中国美食--教学设计讲课稿
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中国美食
教学设计
【知识技能】
1.
正确
认读“菠、煎、腐”等
13
个生字；正确书写“烧、烤”等
8
个字。
2.
正确
认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】
正确、流利地朗读课文，能说出制
作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点
【教学重点】
学会生字，读好词语。
【教学难点】
正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时
（一）启发谈话，导入活动
1.
同学
们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不
同烹调方法
也不一样。
2.
告诉学生，本文就是介绍中国美
食文化的。
今天，我们来学习《中国美食》
。
3.<
/p>
板书课题，一起齐读课题。
（板书：中国美食）
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（二）检查预习
1
．
（课件出示）出示
11
道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？
请同学们把书翻到第
35
页，把书端好，自
由朗读课文。
2.
检查字词识读
同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正
确吗？
出示：
（
课件出示）
（带拼音）
红烧
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
茄子
小鸡
同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导
翘舌音“烧、肉、
炒”
，前鼻音“饭”
。
出示：
（
课件出示）
（带拼音）
菠菜
香煎豆腐
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
自由练
读，
同位轮读，
指名读。
重点指导翘舌
音
“煮、
蒸、
炸、
粥”
，
前鼻音
“煎、
炖”后鼻音“酱”
。
3.
检查课文朗读
小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（
1
）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正
确的让他多读
几遍，
我请读得用心，听得专心的同学展示。
（课件出示读书正确姿势图片；
注意读书姿势：
双手捧书，眼离书本一尺）
老师范读，学生跟读，指名读。
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（
2
）自由读全文，争取读得正确流利。
4.
指导书写生字。
（
1
）
（课件出示）用田字格课件出示生字：
烧
烤
鸭
肉
炒
饭
茄
鸡
仔细观察字形结构跟着老师书空。
“烤”字左右结构，右边是个“考”
。
“肉”两个人不一样写法，上面的
“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
（
2
）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，
头正身直足安。
（
3
）展评学生的书写。
（三）复习巩固
小游戏，比赛摘苹果。
（出示课件<
/p>
:
苹果上带有生词的苹果树）
会读一个词语，苹果就被摘下一个。
看看谁摘的多？
小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
第二课时
（一）复习导入，激发兴趣。
1.
当小老师，抽读生字卡片。
2.<
/p>
（课件出示
9
）复习词语：
红烧
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
茄子
小鸡
（
1
）指名学生认读生词。
（
2
）开火车认读词语。
3.
齐读词串。
4.<
/p>
继续学习《识字
4
》
。
（板书：中国美食）
（二）读中悟情，读中积累
1.
读法
指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地
了解中国美
食和烹调方法，我们就继续来学习课文。
2.
逐行
指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理
解，然后，
让学生再读。必要时教师可作示范。
指导重点：
(1)
第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。
（课件出示：文字、插图
）
①这些中国美食用到了哪些烹调方法？
（这些中国美食用到了“凉拌、煎
、红烧”的烹调方法。
）
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
（红烧：中国美食中烹调方法的一
种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等
作料，焖熟使成黑红色。
）
③说一说，你熟悉的食物中，还有
哪些也用到以上这些烹调方法？
（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（
2
）第二行：烤鸭、水煮鱼。
（课件出示：文字、插图）
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？
（这些中国美食用到了“烤、煮”
的烹调方法。
）
②说一说，这两种烹调方法的具体做法。
（可以借助查字典）
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