1岁宝宝营养需求计算方法
-
1
岁宝宝营养需求计算方法
◎
文
/ <
/p>
刘纪平（原北京儿童医院儿童保健中心主任医师、北京优生优育协会理事）
基础篇
——
成为营养计算高
手妈妈的
4
步骤
第
1
步：
了
解一些营养计算需要的基本常识。
2000
年中国营养学会推
荐的每日膳食中营养素供给量
标准是
1
岁
95
千卡
/
千克
/
天；
1
岁
1050
～
1100
千卡
/
天。
蛋白质、
脂肪、
碳水化合物所提供的热
卡比例为
8%
～
15%
：
35%
～
50%
：
50%
（
35%
～
65%
）
。
而三者每
1
克重量所能产生的热卡也是不一样的，
蛋白质和碳水化合物每
1
克可产生
4
千卡热量，脂肪每
1
克可产生
9
千卡热量，因此从每日<
/p>
所需各种营养素应提供的热卡数可换算出所需的该营养素的份量。
第
2
步：
按
体重计算总能量需求。
例如
1
岁男宝宝
11
千克体重，
他一天总热卡需求为
1100
千卡。
第
3
步：根据营养知识进行营养搭配。奶：
1
岁宝宝每日应喝奶
600
～
800ml
，如果宝宝每日还可
吃到
750ml
母乳，则按每
100ml
母乳可提供
67
千卡热量算出孩子可从母乳中
获得
503
千卡热量。
其他食物：用
1100
千卡减去
503
千卡，得出需从其他食物中获得
597
千卡热量。
针对按
15%
来于蛋白质、
35%
来于脂肪和
50%
来于碳水化合物的原则，对
597
千
卡热量进
行配比，可以把热量来源分解为：蛋白质
89.5
千卡，脂肪
208.9
千卡，碳水化合物
298.5
千卡，
分别除
4
或
9
得出每日需求：蛋白质
22.4
克，脂肪
23.2
克，碳水化合物
74.6
克。
再换算一次就可变成食物的需要
量，碳水化合物一般由米、面等主食提供，
74.6
克大概可理解
为每日
1
两半粮食；
23.2
克油可按
1.5
汤勺来掌握（
1
汤勺约
15m l
或
15
克）；蛋白质换算稍复
杂，但你可简单理解为
1
个鸡蛋
7
克蛋白质，
100
克瘦肉
20.3
克蛋白质，要提供
22.4
克蛋白质
约需
1
个鸡蛋外加
1.5
两肉。
第
4
步：
搭配宝宝一天食谱。
1
岁宝宝
1
天吃
750m
l
母奶
（或配方奶）
+1
两半粮食
+1
勺半油
+1
两
半肉（肉、禽、鱼、虾、豆腐可替换）
+1
个鸡蛋
+2
两蔬菜水果就比较合适了。
操作篇<
/p>
——
小小特
1
岁生日当天营养计算举例
1
岁婴儿的供给量标准
（参考
2000
年中国营养学会居民膳食营养素参考摄入量）
能量
男孩
1100
千卡
/
千克
/
钙
600
毫克
/
天
维生素
B1 0.6
毫克
/
天
天
女孩
1050
千卡
/
千克
/
铁
12
毫克
/
天
维生素
B2
0.6
毫克
/
天
天
锌
8
毫克
/
天
维生素
C
60
毫克
/
蛋白质
35
克
/
天
维生素
A 500
微克视黄醇当量
脂肪
占总能量
35%
～
40%
/
天
碳水化合物
12
克
/
千克
/
天
维生素
D
10
微克
/
天
天
小小特
1
日食谱举例
以
2008
年
2
月
18
日小小特满
1
周岁那天食谱为例。<
/p>
小小特当时一天应摄入的热卡是：
9.9
千
克
×
95
千卡
/
千克
=940.5
千卡。
一天食谱
每种食物
< br>100
克或
当天摄入量
每天摄入能
占宝宝每天能
100
毫升所含能量
量
量需求百分比
配方奶
67
千卡
830
毫升
556.1
千卡
59%
米粉
372
千卡
25
克
90
千卡
蛋羹（
1
个鸡蛋
+150
毫
1
个鸡蛋
71.5
千卡
升鸡汤）
果汁
1
瓶
52.25
千卡
饼干
2
块
当天建议摄
约
940
千卡
入总能量
小小特这一天共喝
830
毫升配方奶，吃米粉
25
克，蛋羹
1
个（
1
个鸡蛋，
150
毫升鸡汤），
果汁
1
瓶，饼干
2
块。从
830
毫升配方奶可以获得
556.1
千卡
的热量（
830
毫升
×
67
千卡
/100
毫
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