酒城，泸州，名酒，习俗，酒风，酒魂

前言：

酒，为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽 热

似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它

无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，

放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；

它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，

口吐真言 。

酒，

在人类文化的历史长河中，< /p>

它已不仅仅是一种客观的物质存在，

而是一

种文化象征。

内容涉及人们生产、

生活的许多方面的风俗习惯 ，

其形式千姿百态，

生动活泼。

我国地域辽阔，

同时是个多民族的国家，

每 个地方存在文化的差异，

酒文化

也是百花齐放，各有各的地方特 色。其中就有这么一个地方——泸州。

一、泸州名酒

提起泸州，人们脱口而出的往往是：知道，知道，泸州老窖。

四川南部的泸州是一个具有两千多年历史的文化名城，是座名副其实的酒

城，它是泸州老窖酒和郎酒的发源地。

泸州老窖，是 中国浓香型白酒的发源地。拥有我国建造最早（始建于公元

1573

年）、连续使用时间最长、保护最完整的

1573

国宝窖池 群，

1996

年经国务

院批准为行业首 家全国重点文物保护单位，

2006

年被国家文物局列入“世界 文

化遗产预备名录”，

被誉为“中国第一窖。

< br>“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为我

国浓香型白酒的唯一代表，

< br>于

2006

年

5

月入选首批“国家级非物质文化遗产名

录”，成为酒行业唯一拥有“双国宝” 称号的酒业。

泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精 华，贯华夏之慧根，酿人间

之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白 酒之先河，更是中

国酿酒历史文化的丰碑。

< br>郎酒是泸州另一国家名酒，

有两个巨大的天然藏酒洞：

天 宝洞和地宝洞，

已

列入吉尼斯纪录。郎泉活水酿酒，风味独特。

郎酒的天然溶洞贮酒的创举在人类酿酒史上是绝无仅有的，< /p>

上万只硕大的储

酒陶坛密密麻麻摆设洞内，

釉彩乌亮，

经年累月地伴随着正在进行“醇化”的新

酒，

放眼望去，

庞大而壮丽的酒库阵容似酒阵兵马俑，

< br>蔚为壮观，

令人叹为观止。

1996

年

8

月

6

日，该洞以其规模宏大、气势磅礴的酒阵兵马俑奇观作为当今世

界最大的天然酒库，载入 世界基尼斯大全。著名作家何开四在《中国郎酒碑》碑

文中对郎酒宝洞藏酒挥毫写下“至 若宝洞储酒，

更称一绝。

白云深处青山绿，

天

宝地宝通人和。酒气润崖壁，酱香酿新醇。瓮坛成阵，依稀秦皇兵马俑；盖世奇< /p>

观，何期欲界有仙都”的连珠妙语。只有亲身进入这两个举世无双的天然酒库，