新资源食品公告
-
附件：
DHA
藻油
中文名称
英文名称
主要成分
基本信息
DHA
藻油
DHA
Algal
Oil
二十二碳六烯酸
(DHA)
来源：裂壶藻（
Schizochytrium
sp.
）
吾肯氏壶藻（
Ulkenia
amoeboida
）
寇氏隐甲藻（
Crypthecodinium
cohnii
）
生产工艺简述
以裂壶藻
(
或吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻
)
种为原料，
通过发酵、分离、提纯等工艺生产
DHA
。
推荐食用量
质量要求
≤
300
毫克
/
天（以纯
DHA
计）
性状
DHA
含量
反式脂肪酸
水分及可挥发物
淡黄色到橙色油状液体
≥
35g/100g
＜
1
％
＜
0.05%
其
他
需
要
说
明
在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求
的情况
棉子低聚糖
中文名称
英文名称
主要成分
基本信息
棉子低聚糖
Raffino-
oligosaccharide
棉子糖
来源：棉花的种子（棉籽）
棉子糖结构式：
< br>分子式：
C
18
H
32
O
16
分子量：
504
生产工艺简述
以棉籽为原料，经浸油
、脱酚、提糖、脱色、快
速降温、干燥粉碎等步骤获得棉子低聚糖。
食用量
质量要求
≤
5
克
/
天
性状
总糖
棉子糖
水分
灰分
游离棉酚
溶剂残留
淡黄色或白色粉末
≥
70.0%
≥
45.0%
≤
5.0%
≤
5.0%
≤
10mg/kg
正己烷
乙醇
其他需要说明
使用范围不包括婴幼儿食品
的情况
≤
1mg/kg
≤
10 mg/kg
植物甾醇酯
中文名称
英文名称
基本信息
植物甾醇酯
Plant
sterol ester
来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油
β
-
谷甾醇酯结构式：
菜油甾醇酯结构式：
CH
3
H
3
C
CH
3
CH
3
CH
3
CH
3
O
C
O
R
分子式：
C
47
O
2
H
80
分子式：
C
46
O
2<
/p>
H
78
分子量：
676
分子量：
662
豆甾醇酯结构式：
O
C
R
O
CH
3
H
3
C
CH
3
C
2
H
5
CH
3
CH
3
分子式：
C
47
O
2
H
78
分子量：
674
生产工艺简述
利用大豆油等植物油馏
分或塔罗油为原料，通过皂化、
萃取、结晶等工艺得到植物甾醇，然后将植物甾醇和葵<
/p>
花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。
食用量
质量要求
≤
3.9
克
/
天
性状
植物甾醇酯和植物甾醇（合计）
淡黄色粘稠油糊状
≥
97%
植物甾醇酯
游离植物甾醇
总植物甾醇
酸价
过氧化物价
其
他
需
要
说
明
使用范围不包括婴幼儿食品
的情况
≥
90%
≤
6%
≥
59% (w/w)
≤
1 mgKOH/g
≤
5 meq/kg
植物甾醇
中文名称
英文名称
基本信息
植物甾醇
Plant sterol
来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油
β
-
谷甾醇结构式：
菜油甾醇结构式：
HO
HO
分子式：
C
29
H
50
O
分
子式：
C
28
H
48
O
分子量：
414.71
分子量
:
400.66
豆甾醇结构式：
HO
分子式：
C
29
H
48
O
分子量：
412.69
生产工艺简述
利用大豆油等植物油馏
分或者塔罗油为原料，通过皂
化、萃取、结晶等工艺生产制得。
食用量
质量要求
≤
2.4
克
/
天
性状
植物甾醇
植物甾醇的组成比例
白色粉末或颗粒
≥
90%
β
-
谷甾醇
菜油甾醇
豆甾醇
其
他
需
要
< br>说
明
使用范围不包括婴幼儿食品
的情况
≥
30.0%
≥
15.0%
≥
12.0%