8款健康食疗养生食谱 健脑提高记忆力
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款健康食疗养生食谱
健脑提高记忆力
杞精炖鹌鹁
我们知道，只要有正确的
保健方法，就可以在后天提高记忆力。那么，要如
何提高记忆力呢？为你打造
8
款健康食疗养生食谱，有效健脑提高记忆力。
1
、地黄乌鸡
原料：雌乌骨鸡
1
只（重约
1000
克），生地黄、饴糖各
150
克。
做法：
将乌鸡
宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌
匀，装入鸡腹内，将
鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分
2
日食用，吃肉喝
汤。
提高记忆力功效：填精添髓，补脏益
智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头
转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者
食用。常食能收到填精补脑、
益智健身的功效。
宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。
2
、黄精蒸鸡
原料：黄精、党参、山药各
30
克，母鸡
1
只（重约
1000
克），生姜、
川椒、
食盐、味精各适量。
做法：
将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净
，剁成
1
寸见方的块，放入沸水锅烫
3
分钟捞
出，洗净血沫，装入汽锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、
味精，再加入黄精、党
参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸
3
小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
提高
记忆力功效：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降
者服食。
宜忌：湿热内盛者不宜食用，感冒时暂停。
3
、莲子鸡丁
原料：净鸡脯肉
250
克，莲子
60
克，香菇
10
克，火腿肉
10
克，蛋清、淀
粉、调料适量。
< br>
做法：
将鸡脯肉切丁，用蛋
清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲
子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油
锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、
火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。分
数次佐餐食。
提高记忆力功效：健脾补肾，养心强身。适宜于
食欲不振、消化不良、肢软
无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食
，能增强体质、益
智延年。
4
、杞精炖鹌鹁
原料：鹌鹑
1
只，枸杞子、黄精各
30
克，盐、味精少许。
做法：
将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗
净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火
炖酥，加盐、味精适量调味即成。弃药，吃
肉喝汤，每日
1
次。
提高记忆力功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神
疲乏
力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
5
、山家三脆
原料：取嫩笋
50
克，香菇或木耳
1
0
克，枸杞
20
克。
< br>
做法：
入盐汤中煮熟，加香油、胡椒、酱油、醋拌食。
提高记忆力功效：能补气养血、健脑益智。
6
、鱼头孙脑汤
原料：鱼头
1
条，天麻
15
克，香菇、虾仁、鸡丁适量。
< br>
做法：
鱼头（鲫鱼、鲤
鱼、黑鱼等）
1
条，去鳃。清水煮熟，加香油、葱、姜、盐、<
/p>
味精等调料即成。
提高记忆力功效：有健脑增智之效。
7
、冬瓜益智汤
原料：小冬瓜
1
只，肉块
100
克，菇、莲子适量，盐适量。
做法：
取小冬瓜<
/p>
1
只挖瓤洗净，用沸水煮
10
分钟后取出，加肉块（猪、牛、羊、
鸡不限）、香菇、莲子肉及作料适量，
煮炖至熟烂。
提高记忆力功效：有助生长、益智慧之效。
8
、益智仁炖肉
原料：益智仁
50
< br>克，牛肉或瘦猪肉
30
克。
做法：
将益智仁和牛肉或瘦猪肉同炖煮至肉熟，加调料即成。
提高记忆力功效：有健胃益脾、补脑安神、益智作用。
12
种最佳健脑食物帮你提高记忆力
1
、花生
花
生富含卵磷脂和脑磷脂，
它是神经系统所需要的重要物质，
能延
缓脑功能
衰退，
按捺血小板凝集，
防止
脑血栓形成。
实验证明，
常食花生可改善血液轮回、
增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长水果”。
2
、牛奶
牛
奶是一种近乎完美的营养品。
它富含蛋白质、
钙，
及大脑所必须的氨基酸。
牛奶中的钙最易被人吸收，
是脑代谢不可缺少的重要物质。
此外，
它还含对神经
细胞十分有益的维生素
B1
等元素。假如用脑过度
而失眠时，睡前一杯热牛奶有
助入睡。
3
、鱼类
它
们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，
淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪
酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑
细胞流动有促进作用。
4
、鸡蛋
大
脑流动功能，
记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。
实验证实，
吃鸡蛋的妙处在于：
当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶
分解后，
能产生出丰硕的乙
酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组
织中，可增强记忆力。国外研究证明，天天
吃
1
、
2
只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱，对保护大脑
，进步记忆力大有好
处。