烤串菜单大全
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烤串菜单大全
食也，色也，吃乃是人生一大乐趣
。时下正是吃烤串的好季
节。约上三五好友，江湖溪畔，微风习习。吃着美味的烧考，喝
着啤酒，与好友一起大话人生，岂不美哉。这对于现实生活中的
很多人而言无疑是人生最大的幸事。当然了如果能够备齐烤串菜
单大全，快意享受美食就
更加幸福了。
1.
巴西烤肉
主料：排过酸的三角肉
2.5KG
。
调料：大盐
20g
< br>。
制作：
将牛肉切成
7
厘米厚用铁杆穿
上表面上放少许大盐
,
放
到大火上转动
烤
10
至
20
分钟即可。
特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口。
步骤
:
将排
酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长
为标准
,
宽
6
厘米左右
,
分割
4
块再用铁杆穿成半圆形
,
再分布撒上
20G
的大盐
,
注意撒法一定要均匀
,
然后再入火烤
,
火温在
35
0
度左
右。
2.
蒜香牛排
主料：排过酸的三角肉
2.5KG
。
调料：大盐
20g
< br>、蒜油
60g
。
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口。
步骤
:<
/p>
将牛肉解冻后用西餐刀分割成
5-7
毫米
厚度
,
宽以牛肉
宽为标准
,
再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面
,
以
400
度火
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温烤
2
分钟
7
成熟即可。
3.
烤培根
主料：烟熏五花肉
2.5KG
。
调料：
蒜米
80g
、
洋葱
60g
、
白酒
10g
、
辣椒粉
15g
、
盐少许。
制作：将鸡肉切成
7
厘米厚
2.5
厘米长方形放
入同比例的调
料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤
5
至
10
分钟即可。
特点：浓浓烟熏五香味美味可口
4.
烤羊肉
主料：羊肉
2.5KG
。
调料：盐
150g
< br>、蒜米
200g
、洋葱
250g
、白酒
100g
、辣椒粉
150g
、
孜然粉
200g
。
（把以上调料放入羊肉中拌均匀
,<
/p>
淹制
18
小时
左
右）
制
作：将羊肉切成
3
至
4
厘米厚正方形的把上面的调料按比
例放入用铁杆穿放到中火上转动烤
10
至
20
分钟即可。<
/p>
羊肉
:
精选羔羊肉烧制配料
:
< br>油
(
蚝油
+
啤酒
+
葱油
)
、辣椒粉、
料粉（花生粉
+
芝麻粉
+
孜然粉
+
大
料粉
+
茴香粉
+
花椒粉）
、盐、味
精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至
变色，刷油烤
1
分钟
左右均匀的洒上盐
，继续烧
1
分钟洒味精，中途多次刷油，快熟
< br>的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
5.
烤鸡腿
原料：鸡腿
1
个。
配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。
做法：
1
鸡
腿去骨平摊，
撒适量盐。
2.
炭火烧至
中火时把鸡腿
放在烧烤架上。
3.
当鸡
腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直