松花蛋的危害,多吃它竟易致癌!
-
松花蛋的危害，多吃它竟易致癌！
松花蛋
就是人们常说的皮蛋，
是餐桌上的传统美食，
是人们
喜爱吃的一款食物，可是大家知道松花蛋的危害吗
?
皮蛋在腌制
过程含有一定的有害元素，
所以大家不宜多吃，<
/p>
那么大家知道松
花蛋不能和什么一起吃吗
?
下面就为大家介绍一下吃皮蛋的禁忌
吧。
传统的皮蛋腌制方法里面含有一定
的铅，不宜多吃，然而，
最近有媒体曝出，
在江西南昌县，
有部分禽蛋加工厂涉嫌使用工
业硫酸铜腌制皮蛋，
< br>就是我们所说的毒皮蛋，
对人体伤害是极大
的。那么毒皮
蛋对人体究竟有哪些危害呢
?
大家一起来看看吧。
皮蛋由工业硫酸铜腌制，
以缩短腌制
时间。
南昌当地的皮蛋
制作企业，
确实
大多使用了硫酸铜进行腌制，
使得皮蛋的制作周
期缩短至一个月
左右。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有
毒有害元素，用于皮蛋加工，将导致食品
重金属含量超标，而毒
皮蛋的危害也是由于重金属含量超标导致的。
第
1
页
★
★
★铅及其化合物含量超标的危害
食品中铅的含量必需小于
0.6%(Pb
计
)
，
否则会产生毒
第
2
页
副作
用。铅及其化合物通过皮肤吸收，有可能危害人体健康，特
别会影响到造血系统、神经系
统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心
血管、免疫与内分泌系统等，对于孕妇，还有可能影响
胎儿的健
康。
★砷及其化合物含量超标的危害
砷及其化合物是公认的一级致癌物
，长期食用危害极
其的大，
砷及其化合物中毒主要表现为末梢神
经炎症，
如四肢疼
痛、
行走困难、
肌肉萎缩、
头发变脆易脱落，
皮肤色素高度
沉着，
甚至有可能转变成皮肤癌。
★镉及其化合物含量超标的危害
金属镉的毒性很小，但镉化合物属
剧毒，尤其是镉的
氧化物。镉及其化合物主要对是心脏、肝脏、肾脏、骨骼肌及骨
组织有损害，还有可能诱发高血压、心脏扩张、早产儿死亡和肺
癌。<
/p>
第
3
页
★汞及其化合物含量超标的危害
汞是有毒金属，
在任何情况下都是不
允许被用来
在食品中添加的，
但是间接导致汞及其化合物含量超
标的事件也
是屡见不鲜。
第
4
页
如果长期使用此类产品，
汞及其化合物都可以穿
过皮肤的屏障进入机体所有的器官和组织，
对身体造成伤害，
尤
其是对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大，从而破坏酶系统的活性，
使蛋白凝固，组织坏死，产生易疲劳、乏力、嗜睡、淡漠、情绪
不稳、头痛、头晕、
震颤等症状，同时还会伴有血红蛋白含量及
红细胞、白细胞数降低，肝脏受损等，此外还
有末梢感觉减退、
视野向心性缩小、听力障碍及共济性运动失调等等。
< br>
虽然有
规定要用食品级的硫酸铜，
可是没有企业
做这方面的认定，
政府也没有认定，
所以现在基本上用的都是工
业级的硫酸铜。
不仅毒皮蛋对人体有害，
而且一般的皮蛋吃多
了
也会导致重金属超标，因此基于我国目前皮蛋的生产现状而言，
还是少吃为好。
第
5
页