2.生活照料训练题
-
生活照料
(P225-239)
一、判断题
（
×
）目前开展的行为因素对营养状况的影响
是主要课题
（是母亲与胎儿营养的相关研究课题）
。
225
（
√
）营养结局是由营养气氛、营养行为、营养素决定。
226
（
√
）婴儿生长发育状况和健康水平是反映全部营养投入结局的两组指标。
226
（
√
）健康水平指标包括各种生化和生
理参数。
226
（
√
）摄入的营养素来源应是自然食物且膳食均衡。
226
（
×
）避免偏食和挑食是
不合理的营养要求
。<
/p>
226
（
√
）合理营养是指每日营养素摄取比例适当且有规律。
226
（
×
）蔬菜主要提供胡萝卜素和
维生素
D
。
(
膳食纤维和各种维生素
< br>)227
（
×
）为了避免婴儿厌食，
婴儿不喜欢的就不要做
。
(
要尽量采用婴儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色香味形俱全的
饭菜
)
（
√
）一般来说，动物性食物的营养价值高于植物性食物。
（
√
）发酵面团时尽量采用鲜酵母有利于钙和铁的吸收。
230
（
×
）脱水是
电解质的丢失
。
< br>(
指液体总量尤其是细胞外流的减少
)232
（
√
）脱水程度是指因疾病所造成的体液的积累损失量。
232
（
×
）脱水程度主要根据前囟及眼窝凹陷
的程度判定
。
(
皮肤弹性、循环情况及尿量来估计
)232
（
×
）如果外界刺激过强，婴儿大脑皮
层
兴奋难以
进入睡眠状态。
（兴奋性低
下而）
233
（
√
）睡眠有利于婴儿脑细胞的发育。
233
（
√
）婴幼儿控制大小便的能力取决于听力和脑神经反射。
235
（
×
）
1
周岁的婴儿每次排尿量约
50
毫升左右。
（
60
）
235
（
×
）要给腹泻的婴儿
停止
喂食。
（继续）
236
（
× ）婴幼儿发生腹泻时，为补充
其营养，可以
多提供些鱼、肉等富有营养
的食物。
(
提供温和、好消化
)237
（
√
）日光浴可使皮肤下的
7-
脱氢胆固醇转化
为维生素
D
。
237
（
×
）用冷水擦身比较温和，但对体弱的婴儿
不宜
采用。
(
也可以
)237
（
√
）育婴师学习居室卫生的目的是营造有利于婴儿健康的生活环境。
2
38
（
×
）育婴师学习居室卫生的目的
是学习清扫房间的便捷方法
。
（营造有利于婴儿健康的生活环境）
238
（
√
）因地毯不易清洗，所以地毯易致病和引起过敏。
238
（
×
）因地毯松软，
利于
婴儿练习行走。
（不利于）
238
（
√
）软床有利于保温，但不利于婴儿行走。
238
二、单项选择题
◎食物的营养密度依其
(
)
不同而不同。
225
A.
成分
B.
数量
C.
性状
D.
质量
◎以下的食物种类中
(
)
的营养密度最大。
225
A.
固体
B.
液体
C.
泥糊状食物
D.
乳类
◎根据食物的营养密度特点
，结合婴儿的消化能力，添加的食物种类顺序是
(
)
。
225
A.
固体食物——半固体食物——液体食物
B.
液体食物——半固体食物——固体食物
C.
半固体食物——固体食物——液体食物
D.
液体食物——固体食物——半固体食物
◎脑组织绝对量的增加要有
(
)
充分供应。
225
A.
大量的蛋白质
B.
大量的脂肪
C.
必须氨基酸和必需脂肪酸
D.
少量维生素
◎人体微量元素可分为
(
)
。
226
A.
三类
B.
四类
C.
五类
D.
六类
◎铁、锌与
(
)
是婴儿生长发育过程中具有重要作用的微量元素。
226
A.
钙
B.
铝
C.
碘
D.
肽
◎对婴儿生长发育过程具有重要作用的三种微量元素
(
)
。
226
A.
钙、钾、铁
B.
铁、锌、镁
C.
碘、锌、钠
D.
铁、锌、碘
◎通过
(
)
改善婴儿的营养状况。
226
A.
尽量多吃肉
B.
满足婴儿一切要求达到预定饮食量
C.
营养素、饮食行为、营养气氛
D.
买最贵的食品
◎衡量和评价对婴儿进行的全部营养投入的两组指标
(
)
。
226
1
A.
生长发育状况
B.
健康水平和生长速度
C.
生长发育状况和健康水平
D.
