化剂
,
也可减轻酒精对肝脏的毒害。
喝酒的害处：
日常生活中
,
经常饮用的酒有啤酒、
葡萄酒及白酒。
各种酒的来源
,
酿造
工艺及乙醇含量即酒精度数各不相
同。酒精度数通常是指酒中所含乙醇量的百分比
(
按容
量计
)
如北京啤酒含乙醇
5.4%,
葡萄酒含乙醇约
11-16%,
通常称
11-16
度
,
白酒含乙醇
3
8-60%,
其中含乙醇
38%
的又称
为低度白酒。
“中国居民膳食指南
”的第七条是“如饮酒应限量”
,
并
有
一段文字说明过量饮酒的害处。
少量饮低度酒并不一
定有害
,
但过量饮酒甚至酗酒肯定是有百害而无一益。
那么究竟可以饮什么酒
?
又如何限制饮酒的量呢
?
流行病学研究中的大量数据提示，
如果每天饮酒量
不超过
24
克乙醇
,
即相当于
540
毫升啤酒
,200
毫升果
酒
,60
毫升
40
< br>度的白酒则危险性降低。
长
期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏。
酒是纯热
能食物之一。<
/p>
在体内可分解产生能量。
但不含任何营养
素
,
过量饮酒第一减少了其它含有多种重要营养素
(
如蛋
白质
,
维生素
,
矿物质
)
食物的摄入。
其次，
可使食欲下降
,
摄入食物减少
,
以及长期
过量饮酒损伤肠黏膜
,
影响肠对
营养素
的吸收，以上都可导致多种营养素缺乏。
< br>酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用
,
对乙
醇最敏感的器官是肝脏。
连续过量饮酒能损伤肝细胞，
干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。
过量饮酒影响脂肪代谢。
乙醇减慢脂
肪酸氧化
,
可
能有利于膳食脂质的储存
,
肝脏脂肪合成增多
,
使血清中
甘油三酯含量增高
,
发生甘油三酯血症的可能性增大。
此外人群流行病学研究表明长期过量饮酒会增加
高血压
,
脑卒中危险。酗酒还可引发暴力事故等
,
对个
人
健康及社会治安都有害。
最近人们常常谈到果酒的有益作用。
法国有一项报
告发现某些饮酒地区的冠心病较其它地区少。但是
,
心
脏病危险性的减少不能全都归因于红酒中的某些成分
,
因为在法国红酒消费量高的地区，
蔬菜和水果的消费量
也多
,
而蔬菜和水果的抗氧化能力较高。这些资料表明
是饮果酒者的生活方式
(
如吸烟较少
,
蔬菜
,
水果消费量<
/p>
高等
)
导致了心血管病的危险性减少。<
/p>
综上所述饮酒对人体健康有利有弊，
少量饮用低度
酒有些益处
,
但长期多量饮酒有害。尤其对青少年及孕
妇。
青少
年处于生长发育阶段，
对酒精的危害更为敏感。
因此青少年不能
饮酒。
乙醇对孕妇的有害作用波及胎儿
发育
,
甚至诱发胎儿先天性畸形
,
所以
孕妇绝对禁止饮
酒。
过量饮酒：危害不浅
虽说“无酒不成席”
，
同时，酒也是“穿肠毒药”
，
过量
< br>饮酒带来的危害也不少。
每年不知有多少人因喝酒造成
了
意外，
多少人把命断送在这酩酊酣热之际，
多少健康
消失在瓶罐之间。
北
京大学精神卫生研究所的一项统计资料表明，
在
我国，近年来饮
酒人数一直呈上升趋势。目前，我国男
女饮酒率分别为
84.1
％和
29.3
％，其中
16.1
％的男性
和
2.5<
/p>
％的女性为每日饮酒。
1982
年我国酒
依赖的发病
率仅为
0.16
‰，
到了
1990
年已上升了
3
倍多，
且酗酒
者出现低龄化现象
，女性的比例不断增加。
世界卫生
组织一组数据显示，
由酒精引起的死亡率
和发病率，
是麻疹和疟疾的总和，
而且也高于吸烟引起
的死亡
率和发病率。
在中国，每年有
114100
人死于酒
精中毒，
占总死亡率的
1
.3
％；
致残
2737000
人，
占总
致残率的
3.
0
％。
说
到饮酒引发的悲剧，
上海市肝病研究中心主任瞿
瑶教授给记者讲
了一个故事：一位患急性黄疸型肝炎
后，
肝功能刚恢复正常出院
的中年患者，
适逢新春佳节
婚宴接二连三，开始他还能牢记出院
时医生的一再嘱
附，做到了不管什么酒，也不管什么人劝说，确实一滴
< br>不沾。
可就在一次特殊的餐桌上，
一位挚友问他闻到什<
/p>
么味道时，
他终于也拒绝不了扑鼻而来的茅台诱惑，
心
想只饮一小杯尝尝新总该不会出事吧！
可就是在喝
下这
杯酒后的第二天，他发现自己小便发黄了，乏力、恶
心……
就是这杯酒引起他肝炎复发，
并很快发展成急性
重型肝炎，终因
抢救无效而丢掉了性命。
过量饮酒
不仅酿成了不胜枚举的悲剧性事件，
而且
还严重影响到个人甚至
国家的形象。
俄罗斯前总统叶利
钦就是其中的一个。
据说，
1994
年
9
月的一天，时任俄罗斯总统的叶
利钦从华盛顿飞回莫斯科，
按计划他将在途中与爱尔兰
总理雷诺兹进行
40
分钟会谈。就在离开华盛顿的前一
天，美国总统克林顿宴请他，尽管餐桌上没有烈酒，但
葡萄酒应
有尽有，
叶利钦只吃了一小块肉，
却频频举杯，
杯杯见底。葡萄酒上头之后，叶利钦的话多了起来，说
了不少粗话、
“三级笑话”
。
翻译官为了“净化”他说的脏话，
绞尽了脑汁。
当飞机抵近会面地点善农机场时，
叶利钦
醒酒了，
夫人把衬衫递给他，
< br>但他扣纽扣的手总不听使
唤。陪同的官员见事不妙，经过一番讨论后，决定让副<
/p>
总理代表总统与雷诺兹举行短暂的会谈。
当副总理下机
后，叶利钦掉下了眼泪，对陪同官员羞愧地说：
“你们这
< br>么做，让我在世界面前丢尽了脸”
。
过量饮酒，身体很受伤
“饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏。
”瞿瑶教授指出：
“酒最核心的化学物质是酒精（即乙醇）
，常说的醉酒，
实
际是酒精中毒。
因为酒精入体内
90
％
以上是通过肝
脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，
是导致酒精性肝损伤的主要原因。
据研究，
正常人平均
每日饮
40
克～
8
0
克酒精，
10
年即可出现酒精性肝病
，
如平均每日
160
克，
8
～
10
年就可发生肝硬化
，
这是多
么耸人听闻的数字啊！
”
浙江大学医学院附属第一医院副院长厉
有名教授
告诉记者，他带领一个科研小组，曾对浙江省城乡共
2
万人口做了一个有关酒精摄入等方面的调查，结果表
明，人群酒
精性肝病患病率为
4.34
％，连续
5
年以上
每天摄入酒精超过
40
克者，
48
％的人会患有不同程度
的酒精性肝病；
酒精性肝病基本发生在饮酒年数大于
5