营养结局和健康水平
◎体现营养结局的指标
(
)
。
226
A.
生长发育和营养指标
B.
健康指标和营养指标
C.
营养指标和营养结局
D.
健康水平和生长发育状况
◎
(
)
包括人体测量学的各个参数。
226
A.
营养结局
B.
生长发育指标
C.
营养状况
D.
健康水平指标
◎人体测量学的各个参数属
(
)
范畴。
226
A.
营养结局
B.
营养状况
C.
生长发育指标
D.
健康水平指标
◎关于健康水平指标描述全面的是
(
)
。
226
A.
生化参数和生活参数
B.
生理参数和生活参数
C.
营养参数和生理性参数
D.
生化参数和生理参数
◎营养素的投入要遵循
(
)
。
226
A.
自然食物、均衡膳食
B.
营养、卫生
C.
特殊食物、稀少食物
D.
自然、喜欢
◎营养素的投入要遵循
(
)
规则。
226
A.
稀少食物
B.
高热量食物
C.
自然食物、均衡膳食
D.
营养卫生
◎婴儿良好的进食环境应是
(
)
的氛围。
226
A.
人声鼎沸
B.
轻松愉快
C.
紧张嘈杂
D.
脏乱嘈杂
◎营养气氛包括
(
)
过程
226
A.
烹调和进食
B.
喂食和进食
C.
启发进食和喂食
D.
教育和进食
◎
(
)
是婴儿进食固体食物的良好进食习惯。
A.
充分咀嚼
B.
异食、偏食
C.
过度摄食
D.
狼吞虎咽
◎
(
)
有赖于科学、舒适的进食过程。
226
A.
让婴儿咀嚼的同时喝水
B.
让婴儿快速的咀嚼
C.
加强婴儿合作性方面的培养
D.
避免婴儿挑食和偏食
◎均衡膳食可以
(
)
。
226
A.
引起婴儿更好的食欲
B.
满足婴儿感官的需要
C.
发挥各种食物的营养效能
D.
满足婴儿心理需要
◎均衡膳食为了提高各种营养素的
(
)
。
226
A.
生化价值
B.
生理价值
C.
营养价值
D.
生物价值
◎均衡膳食的原则要
(
)
、比例适当、饮食定量，还要调配适当。
227
A.
营养全面
B.
荤素搭配
C.
品种多样
D.
粗细搭配
◎均衡膳食的原则要品种多样、比例适当、饮食定量，还要
(
)
。
227
A.
营养全面
B.
荤素搭配
C.
粗细搭配
D.
调配得当
◎合理搭配婴幼儿食物，应做到
(
)227
A.
营养越丰富越好
B.
每天坚持食用大量的鱼、肉
C.
婴幼儿喜欢吃甜食，应当提供此类食物
D.
提倡平衡膳食
◎膳食品种的多样性即
(
)
多品种。
227
A.
任意的两种食物混合
B.
两种肉类的混合
C.
动物性食物、植物性食物
D.
动物性食物、调味品
◎科学合理的膳食结构应是
(
)
。
227
A.
各类食物都有一定的量
B.
食物种类要单一
C.
经常食用高脂肪和高蛋白的食物
D.
经常食素食偶尔食肉
◎婴儿摄取的各种食物都有一定的量，即
( )
。
227
A.
食品种类越复杂越适宜
B.
膳食结构的科学合理
C.
食物要是婴儿喜欢的
D.
食品越是贵重，营养价值越高
◎婴儿的膳食搭配不正确的一项是
(
)
。
227
A.
荤素搭配
B.
干稀搭配
C.
动物性食物与植物性食物搭配
D.
凉热搭配
◎
(
)
是婴儿膳食搭配不正确的一项。
227
A.
荤素搭配
B.
干稀搭配
C.
凉热搭配
D.
甜咸搭配
◎粮食所提供的热能应达到每天总热能的
(
)
所以称为主食。
227
A.75%
B.50%
C.95% D.25%
◎粮食被称为主食是因为它的
(
)
含量高。
227
A.
脂肪
B.
植物蛋白质
C.
碳水化合物
D.
族维生素
◎深色蔬菜含有钙、铁等矿物质，但
(
)
的吸收率较低。
227
A.
硒
B.
碘
C.
钙
D.
铁
◎为婴儿选择蔬菜的特点是
( )227
A.
根茎类和叶菜类搭配
B.
含粗纤维丰富
C.
深浅搭配
D.
颜色鲜艳
◎为婴儿选择蔬菜应做到
(
)
。
227
A.
根茎类和叶菜类搭配
B.
含粗纤维丰富
C.
深浅搭配
D.
颜色鲜艳
2